Nasi Chicken Biryani Recipe

2nd, June, 2021
bySuperChef Team

Nasi Chicken Biryani Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

35
SERVING

3

English
اُرْدُو ترکیب

Try out this Malaysian and Singaporena style rice, Nasi Chicken Biryani. This unique and appetizing dish made with Guard Rice is going to be delicious addition in your biryani list. Do give Nasi Chicken Biryani a try and share your feedback with us.

Chicken (leg + thigh) 6

Salt to taste

Black cardamom 2

Cinnamon stick 2 inch

Star anise 2

Cloves 1/2 tsp

Green coriander as required

Chicken stock 1/2 cup

Marinated chicken

Fried Onion as required

Guard Basmati rice (Soaked) 2 cups

Oil 1/2 cup

Garlic (chopped) 1 tbsp

Lemon grass 2

Salt to taste

Cloves 1 tsp

Cinnamon stick 2 inch

Star anise 2

Green cardamom 2

Saffron 1 tsp

Fried Onion as required

Coconut milk 1/2 cup

Chicken stock 2 cups

Raisins as required

Cashew nuts as required

Green coriander (Chopped) as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add chicken legs and thighs, yogurt, ginger garlic paste, salt, coriander powder, cumin powder, fennel powder, red chili powder and mix well. Marinate it for 50-60 mins.

2 .

In a pot heat oil and add onion. Saute until translucent. Now add tomatoes, and mix well. Add black cardamom, cinnamon stick, star anise, cloves and cook for 1-2 minutes. Now add turmeric powder, coriander powder, red chili powder, salt and mix well.

3 .

Now add marinated chicken and cook on high flame for 3-4 minutes. Now add chicken stock and cover and cook for 8-10 minutes or until water dries out. Sprinkle green coriander, fried onion on top. Your chicken masala is ready.

4 .

In a bowl add Guard Basmati Rice, water and soak for 25 minutes.

5 .

In a pot heat oil, saute garlic for 2-3 minutes. Now add salt, cloves, cinnamon stick, star anise, green cardamom and mix well.

6 .

Now add chicken stock, coconut milk, lemon grass and cook until starts to boil. Now add soaked rice and cook until 80% water is evaporated.

7 .

Now add saffron, raisins, fried onion, green coriander, cashew nuts, and cover with lid. Simmer on low flame for 10 minutes and take off flame.

8 .

Serve on Banana leaf with prepared chicken and serve.

اجزاء

چکن (لیگ اور تھائی) 6عدد

دہی 1کپ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

نمک آدھا چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

سونف 1چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 1کپ

پیاز 1کپ

ٹماٹر 1کپ

ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی الائچی 2عدد

دار چینی 2انچ

بادیان 2عدد

لونگ آدھا چائے کا چمچ

سبز دھنیا حسبِ ضرورت

چکن یخنی آدھا کپ

میرینیٹ کیا ہوا چکن

تلا ہوا پیاز حسبِ ضرورت

Guard Basmati rice 2کپ

کھانے کا تیل آدھا کپ

لہسن 1کھانے کا چمچ

لیمن گارس 2عدد

نمک حسبِ ضرورت

دارچینی اسٹک 2عدد

بادیان 2عدد

سبز الائچی 2عدد

زعفران 1چائے کا چمچ

تلا ہوا پیاز حسبِ ضرورت

کوکونٹ ملک آدھا کپ

چکن یخنی 2کپ

کشمش حسبِ ضرورت

کاجو حسبِ ضرورت

سبز دھنیا حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

چکن میرینیشن بنانے کے لیے ایک باؤل میں چکن لیگ، تھائی، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، نمک، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، سونف پاؤڈر اور لال مرچ پاؤڈرڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور پچاس سے ساٹھ منٹ میرینیٹ کر لیں۔

2 .

چکن مصالحہ بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال کر بھون لیں۔اب اس میں ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔پھر اس میں کالی الائچی، دار چینی، بادیان اور لونگ ڈال کر ایک سے دو منٹ پکائیں۔اب اس میں ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

3 .

پھر اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈال کر تیز آنچ پر تین سے چار منٹ پکائیں۔اب اس میں چکن یخنی ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر آٹھ سے دس منٹ یا پانی خشک ہونے تک پکائیں۔پھر اس پر سبز دھنیا اور تلا ہوا پیاز چھڑکیں۔چکن مصالحہ تیار ہے۔

4 .

چاول بنانے کے لئے ایک باؤل میں باسمتی چاول اور پانی ڈال کر پچیس منٹ بھگو کر رکھ دیں۔

5 .

اب ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں لہسن ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔پھر اس میں نمک، لونگ، دار چینی،بادیان اور سبز دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

6 .

پھر اس میں چکن یخنی، کوکونٹ ملک اور لیمن گرا س ڈال کر ابلنے تک پکائیں۔ اب اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصد پانی خشک ہونے تک پکائیں۔

7 .

اب اس میں زعفران، کشمش، تلا ہوا پیاز، سبز دھنیا اور کاجو ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس منٹ پکائیں اور چولہا بند کر دیں۔

8 .

مزیدار ناسی چکن بریانی تیار ہے۔