Bong Chanay Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

300
SERVING

5

English
اُرْدُو ترکیب

Enjoy the rich and flavorful Bong Chanay Recipe perfect for your Ramzan and Sehri meals. This Bong Chanay Recipe is a must-try to make your Ramzan Sehri more delicious and fulfilling.

Ingredients for Bong Stock

Bong 1 kg

Bones 500 g

Onion (sliced) 1 cup

Black peppercorns 1 tbsp

Cumin seeds 1 tbsp

Turmeric powder 1/2 tsp

Bay leaves 2

Ginger garlic paste 2 tbsp

Water 8-10 cups

Ingredients for Bong Chanay

Oil 1 cup

Onion paste 1 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Red chili powder 1 tbsp

Coriander powder 1 tbsp

Black pepper powder 1 tsp

Salt 1 tsp

Yogurt 1 cup

White chickpeas (soaked) 3 cups

Reserved stock 6 cups

Reserved bong

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a preheated pot add bong, bones, onion, black peppercorns, cumin seeds, turmeric powder, bay leaves, salt, ginger garlic paste and water. Cook for 2-3 mins.

2 .

Now cover and cook for 3-4 hours or until 80% done over medium flame.

3 .

Now separate the bong and stock for later use.

4 .

In a pot, heat oil and add onion paste. Cook for 1-2 mins. Add ginger garlic paste and cook for another minute.

5 .

Add red chili powder, coriander powder, black pepper powder, salt and cook for 1-2 mins.Add yogurt and cook until oil separates.

6 .

Add soaked chanay and cook for 2-3 mins. Add reserved stock and cover and cook for 15-20 mins or until chanay are done.

7 .

Add bong and cook until its fully done.

8 .

Your Bong Chanay are ready. Serve and enjoy.

اجزاء

بونگ سٹاک بنانے کے اجزاء:

بونگ 1 کلو

ہڈیاں 500 گرام

پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ

کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ

زیرہ 1 کھانے کاچمچ

ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

تیز پتے 2

نمک 1 کھانے کاچمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

پانی 8-10 کپ

بونگ چنے بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1 کپ

پیاز کا پیسٹ 1 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

دہی 1 کپ

سفید چنے (بھیگے ہوئے) 3 کپ

سٹاک(محفوظ کیا ہوا) 6 کپ

بونگ(محفوظ کی ہوئی)

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

بونگ سٹاک بنانے کے لئی پہلے سے گرم کیے ہوئے برتن میں بونگ، ہڈیاں، پیاز، کالی مرچ، زیرہ، ہلدی پاؤڈر، تیز پتے، نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ اور پانی ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں۔

2 .

اب اسے ڈھانپیں اور تین سے چارگھنٹے یا درمیانی آنچ پراسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

3 .

پھر بعدکے استعمال کے لیے بونگ اور سٹاک کو الگ کرلیں۔

4 .

بونگ چنے بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز کا پیسٹ ڈال کر ایک سے دومنٹ تک پکائیں پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مزید ایک منٹ تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، نمک ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں پھردہی ڈال کرکھانے کا تیل الگ ہونے تک پکائیں۔

6 .

پھر اس میں بھیگوئے ہوئے چنے ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں اب اس میں محفوظ سٹاک ڈال کرڈھانپیں اوپندرہ سے بیس منٹ یاں چنے گلنے تک پکائیں۔

7 .

اب اس میں بونگ ڈال کر اسے پوری طرح سے پکنے تک پکائیں۔

8 .

بونگ چنے تیار ہیں۔