Chicken Cheese Kofta Curry
Chicken Cheese Kofta Curry
Research Content
Chicken Cheese Kofta Recipe is a delectable and innovative Pakistani recipe added to the sooperchef menu. There are many other types of kofta recipes in Urdu like chicken kofta which is made out of minced chicken meat rolled into the shape of a small bite sized ball, nargisi kofta recipe which is traditionally prepared by a boiled egg covered in minced meat and then cooked in a thick curry and koftas are even used for a rice based delectable blend known as the kofta biryani. Kofta recipe is basically a desi variant of the western meatball but undoubtedly it is much more tasty and flavorful. It basically belongs to the meatloaf cuisine and is very popular all over the continent of Asia, Mediterranean, Turkey and Middle East. It can be made from all kinds of meat including chicken, beef, mutton, shrimp, and fish. Chicken cheese kofta is prepared in a similar way as nargisi kofta, the only difference being that nargisi kofta is has a stuffing of boiled egg and chicken cheese kofta is stuffed with a small cube-shaped piece of mozzarella cheese prior to the process of shallow frying. Chicken cheese kofta curry recipe can be served with roti, naan and even boiled rice. If you want to get your hands on the complete recipe and of this delectable kofta recipe then log on to www.sooperchef.pk and find it with the complete preparation method in the Urdu and English language along with our two-minute video guide.
Ingredients
- 600g Chicken Mince
- 1 tbsp Red chili crushed
- 1 tbsp coriander powder
- 3 tbsp Roasted Gram Flour
- 2 tbsp poppy seeds
- 5 g Green Coriander
- 3 Green Chili
- 5 g Mint
- 1 tbsp Kasuri Methi
- 1 Egg
- 150 g Mozzarella
- ½ cup Cooking oil
- 2 Onion
- 2 tbsp Ginger Garlic Paste
- 6 Tomato Puree
- 1 tsp Turmeric
- 1 tbsp Red Chili Powder
- 3 tbsp yogurt
- Salt as per taste
- 1 tbsp cumin powder
- 1 tsp whole cumin
Cooking Method
1- In a bowl, add chicken mince, salt, red chili crushed, cumin powder(1 tsp), coriander powder(1 tsp), roasted gram flour, poppy seeds, green coriander, green chili, onion(one), egg and mix it well.
2- Now, make the kofta by stuffing mozzarella cheese cube in it and then shallow fry in the cooking oil.
3- In cooking pan, add cooking oil, onion(one), cumin powder( 1 tsp), ginger garlic paste, tomato puree, turmeric, red chili crushed, yogurt, salt, coriander powder and cook for a while.
4- Now, add fried kofta and cook for 5 minutes.
5- After that, simmer for 5 minutes.
Your tasty Chicken Cheese Kofta Curry now ready to serve.
Cooking time: 30-40 minutes
Serve: 3
اجزاء چکن قیمہ چھ سو گرام لال مرچ کُٹی ہوئی ایک کھانے کا چمچ دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ پسے ہوئے چنے تین کھانے کے چمچ خشخاش دو کھانے کے چمچ سبز دھنیا پانچ گرام سبز مرچ تین عدد پودینہ پانچ گرام قصوری میتھی ایک کھانے کا چمچ انڈا ایک عدد موزریلہ چیز ڈیڑھ سو گرام کھانے کا تیل آدھا کپ پیاز دو عدد ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ پسے ہوئے ٹماٹر چھ عدد ہلدی ایک چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ دہی تین کھانے کے چمچ نمک حسبِ ذائقہ زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ ثابت زیرہ ایک چائے کاچمچ ترکیب ۔ایک برتن میں چکن قیمہ لیں اور اس میں نمک،لال مرچ کُٹی ہوئی ،زیرہ پاؤڈر(ایک چائے کاچمچ) ،دھنیا پاؤڈر(ایک چائے کاچمچ) ،پسے ہوئے چنے ،خشخاش،سبز دھنیا ،سبز مرچ ،چوپ پیاز (ایک عدد)اور انڈا ڈال کر مکس کر لیں ۔ ۔اب تیار شدہ قیمے کے کو فتے بنا کر ان میں موزریلہ چیز کے کیوب بھر دیں ۔ ۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں پیاز(ایک عدد) ،زیرہ پاؤڈر ،ادرک لہسن پیسٹ ،پسے ہوئے ٹماٹر ،ہلدی ،لال مرچ کُٹی ہوئی ،دہی ،نمک اور دھنیا پاؤدڑ (ایک چائے کاچمچ)ڈال کر ہلکا سا پکا لیں ۔ ۔اب تیار کیے ہوئے کوفتے کو تیار شدہ مصا لحے میں ڈال کر پا نچ منٹ تک پکائیں دیں ۔ ۔اب اس کو پانچ منٹ دم دیں۔ آپکی مزیدار چکن چیز کوفتہ کری تیار ہے ۔ پکا نے کا وقت : تیس سے چالیس منٹ افراد : تین
