Daal Masoor with Aloo Tikki Rice Platter Recipe

1st, October, 2021
bySuperChef Team

Daal Masoor with Aloo Tikki Rice Platter Recipe

PREP TIME

20
COOK TIME

40
SERVING

3

English
اُرْدُو ترکیب

Daal Masoor with Rice and Aloo Tikki is a favourite combo as our meal. This wholesome lunch and dinner made with Guard Rice is here to enhance your love for Pakistani food. Try out this Daal Masoori with Aloo Tikki Platter and share your feedback with us.

Ingredients for Masoor Daal:

Whole Brown lentil (soaked) 1/2 kg

Onion (chopped) 1/2 cup

Red chili powder 2 tbsp

Turmeric powder 1 tbsp

Salt 1 tbsp / to taste

Garlic cloves 3

Garam masala 1 tsp

Water as required

Milk 1 cup

Ingredients for Tadka:

Garlic cloves 2-4

Cumin seeds 1 tbsp

Oil 1/4 cup

Green chilies 4-5

Bay leaf 1

Ingredients for Aloo Tikki:

Potatoes (boiled) 1/2 kg

Zeera 1 tbsp

Green chilies (chopped) 1 tbsp

Green coriander 1/4 cup

Salt 1 tsp / to taste

Turmeric powder 1 tsp

Red chili powder 1 tbsp

Garam masala powder 1/2 tsp

Oil 2 tbsp

Ingredients for Rice Preparation:

Oil 2 tbsp

Water 4 cups

Guard Basmati Rice 2 cups

Onion (sliced) 1/2 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Salt 1 tsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a pot add water, daal masoor, onion, red chili powder, turmeric powder, salt, garlic cloves and cook for 3-4 minutes. Cover with lid and cook until fully done. Stir at regular intervals to avoid sticking.

2 .

Now add milk and cook for 2-3 minutes. Add garam masala powder and cook until thick in consistency.

3 .

For Tadka, in a pan heat oil and add garlic and fry until golden brown in color. Now add cumin seeds, green chilies, bay leaf and saute for 2-3 minutes.

4 .

Pour the prepared tadka over daal and your Masoor Dal is ready.

5 .

In a bowl add boiled potatoes and mash them. Now add cumin, green chilies, coriander, salt, turmeric powder, red chili powder, garam masala powder and mix well.

6 .

Now take the prepared mixture in the palm of your hand and make a tikki shape.

7 .

Heat oil in a pan and place the prepared tikki on it. Cook each side until golden in color. Your Aloo Tikki is ready. Set aside.

8 .

In a bowl add water and Guard Basmati Rice. Soak as per instructions on the pack.

9 .

In a pot heat oil and add onion, ginger garlic paste. Saute until onion gets light golden in color. Now add water, salt and bring the water to boil.

10 .

Now add soaked brown rice and cook until 80% water dries out. Cover with lid and steam on low flame for 10 minutes.

11 .

Your Brown rice is ready. serve it with Masoor Daal and Aloo Tikki.

اجزاء

بھگوئی ہوئی ثابت دال مسور آدھا کلو

پیاز آدھا کپ

لال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ

ہلدی پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

نمک 1کھانے کا چمچ

لہسن کی جویں 3عدد

گرم مصالحہ 1چائے کا چمچ

پانی حسبِ ضرورت

دودھ 1کپ

لہسن کی جویں 2-4عدد

ذیرہ 1کھانے کا چمچ

کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ

سبز مرچیں 4-5عدد

تیز پات 1عدد

ابلے ہوئے آلو آدھا کلو

ذیرہ 1کھانے کا چمچ

سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ

سبز دھنیا 1چوتھائی کپ

نمک حسبِ ذائقہ

ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

پانی 4کپ

Guard Basmati Rice 2کپ

پیاز آدھا کپ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

دال مسور بنانے کے لئے ایک برتن میں پانی، دال مسور، پیاز، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، نمک اور لہسن کی جویں ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر تین سے چار منٹ پکائیں۔

2 .

اب اس میں دودھ ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں اورپھر اس میں گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر گاڑھی ہونے تک پکائیں۔

3 .

تڑکہ کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں لہسن ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔اب اس میں ذیرہ، سبز مرچیں اور تیز پات ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

4 .

اب اس تڑکہ کو دال پر ڈالیں،مسور دال کر تیار ہے۔

5 .

آلو ٹکی بنانے کے لئے ایک باؤل میں ابلے ہوئے آلو ڈال کر میش کر لیں۔ اب اس میں ذیرہ، سبز مرچیں، دھنیا، نمک، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

6 .

اب اس مکسچر کو اپنے ہاتھوں میں ڈال کر ٹِکی کی شکل بنا لیں۔

7 .

پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں تیار کی ہوئی ٹِکی رکھیں اور ہر سائیڈ سے گولڈن ہونے تک پکا لیں، مزیدار آلو ٹِکیاں تیار ہیں۔

8 .

چاول بنانے کے لئے پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق ایک باؤل میں باسمتی چاول ڈال کر بھگو دیں۔

9 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر لائٹ گولڈن ہونے تک پکائیں اور پھر اس میں پانی، نمک ڈال کر ابلنے دیں۔

10 .

پھر اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصد پانی خشک ہونے تک پکائیں اور ڈھکن سے ڈھک کر دس منٹ دم پر رکھ دیں۔

11 .

مزیدار براؤن رائس تیار ہیں، آلو ٹکی اور دال مسور ڈا ل کر سرو کریں۔