Street Style Dahi Phulki Recipe | Ramzan Special Recipe

13th, April, 2023
bySuperChef Team

Street Style Dahi Phulki Recipe | Ramzan Special Recipe

PREP TIME

25
COOK TIME

30
SERVING

3

English
اُرْدُو ترکیب

Street Style Dahi Phulki is here to tempt you with every bite and energize you after a long iftar. This perfect recipe made with homemade Phulki will make you crave more. Try out this Street Style Dahi Phulki and share your feedback with us.

Ingredients for Dahi Phulki:

Gram flour 1 cup

Salt 1 tsp

Carom seeds 1/2 tsp

Baking powder 1 tsp

Turmeric powder 1/2 tsp

Water 1/2 cup

Oil (for frying) as required

Water (for soaking) as required

Ingredients for Mint Yogurt:

Green coriander (chopped) 1 cup

Mint leaves 1/2 cup

Green chilies 2

Garlic cloves 3-4

Salt 1/2 tsp

NESTLÉ MILKPAK yogurt 1 cup

Ingredients for Imli Chutney:

Tamarind pulp 1 cup

Sugar 1/2 cup

Salt 1/2 tsp

Red chili powder 1 tsp

Red chili flakes 1 tsp

Black salt 1 tsp

Water 1/2 cup

Ingredients for Sweet Yougurt

NESTLÉ MILKPAK yogurt 1 cup

Sugar 1 tbsp

NESTLÉ MILKPAK Full Cream Milk 1/2 cup

Ingredients for Assembling:

Prepared phulki as required

Ballay as required

Boiled potatoes (cubes) 2 cups

Onion (sliced) 1 cup

Cabbage (shredded) 1 cup

White chickpeas (boiled) 1 cup

Tomatoes (chopped) 1 cup

Sweet yogurt as required

Mint yogurt as required

Imli chutney as required

Papri as required

Chaat masala as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add gram flour, salt, carom seeds, turmeric powder, baking powder, water and mix it well. Keep the consistency thick.

2 .

Transfer the mixture to a piping bag and pipe out small portions of the batter into preheated oil in a pot. Deep fry until golden brown in color.

3 .

Transfer the prepared phulki to water and soak them for 30 mins. Now squeeze out the water and set them aside for later use.

4 .

In a jar add green coriander, mint leaves, green chilies, garlic, and salt and blend it well into a smooth paste. Your green chutney is ready. Set aside.

5 .

In a bowl add NESTLÉ MILKPAK yogurt and 1 tbsp of green chutney. Mix it well. Your Mint Yogurt is ready.

6 .

In a preheated pan add tamarind pulp, sugar, salt, red chili powder, red chili flakes, black salt, salt and mix and cook for 2-3 mins.

7 .

Now add water and cook until thick in consistency. Set aside and let it cool at room temperature. Your Imli Chutney is ready.

8 .

In a bowl add NESTLÉ MILKPAK yogurt, sugar, NESTLÉ MILKPAK Full Cream Milk and mix it well. Your sweet yogurt is ready.

9 .

In a large dish add a layer of prepared phulki. Set bhallay on the sides. Add a layer of tomatoes, boiled potatoes, onion, cabbage, boiled white chickpeas and mint add some mint leaves.

10 .

Add this mixture in a plate, top it with sweet yogurt, mint yogurt, imli chutney, papri, chaat masala and serve.

11 .

Your Steet Style Dahi Phulki is ready.

اجزاء

دہی پھولکی بنانے کے اجزاء:

بیسن 1 کپ

نمک 1 چائے کا چمچ

اجوائن 1/2 چائے کا چمچ

بیکنگ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

پانی 1/2 کپ

کھانے کا تیل حسب ضرورت

پانی (بھگونے کے لیے) حسب ضرورت

پودینہ دہی بنانے کے اجزاء:

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 1 کپ

پودینے کے پتے 1/2 کپ

ہری مرچ 2

لہسن کی جویں 3-4

نمک 1/2 چائے کا چمچ

NESTLÉ MILKPAK yogurt 1 کپ

املی چٹنی بنانے کے اجزاء:

املی کا گودا 1 کپ

چینی 1/2 کپ

نمک 1/2 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کٹی لال مرچیں 1 چائے کا چمچ

کالا نمک 1 چائے کا چمچ

پانی 1/2 کپ

سویٹ یوگرٹ بنانے کے اجزاء

NESTLÉ MILKPAK yogurt 1 کپ

چینی 1 کھانے کا چمچ

NESTLÉ MILKPAK Full Cream Milk 1/2 کپ

اسمبلنگ کے اجزاء:

تیار پھلکی

بھلے حسب ضرورت

ابلے ہوئے آلو (کیوبز) 2 کپ

پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ

بند گوبھی (کٹی ہوئی) 1 کپ

سفید چنے (اُبلے ہوئے) 1 کپ

ٹماٹر (کٹے ہوئے) 1 کپ

میٹھا دہی حسب ضرورت

پودینہ دہی حسب ضرورت

املی چٹنی حسب ضرورت

پاپری حسب ضرورت

چاٹ مصالحہ حسب ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

پھولکی بنانے کے لئے ایک باؤل میں بیسن، نمک، اجوائن، ہلدی پاؤڈر، بیکنگ پاؤڈر اورپانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

2 .

اب اس مکسچر کو پائپنگ بیگ میں ڈال کر پہلے سے گرم آئل میں تھوڑا تھوڑا بیٹر پھولکی کی شکل میں ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے فرائی کر لیں۔

3 .

تیار پھلکی کو پانی میں تیس منٹ تک بھگو کر رکھ دیں۔ اب پانی کو نچوڑ لیں اور بعد میں استعمال کے لیے ایک سائیڈ پر رکھ دیں۔

4 .

پودینہ دہی بنانے کے لئے ایک جار میں ہرا دھنیا، پودینے کے پتے، ہری مرچ، لہسن اور نمک ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر کے پیسٹ بنا لیں۔ ہری چٹنی تیار ہے۔

5 .

اب ایک باؤل نیسلے ملک پیک دہی اور ایک چمچ ہری چٹنی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پودینہ دہی تیار ہے۔

6 .

املی چٹنی بنانے کے لئے پہلے سے گرم پین میں املی کا گودا، چینی، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچیں، کالا نمک اورنمک ڈال کر مکس کرکے دو سے تین منٹ تک پکائیں۔

7 .

اب اس میں پانی ڈال کر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ املی چٹنی تیار ہے۔

8 .

سویٹ یوگرٹ بنانے کے لئے ایک باؤل میں نیسلےملک پیک دہی، چینی اور نیسلے ملک پیک فل کریم ملک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ سویٹ یوگرٹ تیار ہے۔

9 .

اسمبلنگ کے لئے ایک بڑی ڈش میں تیار پھولکیوں کی تہہ لگائیں اور سائیڈ پر بھلے رکھیں۔اب ٹماٹر، ابلے ہوئے آلو، پیاز، بند گوبھی، ابلے ہوئے سفید چنے اور پودینہ کی ایک تہہلگا کر پودینے کے کچھ پتے رکھیں۔

10 .

اس مکسچر کو پلیٹ میں ڈال کر اوپر سویٹ یوگرٹ، پودینہ دہی، املی چٹنی، پاپری اور چاٹ مصالحہ ڈال کر سرو کریں۔

11 .

سٹریٹ اسٹائل دہی پھولکی تیار ہے۔