Malai Boti Biryani Recipe

22nd, April, 2021
bySuperChef Team

Malai Boti Biryani Recipe

PREP TIME

10
COOK TIME

35
SERVING

3

English
اُرْدُو ترکیب

Malai Boti Biryani is a unqiue notion to your biryani recipe and is must try. Delicious Malai Boti Chunks layered in Biryani is a 2 in 1 treat for all biryani and malai boti lovers. Try out this delectable Malai Boti Biryani Recipe and do share your feedback with us.

Chicken boneless 700 g

Yogurt 1 cup

Cream 1/2 cup

Green chilies (chopped) 1 tbsp

Lemon juice 1 tbsp

Black pepper powder 1 tsp

White pepper powder 1 tsp

Oil 2 tbsp

Ginger garlic paste 1 tbsp

Salt 1 tsp

Water 1/4 cup

Soaked rice 2 cups

Bay leaf 1

Cloves 3-4

Water 4 cups

Cinnamon stick (1 inch) 2

Salt 1 tsp

Oil 1 tbsp

Oil 1/4 cup

Onion (chopped) 1 cup

Bay leaf 1

Ginger garlic paste 1 ½ tbsp

Star anise 2

Cinnamon sticks (1 inch) 2

Cloves 5-6

Black cardamom 2

Black peppercorns 8-10

Cumin seeds 1 tbsp

Cumin powder 1 tsp

Black pepper powder 1 tbsp

White pepper powder 1 tbsp

Coriander powder 1 tsp

Water 1/2 cup

Salt to taste

Yogurt 2 cups

Cream 1 cup

Green chilies (round cut) 3-4

Almond cashew nut paste 2 tbsp

Biryani Masala as required

Boiled Rice as required

Malai Boti as required

Black pepper powder (for sprinkle) as required

Fried onion as required

Mint leaves as required

Green coriander (chopped) as required

Lemon slices as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add chicken, yogurt, cream, green chilies, lemon juice, black pepper powder, white pepper powder, oil, ginger garlic paste, salt, cumin seeds, coriander powder and mix well. Marinate it for 25-20 mins.

2 .

On a pan heat oil, and cook marinated chicken for 10-12 mins or until fully cooked.

3 .

Give it coal smoke for 1 minute and set aside.

4 .

In a pot heat water and add bay leaf, cloves, cinnamon sticks, salt, oil and bring the water to boil. Now add soaked rice and boil until 80% done. Strain and set aside.

5 .

In a pot heat oil and add onion and cook until translucent. Now add bay leaf, cloves, star anise, cinnamon sticks, black peppercorns, black cardamom and cook for 1-2 minutes.

6 .

Now add ginger garlic paste and cook for 2-3 minutes. Add salt, white pepper powder, cumin seeds, black pepper powder, cumin powder, coriander powder and cook for another 2-3 minutes. Add water and cover with lid. Cook for 10 minutes.

7 .

Now add yogurt, almond cashew nut paste and mix well. Now add cream, green chilies and cook for 2-3 minutes. Your Biryani masala is ready.

8 .

In a pot add a layer of prepared biryani masala, top it with boiled rice and sprinkle black pepper powder. Add biryani masala again. Layer prepared malai boti and the remaining boiled rice.

9 .

Garnish it with fried onion, mint leaves, lemon slices, coriander and steam it for 10-15 minutes. Take off flame.

10 .

Tasty Malai Boti Biryani is ready to serve.

اجزاء

چکن بون لیس 700گرام

دہی 1کپ

کریم آدھا کپ

سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ

لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

سفید مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ

بادام 10-12عدد

کاجو 10-12عدد

پانی 1چوتھائی کپ

بھگوئے ہوئے چاول 2کپ

تیز پات 1عدد

لونگ 3-4عدد

دار چینی(ایک انچ) 2عدد

نمک 1چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ

پیاز 1کپ

تیز پات 1عدد

ادرک لہسن پیسٹ ڈیڑھ(1.5) کھانے کا چمچ

بادیان 2عدد

دار چینی(ایک انچ) 2عدد

لونگ 5-6عدد

کالی الائچی 2عدد

ثابت کالی مرچیں 08-10عدد

ذیرہ 1کھانے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

سفید مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

پانی آدھا کپ

نمک حسبِ ذائقہ

دہی 2کپ

کریم 1کپ

سبز مرچیں 3-4عدد

بادام اور کاجو پیسٹ 2کھانے کے چمچ

بریانی مصالحہ حسبِ ضرورت

ابلے ہوئے چاول حسبِ ضرورت

ملائی بوٹی حسبِ ضرورت

تلا ہوا پیاز حسبِ ضرورت

پودینے کے پتے حسبِ ضرورت

کالی مرچ پاؤڈر حسبِ ضرورت

سبز دھنیا حسبِ ضرورت

لیموں کے سلائس حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ملائی بوٹی بنانے کے لئے ایک باؤل میں چکن، دہی، کریم، سبز مرچیں، لیموں کا رس، کالی مرچ پاؤڈر، سفید مرچ پاؤڈر، کھانے کا تیل، ادرک لہسن پیسٹ، نمک، ذیرہ اور دھنیا پاؤڈر ڈال کراچھی طرح مکس کریں اور بیس سے پچیس منٹ میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔

2 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن دس سے بارہ منٹ یا اچھی طرح پکنے تک پکائیں۔

3 .

پھر کوئلے سے ایک منٹ دھواں دیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

4 .

چاول ابالنے کے لئے ایک برتن میں پانی گرم کرکے اس میں تیز پات، لونگ، دار چینی، نمک اور کھانے کا تیل ڈال کر ابلنے دیں۔اب اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

5 .

بریانی مصالحہ بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیا ز ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔اب اس میں تیز پات، لونگ، بادیان، دار چینی، ثابت کالی مرچیں اور کالی الائچی ڈال کر ایک سے دو منٹ پکائیں۔

6 .

پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔اب اس میں نمک، سفید مرچ پاؤڈر، ذیرہ، کالی مرچ پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر مزید دو سے منٹ پکائیں۔پھر اس میں پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر دس منٹ پکائیں۔

7 .

اب اس میں دہی اوربادام،کاجو پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔پھر اس میں کریم اور سبز مرچیں ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔بریانی مصالحہ تیار ہے۔

8 .

لئیرنگ کے لئے ایک برتن میں تیار کیے ہوئے بریانی مصالحے کی تہہ لگائیں اور اس پر ابلے ہوئے چاول ڈال کر کالی مرچ پاؤڈر چھڑک دیں۔اب دوبارہ بریانی مصالحے ڈالیں اور تیارکی ہوئی ملائی بوٹی، ابلے ہوئے چالوں کی تہہ لگائیں۔

9 .

اب تلے ہوئے پیاز، پودینے کے پتوں، لیموں کے سلائس اور دھنیے سے گارنش کرکے دس سے پندرہ منٹ سٹیم کر لیں اور چولہا بند کر دیں۔

10 .

مزیدار ملائی بوٹی بریانی تیار ہے۔