Degi Steam Roast Biryani Recipe

9th, March, 2022
bySuperChef Team

Degi Steam Roast Biryani Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

80
SERVING

6

English
اُرْدُو ترکیب

Degi Steam Roast Biryani recipe is here to make the perfect juicy chicken at home with simple ingredients. A recipe that even beginners can make like a pro. Give try to this lip-smacking Steam Roast Biryani recipe a try and share your feedback with us.

Preparation for Chicken Steam Roast:

Chicken 8-10 pieces

Oil (for frying)

Yogurt ½ cup

Ginger Garlic Paste 1 tbsp

Salt 1 tsp or to taste

Red chili powder 1 tsp

Paprika powder ½ tsp

Turmeric powder ½ tsp

Chaat masala 1½ tsp

Cumin powder 1 tsp

Coriander powder 1½ tsp

Food color ¼ tsp

Lemon juice 1 tbsp

Soy Sauce ½ tbsp

Vinegar 1 tbsp

Preparation for Degi Rice:

Rice 3 cups

Water

Oil ¾ cup

Cumin seeds 1 tsp

Whole Garam Masala

Ginger garlic paste 1 tbsp

Green chili paste 1½ tbsp

Water 4 cups

Salt 1 tbsp

Rice (soaked)

Food color as req

Garnish (green chilies

tomato

lemon juice

coriander

mint) as req

Steam Roast Chicken

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

Place deep cuts in the chicken. And deep fry in oil until it changes color.

2 .

In a bowl, add all the ingredients for marinade and coat the fried chicken with the marinade. Let it marinate for 2-4 hrs.

3 .

Add water in a steamer, bring it to a boil and place the marinated chicken pieces on the plate and cover with the lid. Steam for 25-30 minutes over medium low flame.

4 .

Take the steam roast chicken out of the steamer and keep aside.

5 .

Now, soak rice in water for 25 mins.

6 .

Meanwhile, heat oil in a pot. Add cumin and whole garam masala and cook for a minute.

7 .

Add ginger garlic paste and chili paste and cook for another minute. Add coriander, saute for a moment and then add water. Add salt, mix and let it boil.

8 .

Once the water starts boiling add rice. When rice puffs up. Add food color, garnish, and chicken. Cover with lid and steam for 12-15 minutes.

9 .

Serve hot and enjoy.

اجزاء

چکن سٹیم روسٹ بریانی بنانے کے اجزاء:

چکن پیسیز 08-10عدد

کھانے کا تیل فرائی کے لئے

دہی آدھا کپ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

پیپریکا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

چاٹ مصالحہ ڈیڑھ(1.5) چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر ڈیڑھ(1.5) چائے کا چمچ

کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ

لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ

سویا سوس آدھا کھانے کا چمچ

سرکہ 1کھانے کا چمچ

دیگی رائس بنانے کے اجزاء:

رائس 3کپ

پانی حسبِ ضرورت

کھانے کا تیل 3چوتھائی کپ

زیرہ 1چائے کا چمچ

ثابت گرم مصالحہ 1کھانے کا چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

سبز مرچ پیسٹ ڈیڑھ(1.5) کھانے کا چمچ

پانی 4کپ

نمک 1کھانے کا چمچ

چاول بھگوئے ہوئے

کھانے کا رنگ حسبِ ضرورت

سٹیم چکن روسٹ

گارنش کے اجزاء:

سبز مرچیں حسب ِ ضرورت

ٹماٹر حسب ِ ضرورت

لیموں کا رس حسب ِ ضرورت

دھنیا حسب ِ ضرورت

پودینہ حسب ِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

چکن پیسیز پر چھڑی سے کٹ لگائیں اور فرائی کر لیں۔

2 .

اب ایک باؤل میں میرینیشن کے تمام اجزاء ڈال کر فرائیڈ چکن کو اس میں اچھی طرح کوٹ کر لیں اور دو سے چار گھنٹے میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔

3 .

ایک سٹیمر میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں میرینیٹ کئے ہوئے چکن پیسیز رکھ کر ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر پچیس سے تیس منٹ سٹیم ہونے دیں۔

4 .

اب سٹیم چکن روسٹ کو سٹیمر سے نکا ل کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

5 .

چاولوں کو پانی میں پچیس منٹ بھگو کر رکھ دیں۔

6 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں زیرہ اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔

7 .

پھر ا س میں ادرک لہسن پیسٹ اور سبز مرچ پیسٹ ڈال کر مزید ایک منٹ پکائیں۔اب اس میں دھنیا ڈال کر ایک منٹ پکا کر پانی، نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر یں اور ابلنے دیں۔

8 .

جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو اس میں چاول ڈالیں اور جب چاول پھولنا شروع ہوجائیں تو اس میں کھانے کا رنگ، گارنش اور چکن ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر بارہ سے پندرہ منٹ دم پر رکھ دیں۔

9 .

مزیدار دیگی سٹیم روسٹ بریانی ریسپی تیار ہے۔