Murgh Yakhni Pulao
Murgh Yakhni Pulao
Research Content
When you are looking for a rice recipe to eat, then nothing else hits the spot like a good old plateful of steamy hot Yakhni pulao recipe. There are many other delicious rice recipes on the sooperchef menu like Sindhi biryani, Kabuli pulao, the Punjabi Yakhni pulao, Kashmiri pulao, chicken Murgh tikka pulao, chana pulao, chicken qeema pulao, and chicken moti pulao. Pulao is basically a rice-based recipe which involves the cooking of rice in a seasoned broth and sometimes animal fat and bone marrow. Mostly brown and golden, the rice attains its texture and color by being sautéed in a little oil prior to the addition of broth. Pulao can be prepared with lamb, mutton, fish, beef, chicken, and prawns and in some cases, vegetables are also added. It is a staple food of many countries including Armenia, East Africa, Latin America, Azerbaijan, Bangladesh, Caribbean, Greece, Brazil, India, Pakistan, Afghanistan, Middle Eastern countries, Iran, Uzbekistan, and turkey. The word pulao is derived from a Persian word which means cooked rice. The word Yakhni, however, refers to the seasoned broth that is used for its preparation. In some cases like the Afghan (Kabuli) pulao recipe, it is seasoned with dry fruits like cashews, walnuts, pine nuts, and almonds. If you log on to sooperchef.pk, you will be able to download the complete recipe of this aromatic Yakhni pulao along with the complete [preparation method. You can also acquire assistance from our step by step, high quality, instant video guide.
Ingredients for Murgh Yakhni Pulao
- Chicken 300g
- Rice 500g
- Chicken Gravy 600g
- Onions 1pc
- Green pepper 2pcs
- Ginger, garlic (paste) 2 tbsp
- Green coriander, Mint 2 tsp
- Tomato 2 pcs
- Lemon 1 pc
- Coriander (powder) ½ tsp
- White cumin (powder) ½ tsp
- Red pepper powder ½ tsp
- Yogurt 3 tbsp
- Hot spice 1 tsp
- Fenugreek 1 tsp
- Coriander 1 tsp
- Whole white cumin 1 tsp
- Garlic 4 pcs
Method for Murgh Yakhni Pulao
Take water in a pot. Add chicken, one onion, white cumin, garlic, coriander and boil it for ten minutes till you get the soup.Put oil in a cooking vessel. Now take onions, cumin, chopped green pepper, ginger & garlic paste in the vessel until its brown. Add tomatoes, ginger, mint, lemon, salt, white cumin, coriander, crushed red pepper, yogurt and prepared soup. Cook the gravy for five to seven minutes.After the gravy is fried, add 600 grams of soup and keep it till it gets boiled. As it is boiled, now add rice and cook it for three to four minute. After the water is dried, add fenugreek, put spices and leave it on steam. Your Yakhni pulao is prepared.
Popular Pulao Recipes: Kashmiri Pulao, Channa Pulao, Chicken Tikka Pulao, Chicken Moti Pulao, Chicken Yakhhni Pulao, Chicken Keema Pulao
اجزاء چکن ۳۰۰ گرام چاول ۵۰۰ گرام چکن یخنی ۶۰۰ گرام پیاز ایک عدد ہری مرچ دو عدد ادرک ،لہسن(پیسٹ) دو کھانے کا چمچ ہرا دھنیا،پو دینہ دو چائے کا چمچ ٹما ٹر دو عدد لیموں ایک عدد دھنیا (پیسا ہوا) ڈیڑھ چائے کے چمچ سفید زیرہ(پیسا ہوا) ڈیڑھ چائے کے چمچ لال مرچ(پیسی ہوئی) ڈیڑھ چائے کے چمچ دہی تین کھانے کے چمچ گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ میتھی ایک چائے کا چمچ ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچ ثابت سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ لہسن(جوئے) چار عدد ترکیب ایک برتن میں پانی، چکن،ایک عددپیاز، سفید زیرہ، لہسن،ثابت دھنیا ڈال کر دس منٹ تک اُبال کر یخنی بنا لیں۔ پکانے والے برتن میں آئل ڈالیں ۔پیاز،زیرہ،ہری مرچ کٹی ہوئی،لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کرپیاز براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔ بعد میں چکن ڈال پانچ سے سات منٹ تک فرائی کر لیں اور ٹماٹر، ادرک،ہرادھنیا، پودینہ،لیموں،نمک، سفید زیرہ پیسا ہوا،دھنیا پیسا ہوا،لال مرچ پیسی ہوئی،دہی،ایک کپ یخنی ڈال کر مصالحہ کو پانچ سے سات منٹ تک فرائی کر لیں۔فرائی کرنے کے بعد چھ سو گرام یخنی ڈال کر اُبال آنے تک ڈھکن ڈھک کر رکھ دیں۔اُبال آنے کے بعد چاول ڈال کر تین سے چار منٹ تک پکا لیں۔ پانی خشک ہونے کے بعد میتھی، گرم مصالحہ ڈال کر دم پر رکھ دیں۔ آپکا مرغ یخنی پلاٗو تیار ہے۔ [easy_media_download url="https://www.sooperchef.pk/wp-content/uploads/2016/09/murgh-yakhni-pulao-urdu-recipe.jpg" force_dl="1"]
