Fish Biryani Recipe

14th, February, 2023
bySuperChef Team

Fish Biryani Recipe

PREP TIME

20
COOK TIME

45
SERVING

3

English
اُرْدُو ترکیب

Amazing Fish Biryani with its succulent taste is itself a treat. This wintery dawat recipe is a perfect partner to accompany you this season. Try out this delicious Fish Biryani and let us know your feedback.

Ingredients for Soaked Fish:

Water 2 cups

Vinegar 1/2 cup

Salt 1 tsp / to taste

Fish 1 kg

Ingredients for Fish Marination:

All-purpose flour 1/2 cup

Lemon juice 2 tbsp

Red chili powder 1 tbsp

Soaked fish

Oil (for frying) as required

Ingredients for Fish Biryani:

Oil 1/2 cup

Onion (chopped) 2 cups

Tomatoes (chopped) 1 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Black peppercorns 1 tbsp

Cloves 1 tsp

Cinnamon sticks 2-3

Star anise 2

Black cardamoms 2

Nutmeg 1 piece

Bay leaf 1

Red chili powder 1 ½ tbsp.

Salt 1 tsp / to taste

Turmeric powder 1 tsp

Water 1/2 cup

Yogurt 1/2 cup

Tamarind (imli) 2 tbsp

Fried fish pieces

Garam masala powder 1 tsp

Green coriander (chopped) as required

Ingredients for Layering:

Prepared Fish Masala

Boiled rice 1 cup + 1 cup (2 cups)

Fried onion as required

Green coriander (chopped) as required

Mint leaves (chopped) as required

Lemon slices as required

Green chilies (chopped) as required

Ginger (julienne) as required

Yellow food color 1 tsp

Tomatoes (chopped) as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add water, ginger garlic paste, vinegar, salt and fish. Soak the fish for 5-7 mins. Wash the fish thoroughly and after soaking and pat dry before using.

2 .

In a bowl add flour, lemon juice, red chili powder, salt, ginger garlic paste, oil and mix it well.

3 .

Now add soaked fish and coat it well. Marinate the fish for 10-15 mins.

4 .

In a pan heat oil and add marinated fish. Cook each side for 2-3 mins or until 80% done. set aside.

5 .

In a pot heat oil and add onion. Cook for 1-2 mins. Add tomatoes, ginger garlic paste and cook until tomatoes get soft.

6 .

Now add black peppercorns, cloves, cinnamon sticks, star anise, black cardamom, nutmeg, bay leaf and cook for 2-3 mins. Add red chili powder, turmeric powder, salt and mix it well.

7 .

Add water and cook for 1-2 mins. Now add yogurt, tamarind and cook for 1-2 mins. Now add fried fish pieces and cook for a minute.

8 .

Add garam masala powder, green coriander and cover the pot with lid. Cook over low flame for 1-2 minutes.

9 .

Now in a pot add a layer of prepared Fish Masala, boiled rice, fried onion, green coriander, lemon slices, mint leaves, ginger, tomatoes, prepared fish masala, boiled rice, yellow food color, fried onion, green coriander, lemon slices, mint leaves, green chilies, ginger and tomatoes. Cover and steam over low flame for 10-12 mins.

10 .

Take off the lid, mix the layers well and your Fish Biryani is ready to serve.

اجزاء

فِش بھگونے کے اجزاء:

پانی 2 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

سرکہ 1/2 کپ

نمک حسب ذائقہ

فِش 1 کلو

فِش میرینیشن بنانے کے اجزاء:

میدہ 1/2 کپ

لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

نمک حسب ذائقہ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

کھانے کا تیل 2-3 کھانے کے چمچ

بھگوئی ہوئی فِش

کھانے کا تیل حسب ضرورت

فِش بریانی بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/2 کپ

پیاز (کٹاہوا) 2 کپ

ٹماٹر (کٹے ہوئے) 1 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ

لونگ 1 چائے کا چمچ

دار چینی اسٹکس 2-3

بادیان 2

کالی الائچی 2

جائفل 1 ٹکڑا

تیز پتا 1

لال مرچ پاؤڈر 1 ½ کھانے کا چمچ

نمک حسب ذائقہ

ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

پانی 1/2 کپ

دہی 1/2 کپ

املی 2 کھانے کے چمچ

تیار فِش

گرم مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) حسبِ ضرورت

لئیرنگ کے اجزاء:

تیار فِش مصالحہ

ابلے ہوئے چاول 1 کپ + 1 کپ (2 کپ)

فرائیڈ پیاز حسب ضرورت

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) حسبِ ضرورت

پودینے کے پتے (کٹے ہوئے) حسب ضرورت

لیموں کے سلائس حسبِ ضرورت

ہری مرچیں (کٹی ہوئی) حسب ضرورت

ادرک (جولین) حسب ضرورت

پیلا کھانے کا رنگ 1 چائے کا چمچ

ٹماٹر (کٹے ہوئے) حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

فِش بھگونے کے لئے ایک باؤل میں پانی، ادرک لہسن کا پیسٹ، سرکہ، نمک اور فِش ڈال کر پانچ سے سات منٹ تک بھگو دیں۔ فِش کو بھگونے کے بعد اچھی طرح دھو لیں اور استعمال کرنے سے پہلے خشک کر لیں۔

2 .

فِش میرینیشن کے لئے ایک باؤل میں میدہ، لیموں کا رس، لال مرچ پاؤڈر، نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

3 .

اب اس میں بھگوئی ہوئی فِش ڈال کر اچھی طرح کوٹ کر لیں اور دس سے پندرہ منٹ میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔

4 .

پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں میرینیٹ کی ہوئی فِش ڈال کر ہر سائیڈ سے دو سے تین منٹ پکا لیں۔

5 .

فِش بریانی بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔اب اس میں ٹماٹر اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔

6 .

اب اس میں کالی مرچ، لونگ، دار چینی اسٹک، بادیان، کالی الائچی، جائفل اور تیز پتا ڈال کردو سے تین منٹ تک پکائیں۔ اس میں لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

7 .

پھر اس میں پانی ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں دہی اور املی ڈال کرایک سے دو منٹ تک پکائیں۔پھر اس میں فرائی کی ہوئی فِش ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

8 .

اب اس میں گرم مصالحہ پاؤڈر اور ہرا دھنیا ڈال کر برتن کو ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔

9 .

پھر ایک برتن میں تیارفِش مصالحہ، ابلے ہوئے چاول، تلا ہوا پیاز، ہرا دھنیا، لیموں کے سلائس، پودینے کے پتے، ادرک، ٹماٹر، تیارفِش مصالحہ، ابلے ہوئے چاول، پیلا کھانے کا رنگ، تلا ہوا پیاز ا،ہرا دھنیا،لیموں کیسلائس، پودینے کے پتے، ہری مرچ، ادرک اور ٹماٹر کی تہہ لگا کر ڈھکن سے ڈھک کر دس سے بارہ منٹ ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں۔

10 .

اب ڈھکن اتار کر تہوں کو اچھی طرح مکس کریں۔مزیدار فِش بر یانی تیار ہے۔