Aloo Lacha Paratha Recipe | Sehri Recipes

8th, April, 2022
bySuperChef Team

Aloo Lacha Paratha Recipe | Sehri Recipes

PREP TIME

20
COOK TIME

15
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Aloo Lacha Paratha is a classic recipe to fill your appetite in sehri. Fill it with delicious potato filling and have a bit of this lachay day paratha with mint chutney. Try out this Aloo Lacha Paratha in your sehri today and let us know how it turned out.

Ingredients for Dough Preparation:

Wheat flour 2 ½ cups

All-purpose flour 2 ½ cups

Salt 1 tsp

Oil 2 tbsp

Water as required

Ingredients for Potato Mixture:

Coriander seeds (roasted) 1 ½ tbsp.

Cumin seeds (roasted) 1 ½ tbsp.

Potatoes (boiled) 1 kg

Ginger garlic paste 2 tsp

Fennel seeds (crushed) 1 tsp

Red chili flakes 1 ½ tsp

Salt 1 tsp / to taste

Red chili powder 1 tbsp

Garam masala powder 1 tsp

Green chilies (chopped) 2 tbsp

Green coriander (chopped) 2 tbsp

Onion (chopped) 1/2 cup

Ingredients for Paratha:

Prepared dough

All-purpose flour as required

Potato mixture as required

Ghee as required

Oil as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add wheat flour, all-purpose flour, salt, oil, water and knead a smooth dough. Let it rest for 15-20 minutes.

2 .

In a pan heat coriander seeds and cumin seeds separately until they are fragrant. Take off flame and set aside.

3 .

In a bowl add potatoes and mash them well.

4 .

Now add ginger garlic paste, fennel seeds, red chili flakes, salt, red chili powder, coriander seeds, cumin seeds, garam masala powder, green chilies, green coriander, onion and mix them well. your Potato Mixture is ready. Set aside.

5 .

Take the prepared dough and divide it into 4 equal parts. Make dough balls of each part and roll them out into flat circle.

6 .

Spread ghee on it, sprinkle flour over it, and now spread prepared potato mixture evenly.

7 .

Fold the prepared paratha start from side to the other. Now roll it giving it swiss roll shape.

8 .

Sprinkle flour again and roll it out into flat circle again.

9 .

Transfer it onto preheated pan and cook each side until crispy and fully done. Brush oil on each side.

10 .

Your Aloo Paratha is ready to serve.

اجزاء

ڈو بنانے کے اجزاء:

گندم کا آٹا 2 ½ کپ

میدہ 2 ½ کپ

نمک 1 چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ

پانی حسب ضرورت

آلو ؤں کا مکسچر بنانے کے اجزاء:

سوکھا دھنیا (بھنا ہوا) 1 ½ کھانے کا چمچ۔

زیرہ (بھنا ہوا) 1 ½ کھانے کا چمچ۔

آلو (ابلے ہوئے) 1 کلو

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 چائے کے چمچ

سونف 1 چائے کا چمچ

کٹی سرخ مرچیں ڈیڑھ چائے کا چمچ

نمک حسب ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

ہری مرچیں (کٹی ہوئی) 2 کھانے کے چمچ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 2 کھانے کے چمچ

پیاز (کٹی ہوئی) 1/2 کپ

پراٹھا بنانے کے اجزاء:

تیار کی ہوئی ڈو

میدہ حسب ضرورت

آلوؤں کا مکسچر حسب ضرورت

گھی حسب ضرورت

کھانے کا تیل حسب ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ڈو بنانے کے لئے ایک باؤل میں گندم کا آٹا، میدہ، نمک، کھانے کا تیل اور پانی ڈال کر ڈوگوندھ لیں اور پندرہ سے بیس منٹ سائیڈ پر رکھ دیں۔

2 .

آلوؤں کا مکسچر بنانے کے لئیایک پین میں دھنیا اور زیرہ کو الگ الگ گرم کریں اور چولہا بند کرکے سائیڈ پر رکھ دیں۔

3 .

اب ایک باؤل میں آلو ڈال کر اچھی طرح میش کر لیں۔

4 .

پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، سونف، کٹی سرخ مرچیں، نمک، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا، زیرہ، گرم مصالحہ پاؤڈر، ہری مرچ، ہرا دھنیا اور پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔آلوؤں کا آلو مکسچر تیار ہے۔

5 .

پراٹھا بنانے کے لئے ڈو کو چار برابر حصوں میں کاٹ کر پیڑے بنائیں اور بیل لیں۔

6 .

اب اس پر گھی پھیلا کرمیدہ چھڑکیں اورآلوؤں کا مکسچراچھی طرح پھیلا دیں۔

7 .

پھر تیار شدہ پراٹھے کو ایک طرف سے دوسری طرف فولڈ کریں۔ اب اسے سوئس رول کی شکل دیتے ہوئے رول کریں۔

8 .

اب ا س پر دوبارہ میدہچھڑکیں اور اسے دوبارہ بیل لیں۔

9 .

پھر اسے پہلے سے گرم پین پردونوں سائیڈوں سے کرسپی اور اچھی طرح پکنے تک پکا لیں۔اور برش سے آئل لگائیں۔

10 .

آلو پراٹھا تیار ہے۔