Chicken Mandi Recipe

17th, April, 2024
bySuperChef Team

Chicken Mandi Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

60
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Elevate your Eid feast with the tantalizing aroma of our Chicken Mandi recipe. Celebrate Eid in true Arabian style with our flavorful Chicken Mandi recipe and share your feedback

Ingredients for Steamed Chicken

Whole chicken (with skin) 1

Red chili powder 1 tbsp

Coriander seeds (crushed) 1 tbsp

Cumin powder 1 tbsp

Paprika 1 tsp

Cinnamon powder 1 tsp

Salt 1 tsp

Lemon juice 2 tbsp

Oil 1/4 cup

Water (for steam) 1 liter

Ingredients for Nuts Pulao

Oil 1/4 cup

Onion (chopped) 1 cup

Cumin seeds 1 tbsp

Star anise 2

Raisins 1/2 cup

Leftover water of chicken

Salt 1 tsp

Soaked rice 3 cups

Cashew nuts 1/2 cup

Almonds (crushed) 1/2 cup

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

Take whole chicken and cut it into 2 halves. Prick holes in it with the fork. Set aside.

2 .

To prepare marinade, in a bowl add red chili powder, crushed coriander seeds, cumin powder, paprika, cinnamon powder, salt, lemon juice, saffron, and oil and mix it well.

3 .

Pour this prepared marinade over the chicken and marinate for 2-3 hours.

4 .

In a steamer add water and bring it to a boil. Now place the marinated chicken in its cover and steam over low flame 30-35 mins. Set aside and reserve the water in the steamer for later use.

5 .

In a pot heat oil and add onion, cumin seeds, star anise, and sauté for a minute.

6 .

Add raisins, and sauté for another minute. Add the leftover water of chicken and bring it to a boil. Add salt and mix it well.

7 .

Add soaked rice and cook until 80% water dries out.

8 .

Now add cashew nuts, and almonds and cover and steam over low flame for 10-12 mins.

9 .

Your Chicken Mandi is ready. Serve this rice with steamed chicken.

اجزاء

ابلی ہوئی چکن بنانے کے اجزاء:

ثابت چکن (جلد کے ساتھ) 1

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

دھنیا (پسا ہوا) 1 کھانے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

پیپریکا 1 چائے کا چمچ

دار چینی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

نمک 1 چائے کاچمچ

لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ

زعفران 1 چائے کا چمچ

کھانے کاتیل 1/4 کپ

پانی (بھاپ کے لیے) 1 لیٹر

نٹس پلاؤ بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/4 کپ

پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ

زیرہ 1 کھانے کاچمچ

بادیان کا پھول 2

کشمش 1/2 کپ

چکن کا پانی(بچا ہوا)

نمک 1چائے کا چمچ

چاول(بھیگوئے ہوئے) 3 کپ

کاجو 1/2 کپ

بادام (پسے ہوئے) 1/2 کپ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

چکن سٹیم کرنے کے لئے ثابت چکن کو دوحصوں میں کاٹ کر اس میں کانٹے سے سوراخ کریں.

2 .

اب میرینیٹ تیار کرنے کے لیے ایک باؤل میں میں لال مرچ پاؤڈر، پسا ہوا دھنیا، زیرہ پاؤڈر، پیپریکا، دار چینی پاؤڈر، نمک، لیموں کا رس، زعفران اورکھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

3 .

پھراس تیار میرینیٹ کو چکن پر ڈال کر دو سے تینگھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔

4 .

اب ایک سٹیمر میں پانی ڈال کر ابال لیں پھر اس میں میرینیٹ کیا چکنڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر تیس سے پیتس منٹ تک ہلکی آنچ پرسٹیم دیں۔اور پھرسٹیمر کا پانی بعد کے استعمال کے لئے محفوظ کریں۔

5 .

نٹس پلاؤبنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، زیرہ بادیان کا پھول ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔

6 .

پھراس میں کشمش ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں اور اس میں چکن کا بچا ہوا پانی ڈال کر ابال لیں پھر نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

7 .

اب اس میں بھیگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصدپانی خشک ہونے تک پکائیں۔

8 .

پھر اس میں کاجو، اور بادام ڈال کر ڈھک کر ہلکی آنچ پردس سے پندرہ منٹ تک دم دیں۔

9 .

چکن منڈی تیار ہے۔