Chicken BBQ Rice Platter Recipe

22nd, January, 2021
bySuperChef Team

Chicken BBQ Rice Platter Recipe

PREP TIME

30
COOK TIME

45
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Chicken BBQ Rice Platter is a perfect combination of Juicy BBQ chicken with delicious sauce and Egg Fried Rice. It’s a complete meal for your Lunch and Dinner Parties. Try out this luscious Chicken BBQ Rice Platter Recipe and share your feedback with us.

Yogurt (1/2 cup)

Salt (to taste)

Black pepper (1/2 tsp)

Cumin Powder (1/2 tsp)

Paprika (1 tsp)

Chili flakes (1/2 tsp)

Ginger garlic paste (1/2 tbsp)

Onion powder (1 tsp)

Lemon juice (1 ½ tbsp)

Garam Masala (1/2 tsp)

Orange food color (1/4 tsp)

Turmeric powder (1/2 tsp)

Boneless Chicken cubes (700 g)

Oil (1 tbsp)

Oil (2 tbsp)

Marinated chicken

Aluminum foil

Coal (1)

Eggs (4)

Salt (to taste)

Black Pepper crushed (1/2 tsp)

Orange Food Color (1/2 tsp)

Oil (1 ½ tbsp)

Mayonnaise (1 cup)

Sweet chili sauce (2 tbsp)

Hot sauce (1 tbsp)

Ketchup (1 tbsp)

Salt (to taste)

Black pepper powder (1/2 tsp)

Lemon juice (1 tbsp)

Rice (2 cups)

Oil (2-3 tbsp)

Chopped garlic (1 tbsp)

Chopped carrot (1/2 cup)

Chopped capsicum (1/2 cup)

Vinegar (1 tbsp)

Soy sauce (1 tbsp)

Salt (to taste)

Black pepper crushed (1 tsp)

Boiled rice

Fried Scrambled Eggs

Water (as required)

Oil (2 tbsp)

Vinegar (2 tbsp)

Soaked rice

Oil (2 tbsp)

Chopped garlic (Julienne 1 tbsp)

Carrot (Julienne 1 cup)

Capsicum (Julienne 1 cup)

Onion (Julienne 1 cup)

Tomatoes (Julienne 1 cup)

Cabbage (Julienne 1 cup)

Corn (1/2 cup)

Salt (to taste)

Black pepper crushed (1/2 tsp)

Lemon juice (2 tbsp)

Soy sauce (1 tbsp)

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add mayonnaise, sweet chili sauce, hot sauce, ketchup, salt, black pepper and lemon juice. Whisk until well combined and set aside.

2 .

In another bowl, add Yogurt, salt, black pepper, cumin powder, paprika, chili flakes, ginger garlic paste, onion powder, lemon juice, garam masala, orange food color, turmeric powder, oil and boneless chicken cubes. Mix until chicken is well coated. Let it marinate for at least 30 mins.

3 .

Heat some oil in a pan and add your marinated chicken. Cook it until the gravy dries out. Smoke it for 2-3 minutes with burning coal. Your BBQ chicken is ready.

4 .

In a small bowl, add eggs, salt, black pepper, food color and oil. Whisk it well.

5 .

Now, heat oil in a pan. Add egg mixture and scramble your egg mixture until fully cooked on medium low flame.

6 .

Now, in a bowl add rice and water. Soak them as per instructions on the pack.

7 .

Bring water to boil in a pot, add salt, oil and vinegar. Add rice and let cook until 80% done. Strain and set aside.

8 .

Now, heat some oil in a pot. Add garlic and sauté them. Add carrot and capsicum and sauté for about 2 minutes on high-medium flame. Now add salt, black pepper, vinegar, soy sauce and cook for another 2 minutes.

9 .

Add boiled rice and give it a good mix. Lastly, add scrambled eggs and green onion. Give good and gentle mix again.

10 .

Now, heat some oil in a pan. Sauté garlic for 2 minutes. Add all the vegetables and sauté for 2-3 minutes. Now add salt, black pepper, lemon juice and soy sauce. Cook again for 1 minute and take off the flame.

11 .

In a tray, lay a bed of egg fried rice, top them with sautéed vegetable, chicken, and lastly drizzle some sauce. Garnish with green onions. Your BBQ rice platter is ready to serve.

اجزاء

دہی آدھا کپ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

پیپریکا 1چائے کا چمچ

کٹی لال مرچیں آدھا چائے کا چمچ

ادرک لہسن پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ

پیاز پاؤڈر 1چائے کا چمچ

لیموں کا رس ڈیڑھ (1.5)کھانے کا چمچ

گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ

مالٹا کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

بون لیس چکن 700گرام

کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

میرنیٹ کیا ہوا چکن

ایلو مینیم فوائل

کوئلہ 1عدد

انڈے 4عدد

نمک حسبِ ذائقہ

کٹی کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

مالٹا کھانے کا رنگ آدھا چائے کا چمچ

کھانے کا تیل ڈیڑھ (1.5)کھانے کا چمچ

مایونیز 1کپ

سویٹ چِلی سوس 2کھانے کے چمچ

کیچپ 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ

چاول 2کپ

کھانے کا تیل 2-3کھانے کے چمچ

لہسن 1کھانے کا چمچ

کٹی ہوئی گاجریں آدھا کپ

کٹی ہوئی شملا مرچ آدھا کپ

سرکہ 1کھانے کا چمچ

سویا سوس 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کٹی کالی مرچ 1چائے کا چمچ

ابلے ہوئے چاول

اسکرمبلڈ انڈے

پانی حسبِ ضرورت

نمک حسبِ ضرورت

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

سرکہ 2کھانے کے چمچ

بھگوئے ہوئے چاول

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

لہسن 1کھانے کا چمچ

گاجریں 1کپ

شملا مرچ 1کپ

پیاز 1کپ

ٹماٹر 1کپ

بند گوبھی 1کپ

کارن آدھا کپ

نمک حسبِ ذائقہ

کٹی کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

لیمو ں کا رس 2کھانے کے چمچ

سویا سوس 1کھانے کا چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

سوس بنانے کے لئے ایک باؤل میں مایونیز، سویٹ چِلی سو س، ہاٹ سوس، کیچپ، نمک، کالی مرچ اور لیموں کا رس ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کر لیں۔

2 .

باربی کیو چکن بنانے کے لئے ایک باؤل میں دہی، نمک، کالی مرچ، ذیرہ پاؤڈر، پیپریکا، کٹی لال مرچیں، ادر ک لہسن پیسٹ، پیاز پاؤڈر، لیموں کا رس، گرم مصالحہ، مالٹا کھانے کا رنگ، ہلدی پاؤڈر، کھانے کا تیل اور چکن بون لیس ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرلیں اور تیس منٹ میرینیٹ کے لئے رکھ دیں۔

3 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈال کر پکائیں اور چکن کو دو سے تین منٹ کوئلے سے دھواں دیں۔

4 .

اسکرمبلڈ ایگ بنانے کے لئے ایک باؤل میں انڈے، نمک، کالی مرچ، کھانے کا رنگ اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

5 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں انڈوں کا مکسچر ڈال لیں اور ہلکی آنچ پر ایک منٹ کے لئے پکنے دیں۔پھر چمچ کی مدد سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ کر پکنے تک ہلاتے رہیں۔

6 .

ایگ فرائیڈ رائس بنانے کے لئے ایک باؤل میں پانی اور چاول ڈال کر بھگو کر رکھ دیں۔

7 .

اب ایک برتن میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں نمک، سرکہ، چاول ڈال کر اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

8 .

پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے لہسن ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔ اب اس میں گاجریں اور شملا مرچ ڈال کر دو منٹ مکس کرلیں۔ پھر اس میں نمک، کالی مرچ، سرکہ اور سویا سوس ڈال کر مزید دو منٹ پکائیں۔

9 .

اب اس میں ابلے ہوئے چاول ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور آخرمیں اسکرمبلڈ انڈے، سبز پیاز ٖڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

10 .

ساٹے ویجیٹیبل بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں لہسن دو منٹ بھون لیں۔اب اس میں تمام سبزیاں ڈال کر دو سے تین پکائیں۔ پھر اس میں نمک، کالی مرچ، لیموں کا رس اور سویا سوس ڈال کر ایک منٹ مزید پکائیں۔

11 .

اب ایک ٹرے میں فرائیڈ کئے ہوئے چاولوں کی تہہ لگائیں اور پھر اس پر فرائی کی ہوئی سبز یاں، چکن اور سوس ڈال دیں۔اب سبز پیاز سے گارنش کرکے کریں۔،مزیدار باربی کیو رائس پلیٹر ریسپی تیار ہے۔