Beef Recipes Bakra Eid Recipes Collection 8

1st, August, 2020
bySuperChef Team

Beef Recipes Bakra Eid Recipes Collection 8

Research Content

Running out of options for what to make with beef? We got you, all the amazing beef recipes you would love to try thus Bakra Eid. From lip smacking BBQ to tempting curry, all the delicious varieties at one place. Do try any of these beef recipes and let us know which on you liked the most.

English
اُرْدُو ترکیب

Beef Karahi Recipe
Ingredients:
1 kg Beef
1 & 1/2 cup Tomatoes
6 Green chilies
1 tsp Cumin seeds
1 tsp Ginger (julienne)
2 tbsp Coriander fresh
1/2 cup Yogurt
1 tbsp Garlic (chopped)
1 tbsp Ginger (chopped)
1/2 cup Oil
Salt to taste
1 tbsp Red chili powder
1 tbsp Chili flakes
1 tbsp Coriander crushed
1 tsp Cumin crushed
1 tsp Garam masala powder
Directions:
In a pan heat oil, add ginger, garlic, cumin seeds, green chilies and cook until light brown.
Add beef and cook for 2 minutes.
Then add salt, red chili powder, chili flakes, coriander, cumin crushed and cook for 5 minutes.
Add tomatoes, yogurt and mix well.
Add 2 &1/2 cup hot water and cook on low flame for 35 to 40 minutes or until tender.
When meat is tender, cook on medium heat, add coriander, ginger and mix well.
In last add garam masala powder and mix it well.
Garnish with green chilies, ginger, coriander leaves, tomato chunks and serve.
Preparation Time:20 minutes Cooking Time:1 hour Serve:4 persons Mutton Tikka Biryani Rcipe
Ingredients for mutton tikka:
1 kg Mutton
1/2 cup oil
1/2 cup Lemon juice
2 tbsp Ginger garlic paste
2 tbsp Papaya paste
1 cup Yogurt
2 tbsp Red chili powder
Salt to taste
1 tsp Turmeric powder
1/2 tsp Carom seeds
1 tbsp Chili flakes
1 tbsp Cumin powder
1 tsp Garam masala powder
1 tsp Coriander powder
1/2 tsp Yellow food color
Ingredients for rice:
1/2 cup Oil
1 tbsp Ginger garlic paste
Salt to taste
800g Rice (boiled)
1 cup Yogurt
2 cup Tomato puree
2-3 Green chilies (chopped)
1 tsp Garam masala powder
1 tbsp Cumin powder
1 tbsp Coriander powder
1 tsp Turmeric
1 tsp Red chili powder
1 tsp Chili flakes
1 tsp Yellow food color
1 tsp Cumin seeds
Ingredients for garnish:
2 Tomato cubes
2 tbsp Ginger julienne
2 tbsp Coriander (chopped)
2 tbsp Mint (chopped)
2 Lemon slices
2 tbsp Onion fried

3 Green chilies (chopped)
Directions for mutton tikka:
In a bowl mix oil, yogurt, ginger garlic paste, papaya paste, salt, carom seeds, garam masala powder, cumin powder, coriander powder, turmeric, red chili powder, chili flakes and food color.
Marinate mutton in it for 4 hours or overnight.
Take skewers and thread mutton pieces on it. Cook on charcoal until fully tender.
Directions for rice:
In a pan heat oil, add ginger garlic paste, cumin seeds, green chilies and cook until light brown.
Add cooked mutton tikka and mix it well.
Then add salt, red chili powder, chili flakes, cumin powder, coriander powder, turmeric, garam masala, yogurt and cook for 7 minutes.
Add tomato puree, mix it well, cover and cook for 7 to 8 minutes. Add a little bit of garnish in end.
In a pan layer rice, mutton, sprinkle garnish, and repeat it again.
In last drizzle food color on top, add half cup of water and let it simmer for 10 to 15 minutes on low heat. Your tikka biryani is ready to serve.
Preparation Time:30 minutes Cooking Time:1 hour 30 minutes Serve:4 persons Beef Korma Recipe
Ingredients for onion Paste:
1 & ½ cup Fried onion
½ cup Yogurt
3 Green cardamom
½ cup water
Ingredients:
1kg Beef
¾ cup Oil
2 tbsp Ginger garlic paste
1 tbsp Whole spice
1 cup Yogurt
Water as required
Salt to taste
2 tsp Red chili powder
1 tsp Coriander powder
2 tbsp Ginger to garnish
1 tbsp Coriander to garnish
Directions:
- In a blender add yogurt, green cardamom, fried onion and water. Mix it well.
- Now heat the oil in a pan, add ginger garlic paste, sauté it, add whole spice & beef, mix well. Cook for 2-3 minutes, add water, cover it with lid and let it
cook until beef tenders 90%. (Add water if required).
- Add yogurt, salt, red chili powder & coriander powder, mix and cook for 2-3 minutes.
- Add onion paste mix it well, cook for 3-4 minutes.
- Cover the lid with & cook for 5 minutes on medium low flame.
- Sprinkle ginger and coriander and serve with Naan.
Cooking Time:40 Minutes Serve:4-5 Dhaga Kabab Recipe
Ingredients:
900g Beef mince
Salt to taste
2 tbsp Red chili powder
1 tbsp Cumin seeds
1 tbsp Coriander seeds
4 Green cardamom
4 Black cardamom
1 tsp Black peppercorn
2 Cinnamon sticks
4 Mace
2 Bay leaf
2 tbsp Ginger garlic paste
1 tbsp Papaya paste
2 tbsp Coriander chopped
2 tbsp Mint chopped
2 tbsp Green chilies chopped
1 cup Onion chopped
2 & 1/2 tbsp Roasted masala
Thread as required
Directions:
In a fry pan roast cumin seeds, coriander seeds, green cardamom black cardamom, black peppercorn, cinnamon stick, mace and bay leaf.
Then grind all the spices and keep aside.
Take a bowl add beef mince, salt, red chili powder, roasted masala, ginger garlic paste, onion, papaya, green chilies, coriander chopped and mint chopped.
Mix it well and keep in refrigerator for 2 hours.
Take a steel skewer and thread mince on it and make kebabs. Wrap thread on it.
Cook on charcoal until completely cooked.
Preparation Time:20 minutes Cooking Time:1 hour Serve:4 persons Preparation Time:20 minutes Cooking Time:60 minutes Serve:3-4 persons Shola Recipe
Ingredients:
100g Rice (1/2 cup)
300g Beef mince
1 & 1/2 cup Spinach
1 cup Yellow lentil
1/2 Onion (chopped)
Salt to taste
1 tsp Cumin seeds
1 tbsp Ginger garlic paste
1 tsp Red chili powder
2 tsp Cumin powder
2 tsp Coriander powder
1 tsp Turmeric
1 tbsp Chili flakes
1 tbsp Lemon juice
1/2 cup Oil
3 tbsp Coriander leaves chopped
Ingredients for tarka:
1/2 cup Oil
1/2 tsp Cumin seeds
1/2 cup Onion (sliced)
1 tsp Red chili powder
Directions:
In a bowl soak rice and yellow lentil for 15 minutes.
Take a pot heat oil add onion chopped, one teaspoon cumin seed, ginger garlic paste and sauté.
Then add mince, salt, red chili powder, one teaspoon cumin powder, one teaspoon coriander powder and mix it well.
Add one cup of water and cook on low flame for 15 minutes or until mince is cooked.
In cooked mince add rice, lentil, turmeric, chili flakes, salt, one teaspoon cumin powder, one teaspoon coriander powder, spinach, 1 & 1/2 cup water and cook on low flame for 20 to 25 minutes.
Mash all the ingredients well, add one cup of water, cover and cook for 2 minutes.
Then add coriander leaves, lemon juice and mix it well.
Directions for tarka:
In a fry pan heat oil, sauté cumin seed, onion slices, red chili powder until brown.
Then pour on shola and garnish with coriander leaves and serve.
Preparation Time:20 minutes Cooking Time:25 minutes Serve:4 persons Beef Mughlai Recipe
Ingredients:
900g Beef
3 tbsp Oil
1 & 1/2 cup Onion
Salt to taste
4-5 Green chilies
2 tbsp Pistachio
2 tbsp Cashew nuts
2 tbsp Almonds (soaked)
1 tbsp Ginger garlic paste
1 tbsp White pepper powder
1/2 Coriander powder
1/2 tsp Cumin powder
1/2 cup Cream
1 & 1/2 cup Milk
1 tsp Cumin seeds
2 tbsp Cream
Directions:
In a grinder add pistachio, cashew nuts, almonds, milk and grind it well.
Make a smooth paste and keep aside for later use.
In a pot add two cups water, onion, cumin seeds, green chilies, boil them and keep aside.
Add boiled onion mixture, nut paste, cream in a grinder and make a smooth paste.
Take another pot add water, mutton and boil it for 3 to 4 minutes and remove skim.
In a pot heat oil, add ginger garlic paste, boiled mutton and sauté a bit.
Then add prepared paste, salt, white pepper powder, coriander powder, cumin powder and cook for 5 minutes.
Add water as required and let it simmer on low flame for 30 to 35 minutes or until beef is tender.
In last add cream and cook for 5 more minutes.
Your Beef Mughlai is ready to serve.
Preparation Time:25 minutes Cooking Time:1 hour Serve:4 persons Cheesy Beef Macaroni Recipe
Ingredients:
500g Beef mince
2 cup Macaroni
1 tbsp Oil
1 cup Onion (chopped)
1 tsp Ginger garlic paste
2 cup Tomato puree
Salt to taste
1 tsp Red chili powder
1 & 1/2 tbsp Tomato paste
1 tbsp Soya sauce
1 tbsp Chili sauce
1 & 1/2 tbsp Oyster sauce
2 tsp Italian seasoning
Spring onion for garnish
Black olives for garnish
Sweet corn for garnish
Cheddar cheese for garnish
Directions:
Bring a pot of lightly salted water to boil. Add oil, macaroni and cook until done.
Rinse macaroni in cold water and set aside.
In a pan heat oil, add onion and cook until translucent.
Add ginger garlic paste, mince and cook until mince changes its color.
Add tomato puree, red chili powder, salt, tomato paste, water and mix it well.
Add one cup of water, cover and cook on medium flame for 5 to 10 minutes or until beef is cooked.
Then add soya sauce, oyster sauce, chili sauce, Italian seasoning and mix it well.
Add macaroni, cheese, olives, corns, cover and cook on low flame until cheese melts.
Garnish with spring onion and serve hot.
Preparation Time:10 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:3-4 persons Beef Kaleji Masala
Ingredients for soaking:
Beef liver 1/2 kg
Vinegar 1/2 cup
Salt to taste
Ginger garlic paste 1 tbsp
Water as required
Ingredients for gravy:
Oil 2 tbsp
Onion (chopped) 1 cup
Tomato puree 1 cup
Yogurt 1 cup
Coriander powder 1 tsp
Ginger garlic paste 1 tbsp
Turmeric powder 1 tsp
Salt to taste
Red chili powder 1 tbsp
Cumin powder 1 tsp
Garam masala powder 1/4 tsp
Green chilies for garnish
Coriander fresh for garnish
Directions:
Take beef liver and cut into cube shape. In a bowl of water mix vinegar, salt and ginger garlic paste.
Add liver cubes in it and soak for 10 to 15 minutes. Then rinse it off with water and set aside.
Heat oil in a pan, add ginger garlic paste and sauté it for a minute. Add onion and cook until translucent.
Now add tomato puree, salt, turmeric, red chili powder and cook for 3 to 4 minutes or until oil separates.
Add soaked liver in it, mix well and cook on high flame for 5 to 6 minutes. Add water as required and cook until oil appears.
Lastly add yogurt, cumin powder, coriander powder, mix well and cook on low flame for 10 to 12 minutes.
Garnish it with green chilies, coriander and serve delicious beef kaleji.
Preparation time: 10-15 minutes
Cooking time: 25-30 minutes
Serving: 4-5 persons
Beef Satay Recipe
Ingredients for beef satay:
Beef undercut (thin slices) 700g
Lemon juice 2 tbsp
Ginger garlic paste 1 tbsp
Red chili flakes 2 tbsp
Ketchup 1/2 cup
Fish sauce 1 tsp
Soy sauce 1 ½ tbsp
Oil 1 tbsp
Salt to taste
Ingredients for sauce:
Peanut butter 4 tbsp
Soy sauce 1 tbsp
Lemon juice 1 tbsp
Fish sauce 1 tsp
Chili sauce 1 ½ tbsp
Directions for beef satay:
In a bowl add beef strips, lemon juice, ginger garlic paste, red chili flakes, ketchup, fish sauce, soy sauce, oil and salt.
Mix all ingredients well and marinate for 30 minutes at least.
Take steel skewers and thread marinated beef strips on them.
Cook each side for 6 to 8 minutes on grill pan as well as on charcoal to keep it juicy.
Your juicy beef satays are ready to serve.
Directions for peanut chili sauce:
In a bowl add peanut butter, soy sauce, lemon juice, fish sauce and chili sauce.
Whisk all ingredients until well combined. Your sauce is ready to serve.
Preparation time: 10-15 minutes
Cooking time: 20-25 minutes
Serving: 3-4 persons

بیف کڑاہی ریسپی
اجزاء
بیف 1کلو
ٹماٹر 1اور آدھا کپ
سبز مرچیں 6عدد
ذیرہ 1چائے کا چمچ
ادرک 1چائے کا چمچ
تازہ دھنیا 2کھانے کے چمچ
دہی آدھا کپ
ادرک 1کھانے کا چمچ
لہسن 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
کٹا ہوا ذیرہ 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ادرک لہسن پیسٹ، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک پکائیں۔
اب اس میں بیف ڈال کر دو منٹ اور پکائیں۔
پھر اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچ پاؤڈر، دھنیا اور کٹا ہوا ذیرہ ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔
اب اس میں ٹماٹر اور دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
پھر اس میں آدھا کپ گرم پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پینتیس سے چالیس منٹ گلنے تک پکائیں۔
جب گوشت گل جائے تو اس میں ادرک اور دھنیا ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔
اب اس میں گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
سبز مرچوں، ادرک اور دھنیے کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :پکانے کا وقت 1گھنٹہ افراد : 4عدد مٹن تکہ بریانی ریسپی
مٹن تکہ کے اجزاء:
مٹن 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
لیموں کا رس آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
دہی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ آدھا چائے کا چمچ
چاول کے اجزاء:
کھانے کا تیل آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چاول 800گرام
دہی 1کپ
پسے ہوئے ٹماٹر 2کپ
سبز مرچیں 2-3عدد
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کٹی لا مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ 1چائے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
گارنش کے اجزاء:
ٹماٹر 2عدد
ادرک 2کھانے کے چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
چوپڈ پودینہ 2کھانے کے چمچ
لیموں کے سلائس 2عدد
تلا ہوا پیاز 2کھانے کے چمچ
چوپڈ سبز مرچیں 3عدد
مٹن تکہ ترکیب:
ایک باؤل میں کھانے کا تیل، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، پپیتا پیسٹ، نمک، اجوائن، گرم مصالحہ پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچ اور پیلا کھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چار گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر لیں۔
اب سیخوں پر مٹن پیسز لگائیں اور کوئلوں پر گلنے تک پکائیں۔
مٹن کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گر م کر کے اس میں ادرک لہسن پیسٹ، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔
اب اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لا ل مرچ، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، گرم مصالحہ اوردہی ڈال کر سات منٹ تک پکائیں۔
پھر اس میں پسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ دیں اور سات سے آٹھ منٹ تک پکنے دیں اور گارنش کے اجزاء ڈالیں۔
اب ایک پین میں چاولوں، مٹن اور گارنش کے اجزاکی ایک تہہ لگائیں اور اسی کی ایک اور تہہ لگائیں۔
پھر اس پر پیلا کھانے کا رنگ اور آدھا کپ پانی ڈال کر دس سے پندرہ منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
مزیدار مٹن تکہ بریانی تیار ہے۔
تیاری کا وقت :30 منٹ پکانے کا وقت :گھنٹہ اور تیس منٹ افراد :افراد 4 بیف قورمہ
پیاز پیسٹ:
فرائی پیاز ایک اور آدھا کپ
دہی آدھا کپ
سبز الائچی 3
پانی آدھا کپ
اجزاء:
بیف 1 کلو
کھانے کا تیل 3چوتھائی
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
ثابت مصالحہ 1کھانے کا چمچ
دہی 1کپ
پانی (حسبِ ضرورت)
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
دھنیے کا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ادرک (سجاوٹ کیلئے) 2کھانے کے چمچ
دھنیا(سجاوٹ کیلئے) 1کھانے کا چمچ
ترکیب:
ایک بلینڈر میں دہی، سبز الائچی ، فرائی پیازاور پانی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کر لیں
اب ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کریں ، ادرک لہسن پیسٹ ڈ ال کر مکس کر لیں
اب ثابت مصالحہ اور بیف ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں،اور 2سے3منٹ کے لئے پکائیں
پانی ڈالیں ، اور ڈھکن سے ڈھک کر بیف تقریباََ گلنے تک پکائیں(اگر ضرورت ہوتو پانی اور ڈالا جا سکتا ہے)
دہی ، نمک ، لال مرچ پاؤڈراور دھنیا ڈال کے مکس کریں اور 2سے3منٹ تک بھون لیں
پیاز کا پیسٹ ڈالیں اور 3سے4منٹ پکائیں
ڈھکن ڈھک کر درمیانی آنچ پر پانچ منٹ کے لئے پکائیں
باریک کٹا ہوا ادرک اور دھنیا اوپر چھڑک کر گرم گرم نان کے ساتھ سرو کر دیں
پکانے کا وقت :40منٹ افراد :4-5 بیف دھاگہ کباب ریسپی
اجزاء:
بیف قیمہ 900گرام
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
دھنیا 1کھانے کا چمچ
سبز الائچی 4عدد
کالی الائچی 4عدد
ثابت کالی مرچ 1چائے کا چمچ
دار چینی 2عدد
جاوتری 4عدد
کڑی پتا 2عدد
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
پپیتا پیسٹ 1کھا نے کا چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
چوپڈسبز مرچیں 2کھانے کے چمچ
چوپڈ پیاز 1کپ
روسٹ کیا ہوا مصالحہ 2اور آدھا کھانے کا چمچ
دھاگہ حسبِ ضرورت
ترکیب:
ایک فرائی پین میں ذیرہ، دھنیا، سبز الائچی، کالی الائچی، ثابت کالی مرچ، دار چینی، جاوتری اور کڑی پتا ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح روسٹ کر کے گرینڈ کر لیں۔
اب ایک باؤل میں بیف قیمہ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، روسٹ کیا ہوا مصالحہ، ادرک لہسن پیسٹ، پیاز، پپیتا، سبز مرچیں، چوپڈ دھنیا اور چوپڈ پودینہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
اب ایک سیخ لیں اور اس پر بیف قیمہ لگا کر کباب بنا لیں۔
پھر کبابوں کوئلوں پر اچھی طرح پکنے تک پکائیں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :1 گھنٹہ افراد : 4عدد سپائسی بیف برگر ریسپی
اجزاء:
بیف قیمہ 700گرام
پیاز 1کپ
ادرک لہن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 2کھانے کے چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
چوپڈ پودینہ 2کھانے کے چمچ
پھینٹے ہوئے انڈے 2عدد
بریڈ کرمز 1چوتھائی کپ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کٹی لا ل مرچ 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
برگر بن حسبِ ضرورت
چیز سلائس حسبِ ضرورت
سلاد پتا حسبِ ضرورت
کھیرا حسبِ ضرورت
مایونیز حسبِ ضرورت
پیاز رنگ حسبِ ضرورت
ٹماٹر سلائس حسبِ ضرورت
ساس کے اجزاء:
مایونیز 1اور آدھا کپ
ہنی ڈیجن مسٹرڈ 1کھانے کا چمچ
کیچپ 2کھانے کے چمچ
سن ڈرائیڈ ٹماٹو پیسٹ 1اور آدھا کھانے کا وچمچ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
چوپڈ سلاد 2کھانے کے چمچ
سرخ پیاز 3کھانے کے چمچ
چوپڈ کھیرے کا اچار 3کھانے کے چمچ
ترکیب:
ایک باؤل میں بیف قیمہ، پیاز، ادرک لہسن پیسٹ، سبز مرچیں، دھنیا، پودینہ، انڈہ، بریڈ کرمز، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لا ل مرچ، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔
اب اپنے ہاتھوں کو گریس کر کے برگر پیٹی بنا کر ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
ساس کی ترکیب:
ایک باؤل میں مایونیز، کیچپ، ہنی ڈیجن مسٹرڈ، سن ڈرائیڈ ٹماٹر، لیموں کا رس، سلاد، پیاز اور کھیرا ڈال کر تمام اجزاء اچھی طرح مکس کریں۔
اسمبلنگ:
بیف پیٹیز کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح فرائی کریں جب تک اچھی طرح پک جائے۔
اب اس پر چیز سلائس رکھیں۔
پھر برگر بنز کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح ٹوسٹ کر لیں۔
اب برگر بن پر مایونیز، پیاز، ٹماٹر، سلادپتا اور کھیرا پھیلا دیں۔
پھر اس پر پیٹی رکھ کر تھوڑی سی ساس لگائیں اور دوسرا بن رکھ دیں۔
سپائسی بیف برگر تیار ہے۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :15 منٹ افراد :افراد 4 بیف مدراس ریسپی
اجزاء:
بیف 1کلو
گھی 1چوتھائی کپ
کوکونٹ کریم 1کپ
دارچینی 3-4عدد
لونگ 7-8عدد
لیموں کا رس 2چائے کے چمچ
ادرک پیسٹ 1چائے کا چمچ
لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ
چوپڈ پیاز 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
دھنیا 2کھانے کے چمچ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ثابت کالی مرچ 1چائے کا چمچ
خشک لال مرچ 7-8عدد
سبز دھنیا گارنش کے لئے
ترکیب:
ایک گرینڈر میں دھنیا، ذیرہ، لال مرچیں، ثابت کالی مرچ اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر کے پاؤڈر بنا لیں۔
اب ایک باؤل میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں بیف، دار چینی اورلونگ ڈال کر بیف گلنے تک پکائیں اور اوپر آنے والے جھاگ کو اتار دیں۔
پھر ایک دوسرے پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔
پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور بیف ڈال کر پکائیں۔
اب اس میں ایک اور آدھا کھانے کا چمچ تیار کیا ہوا مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، نمک اوربیف یخنی ڈال کر دوسے تین منٹ کے لئے پکائیں۔
پھر اس میں لیموں کا رس اور کوکونٹ کریم ڈال کر چار سے پانچ منٹ کے لئے پکائیں۔
بیف مدراس تیار ہے۔
دھنیے کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :60 منٹ افراد :افراد 3-4 شولہ ریسپی
اجزاء:
چاول آدھا کپ
بیف قیمہ 300گرام
میتھی 1اور آدھا کپ
دال مونگ 1کپ
پیاز آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
دھنیا پاؤڈر 2چائے کے چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل آدھا کپ
دھنیے کے پتے 3کھانے کے چمچ
تڑکہ کے اجزاء:
کھانے کا تیل آدھا کپ
ذیرہ آدھا چائے کا چمچ
پیاز آدھا کپ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ترکیب:
ایک باؤل میں چاول اور دال مونگ پندرہ منٹ کے لئے بھگو کر رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ذیرہ اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
پھر اس میں قیمہ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
اب اس میں آدھا کپ پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پندرہ منٹ کے لئے پکائیں۔
پھر پکے ہوئے قیمے میں چاول، دال، ہلدی، کٹی لال مرچ، نمک، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، میتھی اور پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر بیس سے پچیس منٹ کے لئے پکائیں۔
اب تمام اجزاء کو اچھی طرح میش کر کے اس میں ایک کپ پانی ڈال کر دو منٹ کے لئے ڈھکن سے ڈھانپ کر رکھ دیں۔
پھر اس میں دھنیے کے پتے اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
تڑکہ ترکیب:
ایک فرائی پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ذیرہ، پیاز اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر براؤن ہونے تک بھون لیں۔
اب تڑکے کو شولے پر ڈال دیں اور دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :25 منٹ افراد : بیف مغلائی ریسپی
اجزاء:
بیف 900گرام
کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ
پیاز 1اور آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
سبز مرچیں 4-5عدد
پستہ 2کھانے کے چمچ
کاجو 2کھانے کے چمچ
بادام 2کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر آدھا کپ
ذیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
کریم آدھا کپ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
کریم 2کھانے کے چمچ
ترکیب:
ایک گرینڈر میں پستہ، کاجو، بادام اور دودھ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح گرینڈ کر لیں اور گاڑھی پیسٹ بنا لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔
اب ایک پین میں دو کپ پانی، پیاز، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر ابال کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ابلے ہوئے پیاز کا مکسچر، بادام پیسٹ اور کریم ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
اب ایک دوسرے باؤل میں پانی اور مٹن ڈال کر تین سے چار منٹ کے لئے ابال لیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور ابلا ہوا مٹن ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
اب تیار کی ہوئی پیسٹ نمک، سفید مرچ، دھنیا پاؤڈر اور ذیرہ پاؤڈر ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔
پھر اس میں پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر تیس سے پینتیس منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
اب اس میں کریم ڈال کر پانچ منٹ کے لئے پکائیں۔
مزیدار بیف مغلائی تیار ہے۔
تیاری کا وقت :25 منٹ پکانے کا وقت :1 گھنٹہ افراد : 4 چیز بیف میکرونی ریسپی
اجزا:
بیف قیمہ 500گرام
میکرونی 2کپ
کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ
چوپڈ پیاز 1کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ
پسے ہوئے ٹماٹر 2کپ
نمک حسبِ ضرورت
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ٹماٹر پیسٹ 1اور آدھا کھانے کا چمچ
سویا ساس 1کھانے کا چمچ
چلی ساس 1کھانے کا چمچ
اوسٹر ساس 1اور آدھا کھانے کا چمچ
اٹالین سیزننگ 2چائے کے چمچ
ہرا پیاز گارنش کے لئے
کا لا زیتون زیتون کا تیل
سویٹ کارن گارنش کے لئے
چیڈر چیز گارنش کے لئے
ترکیب:
ایک پین میں نمک، پانی، کھانے کا تیل اور میکرونی ڈال کر پکنے تک پکائیں۔
اب ٹھنڈے پانی میں میکرونی کو چھان لیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔
اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ اوربیف قیمہ ڈال کر رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں۔
پھر اس پسے ہوئے ٹماٹر، لال مرچ پاؤڈر، نمک، ٹماٹر پیسٹ اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں ایک کپ پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر پانچ سے دس منٹ کے لئے بیف گلنے تک پکائیں۔
پھر اس میں سویا ساس، اوسٹر ساس، چِلی ساس اور اٹالین سیز ننگ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں میکرونی، چیز، کالا زیتون اور کارنز ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر چیز پگھلنے تک پکائیں۔
سبز دھنیے کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :10 منٹ پکانے کا وقت :30 منٹ افراد :افراد 3-4 بیف مصالحہ کلیجی ریسپی
بھگونے کے اجزاء:
بیف کلیجی آدھا کلو
سرکہ آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
پانی حسبِ ضرورت
گریوی بنانے کے اجزاء: کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
پیاز 1کپ
پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ
دہی 1کپ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
گر م مصالحہ پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ
سبز مرچیں گارنش کے لئے
تازہ دھنیا گارنش کے لئے
ترکیب:
بیف کلیجی کو ٹکڑوں کو میں کاٹ لیں۔
اب ایک باؤل میں پانی، سرکہ، ادرک لہسن پیسٹ مکس کرکے اس میں کلیجی ڈال کر دس سے پندرہ منٹ بھگو دیں اور پھر پانی نچوڑ کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور پیاز ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔
اب اس میں پسے ہوئے ٹماٹر،نمک، ہلدی اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
پھر اس میں بھگوئی ہوئی کلیجی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرکے تیز آنچ پر پانچ سے چھ منٹ پکائیں۔
اب اس میں حسبِ ضرورت پانی ڈال کر آئل علیحدہ ہونے تک پکائیں۔
پھر اس میں دہی، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر دس سے بارہ منٹ پکائیں۔
اب اس پر سبز مرچیں اور دھنیے سے گارنش کرکے سرو کریں۔
تیاری کا وقت: 10-15منٹ
پکانے کا وقت: 25-30منٹ
افراد: 4-5
بیف ساتے ریسپی
بیف ساتے کے اجزاء:
بیف انڈرکٹ(گائے کی ران کا اوپر کا گوشت) 700گرام
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
ادر ک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچیں 2کھانے کے چمچ
کیچپ آدھا کپ
فِش سوس 1چائے کا چمچ
سویا سوس 1اور آدھا کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سوس بنانے کے اجزاء:
پی نٹ بٹر 4کھانے کے چمچ
سویا سوس 1کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
فِش سوس 1چائے کا چمچ
چِلی سوس 1اور آدھا کھانے کا چمچ
بیف ساتے ترکیب:
ایک باؤل میں بیف سٹرپس، لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، کٹی لال مرچیں، کیچپ، فِش سوس، سویا سوس، کھانے کا تیل اور نمک ڈال کر تما م اجزا اچھی طرح مکس کرکے تیس منٹ میرینیٹ کے لئے رکھ دیں۔
اب سٹیل کی سیخیں لے کر ان پر میرینیٹ کی ہوئی بیف سٹرپس لگائیں اور گرِل پین یا کوئلوں پر اچھی طرح پکا لیں۔
مزیدار بیف ساتے تیار ہیں۔
پی نٹ چِلی سوس ترکیب:
ایک باؤل میں، پی نٹ بٹر، سویا سوس، لیموں کا رس، فِش سوس اور چِلی سوس ڈال کر تمام اجزا چھی طرح مکس کریں، سوس تیار ہے۔
تیاری کا وقت: 10-15منٹ
پکانے کا وقت: 20-25منٹ
افراد: 3-4