Sindhi Biryani Recipe

16th, January, 2024
bySuperChef Team

Sindhi Biryani Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

45
SERVING

5

English
اُرْدُو ترکیب

Deliciously aromatic and irresistibly flavorful – Sindhi Biryani is a culinary adventure worth taking! Elevate your biryani game with the rich and aromatic notes of Sindhi Biryani – a true delight and share your feedback.

Ingredients for Biryani Masala

Oil 1/4 cup

Onion (sliced) 1 ½ cup

Cumin seeds 1 tbsp

Whole black pepper 15-20

Badiyan ka phool 2-3

Green cardamom 4-5

Cinnamon stick 2-3

Bay leaves 2

Chicken 1 kg

Ginger garlic paste 1 tbsp

Tomatoes (sliced) 1 cup

Coriander powder 1 tbsp

Red chili powder 1 ½ tbsp.

Cumin powder 1 tbsp

Salt 1 tbsp

Turmeric powder 1 tsp

Lemon juice 1 tbsp

Potatoes (cubes) 4-5

Aloo Bukhara 6-7

NESTLÉ MILKPAK Yogurt 1 cup

Water 1 cup

Ingredients for Boiled Rice

Water 5-6 cups

Cumin seeds 1 tbsp

Salt 1 ½ tbsp.

Green cardamom 2-3

Black cardamom 2

Lemon juice 1 tbsp

Rice (soaked) 3 cups

Ingredients for Assembling:

Prepared biryani masala

Boiled rice

Green coriander as required

Green chilies as required

Mint leaves as required

Lemon slices as required

Yellow food color 1 ½ tsp

Kewra water 1 tsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a pot heat oil and add onion. Cook until they turn golden brown in color.

2 .

Now add cumin seeds, whole black pepper, star anise, green cardamom, cinnamon stick, black cardamom, cloves, bay leaves and cook for a minute.

3 .

Now add chicken and cook until chicken changes color.Now add ginger garlic paste and mix it well.

4 .

Add tomato, coriander powder, red chili powder, cumin powder, salt, turmeric powder, lemon juice and cook until tomatoes get soft.

5 .

Now add potatoes, plum, NESTLÉ MILKPAK Yogurt and cook for 2-3 minutes. Add water and cover and cook until chicken and potatoes are fully done. Set aside.

6 .

In a pot heat water and add green cardamom, cumin seeds, salt, black cardamom, lemon juice and rice. Boil until 80% done. Strain and Set aside.

7 .

In a pot add layers of biryani masala, boiled rice, green coriander, mint leaves, lemon slices, green chilies. Lastly add yellow food color and kewra water on top.

8 .

Now cover and steam over low flame for 10-15 mins. Your Sindhi Biryani is ready. Serve and enjoy.

اجزاء

بریانی مصالحہ بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/4 کپ

پیاز (کٹی ہوئی) 11/2ڈیڑھ کپ

زیرہ 1کھانے کا چمچ

کالی مرچ 15-20

بادیان کا پھول 2-3

سبز الائچی 4-5

دار چینی کیسٹکس 2-3

کالی الائچی 3

لونگ 5-6

کڑی پتے 2

چکن 1 کلو

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

ٹماٹر (کٹے ہوئے) 1 کپ

دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1 ½ کھانے کا چمچ۔

زیرہ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

نمک 1 کھانے کاچمچ

ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

لیموں کا رس 1 چمچ

آلو (کیوبز) 4-5

آلو بخارا 6-7

NESTLÉ MILKPAK Yogurt 1 کپ

پانی 1 کپ

ابلے ہوئے چاول بنانے کے اجزاء:

پانی 5-6 کپ

زیرہ 1 کھانے کاچمچ

نمک 1½ کھانے کا چمچ۔

سبز الائچی 2-3

کالی الائچی 2

لیموں کا رس 1 چمچ

چاول (بھیگے ہوئے) 3 کپ

اسیمبلنگ کے اجزاء:

تیاربریانی مصالحہ

ابلے ہوئے چاول

ہرا دھنیا حسبِ ضرورت

ہری مرچ حسبِ ضرورت

پودینہ کے پتے حسب ضرورت

لیموں کے ٹکڑیضرورت کے مطابق

پیلا کھانے کا رنگ 1 ½ چائے کا چمچ

کیوڑا کاپانی 1 چائے کا چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

بریانی مصالحہ بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کاتیل گرم کر کے اس میں پیاز ڈال کر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری رنگ کے نہ ہوجائیں۔

2 .

اب اس میں زیرہ، صابت کالی مرچ،بادان کا پھول، ہری الائچی، دار چینی، کالی الائچی، لونگ اور کڑی پتے ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

3 .

پھراس میں چکن ڈال کر اس کا رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں اب ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

4 .

اب ٹماٹر، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، نمک، ہلدی پاؤڈر، لیموں کا رس ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔

5 .

پھر اس میں آلواور نیسلے ملک پیک دہی ڈال کردو سے تینمنٹ تک پکائیں پھر پانی ڈال کر ڈھک دیں اور چکن اور آلوپوری طرح پکنے تک پکائیں۔

6 .

ابلے ہوئے چاول بنانے کے لئیایک برتن میں پانی گرم کرکے اس میں ہری الائچی، زیرہ، نمک، کالی الائچی، لیموں کا رس اور چاول ڈال کر اسی فیصد پکنے تک ابال لیں اور چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔

7 .

اسیمبلنگ کے لئے ایک برتن میں بریانی مصالحہ، ابلے ہوئے چاول، ہرا دھنیا، پودینے کے پتے، لیموں کے ٹکڑے، ہری مرچیں ڈال دیں۔ آخر میں پیلا فوڈ کلر اور اوپر کیوڑا پانی ڈالیں۔

8 .

پھر ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس سے پندرہ منٹ تک دم دیں۔ سندھی بریانی تیار ہے۔