Besan Ke Altay Paltay Recipe

20th, January, 2021
bySuperChef Team

Besan Ke Altay Paltay Recipe

PREP TIME

5
COOK TIME

25
SERVING

2

English
اُرْدُو ترکیب

Besan Ke Altay Paltay is a perfect meal for your dinner and lunch. Dipped in gravy, these juicy besan delights taste wonderful and delicious. Try this easy and on budget Besan ke Altay Paltay Recipe By SopperChef and share your feedback with us.

Gram flour 1 cup

Green chilies 3-4

Salt to taste

Red chili powder 1 tsp

Turmeric ½ tsp

Oil 1 tbsp

Water 1 cup

Curry leaves 5

Onion paste ½ cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Tomato puree 1 cup

Salt to taste

Yogurt 1 cup

Red chili powder 1 tsp

Turmeric ½ tsp

Cumin powder 1 tsp

Coriander powder 1 tsp

Coriander leaves for garnish

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a blender add gram flour, chilies, salt, turmeric, red chili powder, oil, and water and blend it into fine batter.

2 .

Heat a nonstick pan, pour half cup of batter on it and spread evenly in circular motion, cook on low flame for 2 to 3 minutes or until light golden. Fold it into 3 folds gently to make a roll like shape. Take it off the flame.

3 .

Cut the altay platay in diamond shapes and set aside.

4 .

For gravy heat oil in a pan add cumin seeds, curry leaves and sauté for a minute. Now add onion paste and mix. Add ginger garlic paste and cook for 2 minutes. Add tomato puree and cook until it starts to leave oil.

5 .

Now, add salt, red chili powder, Turmeric powder, cumin powder, coriander powder and cook for 2 to 3 minutes. Add yogurt and cook it for 4 to 5 minutes on medium low flame. Add water as required.

6 .

Lastly add diamond shaped altay paltay in this gravy and cook for 2-3 minutes, mixing gently.

7 .

Dish it out and garnish with coriander leaves and green chilies. Your tasty altay paltay is ready to serve.

اجزاء

بیسن 1کپ

سبز مرچیں 3-4عدد

نمک حسبِ ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

ہلدی آدھا چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ

پانی 1کپ

کھانے کا تیل آدھا کپ

ذیرہ 1چائے کا چمچ

کڑی پتے 5عدد

پیاز پیسٹ آدھا کپ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ

نمک حسبِ ذائقہ

دہی 1کپ

لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

ہلدی آدھا چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

دھنیے کے پتے گارنش کے لئے

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ایک بلینڈ ر میں بیسن، مرچیں، نمک، ہلدی،لال مرچ پاؤڈر، کھانے کا تیل اور پانی ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔

2 .

اب ایک پین گرم کرکے اس پر آدھا بیٹر پھیلائیں اور ہلکی آنچ پر دو سے تین منٹ یا لائٹ گولڈن ہونے تک پکائیں۔پھر ان کو تین بار رول کی شکل میں لپیٹ لیں اور چولہا بند کر دیں۔

3 .

پھر ان کوہیرے نما شکل میں کاٹ لیں۔

4 .

گریوی بنانے کے لئے ایک پین میں ذیرہ اور کڑی کے پتے ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔اب اس میں پیاز پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر دو منٹ پکائیں۔ اب اس میں ٹماٹر ڈال کر آئل چھوڑنے تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا مپاؤڈر ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔ پھر اس میں دہی ڈال کر چار سے پانچ منٹ درمیانی آنچ پر پکائیں (اگر ضرورت ہوتو پانی بھی ڈالیں)۔

6 .

پھر اس گریوی میں الٹے پلٹے ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

7 .

سبز مرچوں اور دھنیے کے پتوں سے گارنش کرکے سرو کریں۔