Beef Bihari Boti Biryani Recipe

10th, September, 2021
bySuperChef Team

Beef Bihari Boti Biryani Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

45
SERVING

5

English
اُرْدُو ترکیب

Beef Bihari Boti Biryani made with Guard Rice is a special Biryani recipe you would not want to miss. Bring a twist to your regular biryani recipe and share your feedback with us.

Ingredients for Bihari Masala:

Poppy seeds 2 tbsp

Coriander seeds 1 tbsp

Cumin seeds 1 tbsp

Mace 1/4 piece

Nutmeg 1/4 piece

Black cardamom 2

Fried onion 1/4 cup

Citric acid (a pinch)

Ingredients for Bihari Boti:

Ginger garlic paste 1 tbsp

Meat tenderizer 1 tbsp

Black pepper powder 1/4 tsp

Garam masala powder 1/4 tsp

Beef boneless 1 kg

Bihari masala 2-3 tbsp

Mustard oil 1 tbsp

Oil (for cooking) 3 tbsp

Coal (for smoke) 1

Oil (for smoke) 1 tsp

Ingredients for Rice Preparation:

Guard basmati rice 2 cups

Water (for soaking) as required

Bay leaf 1

Salt 1 tsp or to taste

Cloves 8-9

Water as required

Oil 1 tbsp

Ingredients for Biryani Masala:

Oil 1/2 cup

Onion (chopped) 1 cup

Tomatoes (chopped) 1 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Cinnamon stick 1 inch

Star anise 2-3

Cloves 8-9

Black peppercorns 1/2 tsp

Nutmeg 1/4 piece

Mace ¼ piece

Red chili powder 1/2 tbsp

Salt 1 tbsp or to taste

Turmeric powder 1 tsp

Red chili flakes 1/2 tbsp

Water 1 cup

Yogurt 1 cup

Ingredients for Assembling:

Biryani masala (as required)

Prepared rice (as required)

Tomato slices (as required)

Mint leaves (as required)

Green Coriander (as required)

Fried onion (as required)

Lemon slices (as required)

Yellow food color 1/4 tsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a blender add poppy seeds, coriander seeds, cumin seeds, mace, nutmeg, black cardamom, fried onion, citric acid and blend well. Your Bihari masala is ready.

2 .

In a bowl add beef, Bihari masala, garam masala powder, black pepper powder, red chili powder, salt, lemon juice, yogurt, meat tenderizer, ginger garlic paste and mix well. Marinate for 3-4 hours.

3 .

In a pan heat oil and add the marinated beef, cook on low medium flame for 30 minutes or until 85% done.

4 .

Now give them coal smoke for 1 minute and take off flame. your Bihari boti is ready.

5 .

In a bowl add Guard Basmati Rice and water. Soak for 25-30 minutes.

6 .

In a pot heat water and bring it to boil. Now add oil, salt, cloves, bay leaf, soaked rice and cook until 85% done. Strain and set aside.

7 .

In a pot heat oil and add onion, cook until translucent. Now add ginger garlic paste and mix well. Now add tomatoes, cinnamon stick, nutmeg and mace, star anise, Cloves, black peppercorns and cook for 1-2 minutes.

8 .

Now add red chili powder, salt, turmeric powder, red chili flakes and mix well. Add water and cook for 10 minutes or until oil separates. Add prepared Bihari boti and cook for 2-3 minutes.

9 .

Add yogurt and mix well. Cover and cook on low flame until oil appears. Your biryani masala is ready.

10 .

In a pot add a layer of prepared biryani masala, prepared rice, biryani masala, rice.

11 .

Top it with tomato slices, mint leaves, green coriander, fried onion, lemon slices and cover and steam on low flame for 10 minutes.

12 .

Your Bihari Boti Biryani is ready to serve.

اجزاء

خشخاش 2کھانے کے چمچ

سوکھا دھنیا 1کھانے کا چمچ

ذیرہ 1کھانے کا چمچ

جاوتری 1چوتھائی پیس

جائفل 1چوتھائی پیس

کالی الائچی 2عدد

تلا ہو ا پیاز 1چوتھائی کپ

ٹاٹری ایک چٹکی

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

کچری پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

دہی 1کپ

لیمو ں کا ر س 2کھانے کے چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ

بیف بون لیس 1کلو

بہاری مصالحہ 2-3کھانے کے چمچ

مسٹرڈ آئل 1کھانے کا چمچ

کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ

کوئلہ 1عدد(دھواں دینے کے لئے)

کھانے کا تیل 1چائے کا چمچ(دھواں دینے کے لئے)

Guard basmati rice 2کپ

پانی حسبِ ضرورت

تیز پات 1عدد

نمک حسبِ ذائقہ

لونگ 08-09عدد

پانی حسبِ ضرورت

کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ

کھانے کا تیل آدھا کپ

پیاز 1کپ

ٹماٹر 1کپ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

دار چینی اسٹک 1عدد(1انچ)

بادیان 2-3عدد

لونگ 08-09عدد

ثابت کالی مرچیں آدھا چائے کا چمچ

جائفل 1چوتھائی پیس

جاوتری 1چوتھائی پیس

لال مرچ پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کٹی لال مرچیں آدھا کھانے کا چمچ

پانی 1کپ

دہی 1کپ

بریانی مصالحہ حسبِ ضرورت

تیار کیا ہوا مصالحہ حسبِ ضرورت

ٹماٹر سلائسز حسبِ ضرورت

پودینے کے پتے حسبِ ضرورت

سبز دھنیا حسبِ ضرورت

تلا ہوا پیاز حسبِ ضرورت

لیموں کے سلائس حسبِ ضرورت

پیلا کھانے کا رنگ حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

بہاری مصالحہ بنانے کے لئے ایک بلینڈر میں خشخاش، سوکھا دھنیا، ذیرہ، جاوتری، جائفل، کالی الائچی، تلا ہوا پیاز اور ٹاٹری ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں،بہاری مصالحہ تیار ہے۔

2 .

بیف میرینیشن بنانے کے لئے ایک باؤل میں بیف، بہاری مصالحہ، گرم مصالحہ پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، سرخ مرچ پاؤڈر، نمک، لیموں کا رس، دہی، کچری پاؤڈر اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے تین سے چار گھنٹے میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔

3 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے میرینیٹ کیا ہوا بیف ہلکی آنچ پر تیس منٹ یا پچاسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

4 .

پھر کوئلے سے ایک منٹ دھواں دیں، بیف بہاری بوٹی تیار ہے۔

5 .

چاول بنانے کے لئے ایک باؤل میں باسمتی چاول اور پانی ڈال کر پچیس سے تیس منٹ بھگو کر رکھ دیں۔

6 .

اب ایک پین میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں کھانے کا تیل، نمک، لونگ، تیز پات اور بھگوئے چاول ڈال کرپچاسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

7 .

بریانی مصالحہ بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال ایک منٹ پکائیں۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔پھر اس میں ٹماٹر، دار چینی اسٹک، جائفل، جاوتری، بادیان، لونگ اور ثابت کالی مرچیں ڈال کر ایک سے دو منٹ پکائیں۔

8 .

اب اس میں لال مرچ پاؤڈر، نمک، ہلدی پاؤڈر اور کٹی لال مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے اس میں پانی ڈال کر دس منٹ پکائیں۔ اب اس میں بیف ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

9 .

پھر اس میں دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر آئل چھوڑنے تک پکائیں۔بریانی مصالحہ تیار ہے۔

10 .

اسمبلنگ کے لئے ایک برتن میں بریانی مصالحہ، تیار کئے ہوئے چاول اور پھر بریانی مصالحے کی تہہ لگائیں۔

11 .

اب اس پر ٹماٹر سلائسز، پودینے کے پتے، سبز دھنیا، تلا ہوا پیاز اور لیموں کے سلائس رکھ کر ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس منٹ دم پر رکھ دیں۔

12 .

مزیدار بیف بہاری بوٹی بریانی تیار ہے۔