Khatty Methy Kofty
Khatty Methy Kofty
Research Content
khaty Methy kofty Recipe in Urdu & English
Meatball recipes are eaten all over the world with great joy. They are served as side dishes like meatball soup and grilled Middle Eastern meatballs, to main meals like spaghetti with meatballs and meatball soup. Pakistan has its very own version of meatball and it is known as the “kofta”. There are many traditional dishes with meatballs like chicken kofta curry, kofta biryani and Nargisi kofta etc but apparently, there’s a new kofta in town, with a tangy twist. Sweet & sour meatballs aka khaty meethy kofty are here, and they are redefining the laws of meatballs. These lively, tasty, fun looking meatballs are pieces of minced meat, rolled into a ball and then fried in ketchup or sauce (if you like to keep it extra hot and saucy) with spices like pepper, cumin, and coriander. You can either serve it with rice or roti or just pop in down the hatch raw, either way, it won’t be a disappointment. Learn the complete recipe and preparation method of khaty meethy kofty in Urdu at Sooperchef.pk.
Ingredients of Khatty Methy Kofty
- 500 gm Chicken Mince
- Salt (As Needed)
- 4 tbsp Roasted Gram Powder
- 1 Egg
- 5 gm Mint
- 5 gm Green Coriander
- 3 Green Chilies Chopped
- 1 tsp Cumin Powder
- 1 tsp Coriander Crushed
- 1/2 tsp Hot Spices Powder
- 1 tsp Red Chili Crushed
- 3 tbsp Cooking Oil
- 1 Onion (Chopped)
- 1 tsp Whole Cumin
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- 1 tbsp Black Pepper Powder
- 1 tsp Red Chili Crushed
- 1 tbsp Sugar
- 1 tbsp Lemon Juice
- 1/2 cup Tomato Ketchup
- 1 cup Chicken Stock
- Green Coriander (garnishing)
Instructions
-
1- In a bowl, add chicken mince, salt, roasted gram powder, egg, mint, green coriander, green chili (2 pieces), cumin powder, coriander crushed, onion chopped, hot spice powder, red chili crushed (1/2 tsp) and mix it well. After that, make meatball.
2- In a cooking pan, add cooking oil, onion chopped, whole cumin, green chili chopped (1 piece) and cook until light brown.
3- Next, add ginger garlic paste, meatballs and cook until light brown.
4- After that, add salt, black pepper powder, red chili crushed (1/2 tsp), sugar, lemon juice, tomato ketchup and cook for 2-3 minutes.
5- Now, add chicken stock and steam for 5 minutes.
6- Use green coriander for garnishing.
7- Serve with boiled rice.
Your tasty Khatty Methy Kofty now ready to serve. Cooking time: one hour Serve: 2 persons
کھٹے میٹھے قوفتے جزا ء ۔ چکن قیمہ 500گرام ۔ نمک حسبِ ذائقہ ۔ چنے کا پاؤڈر چار کھانے کے چمچ ۔ انڈا ایک عدد ۔ پودینہ 5گرام ۔ ہرا دھنیا 5گرام ۔ زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ ۔ دھنیا کُٹا ہوا ایک چائے کا چمچ ۔ گرم مصا لحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ ۔ لال مرچ کُٹی ہوئی ایک چائے کاچمچ ۔ کھانے کا تیل تین کھانے کے چمچ ۔ پیاز چوپ کیا ہوا آدھا پیاز ۔ ثا بت زیرہ ایک چائے کا چمچ ۔ سبز مرچ چوپ کی ہوئی تین عدد ۔ ادرک لہسن پیسٹ ایک کھا نے کاچمچ ۔ کالی مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ ۔ چینی ایک کھانے کاچمچ ۔ لیمن جوس ایک کھانے کاچمچ ۔ کیچپ آدھا کپ ۔ چکن یخنی ایک کپ ۔ ہرا دھنیا گارنش کھٹے میٹھے قوفتے ترکیب ۔ایک برتن میں چکن قیمہ لیں اور اس میں نمک،چنے کا پاؤڈر ،انڈا ،پودینہ ،ہرا دھنیا ،سبز مر چ (دو عدد)،زیرہ پاؤڈر ،دھنیا کُٹا ہو ا ،پیاز چوپ کیا ہوا ،گرم مصا لحہ پاؤڈر اور لال مرچ کُٹی ہوئی(آدھاچائے کا چمچ) ڈال کر اچھی طرح ہلا ئیں اور قوفتے بنا لیں ۔ ۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور ا س میں پیاز چوپ کیا ہوا ،ثابت زیرہ اور سبز مرچ چوپ کی ہوئی(ایک عدد) ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔ ۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور تیار کیے ہوئے قوفتے ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک پکائیں اب اس میں نمک،کالی مرچ پاؤڈر ،لال مرچ کُٹی ہوئی (آدھاچائے کا چمچ)،چینی ،لیمن جوس اور کیچپ ڈا ل کر دو سے تین منٹ تک پکائیں ۔ ۔اب اس میں چکن یخنی ڈ ال کر پانچ منٹ کے لیے دم دیں اور سبز دھنیا بطور گارنش استعمال کر لیں۔ ۔ اُبلے ہوئے چاولوں کے ساتھ پیش کریں ۔ ۔آپکے مزیدار کھٹے میٹھے قوفتے تیار ہیں ۔ پکانے کا وقت : ایک گھنٹہ افراد: دو عدد
