Chatpati Hari Mirch Kaleji Recipes by SuperChef

18th, July, 2023
bySuperChef Team

Chatpati Hari Mirch Kaleji Recipes by SuperChef

PREP TIME

15
COOK TIME

30
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Make your Bakra Eid special by maing this simple Chatpati Hari Mirch Kaleji at home. Surprise your family with your cooking skills by trying out this Chatpati Kaleji and share your feedback with us.

Ingredients for Boiled Kaleji

Water as required

Ginger garlic paste 2 tbsp

Turmeric powder 1 tsp

Mutton kaleji 1 kg

Ingredients for Chatpati Hari Mirch Kaleji

Onion (chopped) 1 cup

Tomato (chopped) 1/2 cup

Yogurt 1 cup

Green chili paste 1/4 cup

Methi 1 tbsp

Butter 1/4 cup

Salt 1 tsp

Red chili powder 1 tsp

Garam masala powder 1 tsp

Cumin powder 1 tsp

Coriander powder 1 tsp

Water 1/2 cup + 1 cup

Tamarind 3-4 pieces

Onion rings as required

Green chilies (for garnishing)

Lemon juice as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a pot add water boil it then add ginger garlic paste, salt and kaleji in it. Now boil it until 80% done. Remove from water and set aside.

2 .

Now in a preheated pot add butter, onion and saute it for a min. add green chili paste, yogurt and cook for 1-2 mins.

3 .

Add tomatoes and mix it well. Now add red chili powder, garam masala powder, cumin powder, coriander powder and cook for 3-4 mins. Add 1/2 cup of water and cover and cook for 2-3 mins.

4 .

Add tamarind pieces and mix them well.Then add kaleji. Mix it well. Then add 1 cup of water. Cover and cook for 2-3 mins.Add salt, methi and cover and cook until kaleji is fully done.

5 .

Garnish it with onion rings, green chilies, lemon juice and serve. Your Chatpati Hari Mirch Kaleji is ready.

اجزاء

ابلی ہوئی کلیجی بنانے کے اجزاء

پانی حسب ضرورت

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

مٹن کلیجی 1 کلو

چٹپٹی ہری مرچ کلیجی بنانے کے اجزاء

پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ

ٹماٹر (کٹا ہوا) 1/2 کپ

دہی 1 کپ

ہری مرچ کا پیسٹ 1/4 کپ

میتھی 1کھانے کا چمچ

مکھن 1/4 کپ

نمک 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

پانی 1/2 کپ + 1 کپ

املی 3-4 ٹکڑے

پیازچھلے حسب ضرورت

ہری مرچ (گارنشنگ کے لیے)

لیموں کا رس حسب ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ابلی ہوئی کلیجی بنانے کے لئےایک برتن میں پانی ڈال کر ابالیں پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک اور کلیجی ڈا ل کر اسی فیصد تک ابالیں اورپانی سے نکال کر ایک سائیڈپررکھ دیں۔

2 .

چٹ پٹی ہری مرچ کلیجی بنانے کے لئے پہلے سے گرم برتن میں مکھن اور پیاز ڈال کر ایک منٹ تک بھونیں۔پھرہری مرچ کا پیسٹ اور دہی ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔

3 .

اب اس میں ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے اس میں لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈراوردھنیا پاؤڈر ڈال کرتین سے چار منٹ تک پکائیں اورآدھا کپ پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر مزید دو سے تین منٹ تک پکائیں۔

4 .

پھر املی کے ٹکڑے ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے کلیجی ڈال دیں اور اسے اچھی طرح مکس کریں پھر ایک کپ پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر دو سے تین منٹ تک پکائیں پھر نمک،اورمیتھی ڈال کر ڈھک کر کلیجی پوری طرح پک جانے تک پکائیں۔

5 .

اب اسے پیاز کے چھلوں، ہری مرچوں اور لیموں کے رس سے گارنش کریں اور سرو کریں۔ چٹپٹی ہری مرچ کلیجی تیار ہے۔