Malai Kofta Curry Recipe by SuperChef

18th, December, 2023
bySuperChef Team

Malai Kofta Curry Recipe by SuperChef

PREP TIME

20
COOK TIME

35
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Embark on a culinary adventure with our White Kofta Curry—a delightful fusion of spices and creamy indulgence. A dish that speaks volumes with every bite!

Ingredients for Kofta

Chicken mince 800 g

Garlic cloves 4-5

Ginger pods 4-5

Crushed cumin seeds 1 tbsp

Red chili powder 1 tsp

Coriander seeds crushed 1 tbsp

Salt 1 tsp

Oil 1/4 cup

Onion paste 1/2 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Cumin seeds crushed 1 tsp

Salt 1 tsp

White pepper powder 1 tsp

Black pepper crushed 1 tsp

NESTLÉ MILKPAK Yogurt 1 cup

Fried kofta

NESTLÉ MILKPAK Dairy Cream

Hot water 1 cup

Green coriander (chopped) for garnishing

Green chilies (chopped) for garnishing

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a chopped add chicken mince, onion, green chilies, garlic cloves, ginger pods, crushed cumin seeds, red chili powder, coriander seeds crushed, salt, green coriander and chop them well.

2 .

Once the mixture is ready, make small kofta shapes from the mixture and set aside.

3 .

In a pan heat oil and add prepared kofta. Shallow fry them until 80% done. Set aside.

4 .

In a pot heat oil and add onion paste. Cook for a minute. And ginger garlic paste and mix it well.. Now add crushed cumin, salt, white pepper powder, crushed black pepper and cook for a minute.

5 .

Now add NESTLÉ MILKPAK Yogurt and cook until oil separates.

6 .

Add fried kofta and give it a good mix. Add hot water and bring it to a simmer.

7 .

Cover and cook for 10-15 mins. Now take off the lid and add NESTLÉ MILKPAK Dairy Cream. Mix it well.

8 .

Dish it out and garnish it with green coriander, green chilies and serve. Your Malai Kofta Curry is ready.

اجزاء

کوفتے بنانے کے اجزاء:

چکن کا قیمہ بنانے کے لئے 800 گرام

پیاز (کٹی ہوئی اور نچوڑی ہوئی) 1 کپ

ہری مرچیں 2-3

لہسن کے جوئے4-5

ادرک 4-5

پسا ہوا زیرہ 1 کھانے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

دھنیا پسا ہوا 1چائے کا چمچ

نمک 1 چائے کاچمچ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 1/2 کپ

کھانے کاتیل (تنے کے لیے) حسب ضرورت

ملائی گریوی بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/4 کپ

پیاز کا پیسٹ 1/2 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

زیرہ پسا ہوا 1چائے کا چمچ

نمک 1 چائے کا چمچ

سفید مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کالی مرچ پسی ہوئی 1 چائے کا چمچ

نیسلے ملک پیک دہی 1 کپ

تلا ہوئے کوفتے

نیسلے ملک پیک ڈیری کریم

گرم پانی 1 کپ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) سجانے کے لیے

ہری مرچیں (کٹی ہوئی) سجانے کے لیے

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

کوفتے بنانے کے لئے ایک چوپر میں چکن کا قیمہ، پیاز، ہری مرچ، لہسن کیجوئے، ادرک، پسا ہوا زیرہ، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پسا ہوا، نمک اورہرا دھنیا ڈال کر اچھی طرح چوپ کرلیں۔

2 .

اب اس تیار آمیزے سے کوفتے تیار کر کے سائیڈ پر رکھ دیں۔

3 .

پھرایک پین میں کھانے کاتیل گرم کرکر کے اس میں تیارکوفتے ڈال کراسی فیصد پکنے تک انہیں اسی فیصد پکنے تک شیلو فرائی کریں.

4 .

ملائی گریوی بنانے کے لئیایک برتن میں کھانے کاتیل گرم کرکر کے اس میں پیاز کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں پھر ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں پھر اس میں پسا ہوا زیرہ، نمک، سفید مرچ پاؤڈر، پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں نیسلے ملک پیک دہی ڈال کرکھانے کا تیل کے الگ ہونے تک پکائیں۔

6 .

پھرتلے ہوئے کوفتے کوڈال کر اسے اچھی طرح مکس کریں اورگرم پانی ڈال کر ابلنے دیں۔

7 .

اب اسے ڈھک کر دس سے پندرہمنٹ تک پکائیں پھر نیسلے ملک پیک ڈیری کریم ڈال کر اسے اچھی طرح مکس کریں۔

8 .

ملائی کوفتہ کری تیار ہے۔ ہرے دھنیے، ہری مرچوں سے گارنش کریں