Chicken Manchurian with Stir Fried Rice

11th, August, 2021
bySuperChef Team

Chicken Manchurian with Stir Fried Rice

PREP TIME

40
COOK TIME

30
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

The best food combination, Chicken Manchurian with Stir Fried Rice is here to tempt you with every bite. Turn up the rhythm with Coca-Cola and make your weekend meal special. Visit SuperChef.pk/Coca-Cola and catch the weekend meal recipes.

Chicken cubes (boneless) 1kg

Salt to taste

Black pepper 1 tsp

Ginger Garlic paste 1 tbsp

Soy Sauce 1/2 tbsp

Vinegar 1/2 tbsp

Cornstarch 1/4 cup

All-purpose flour 2 tbsp

Egg 1

Oil (for frying) as required

Oil 3 tbsp

Garlic (chopped) 1 tbsp

Red Chilies (fresh & sliced) 3-4

Onion 1/2 cup

Green Bell-pepper 1/2 cup

Red Bell-pepper 1/2 cup

Carrots 1/2 cup

Soy Sauce 2 tbsp

Oyster Sauce 1 tbsp

Vinegar 2 tbsp

Sugar 2 tbsp

Salt to taste

Black pepper 1/2 tsp

Ketchup 1 cup

Chicken stock 1 ½ cup

Slurry (cornstarch + water) 1 tbsp + 1 tbsp

Eggs 4

Salt to taste

Black pepper powder 1/2 tsp

Yellow food color 1/4 tsp

Oil (for frying)

Oil 2 tbsp

Garlic 1 tbsp

Scrambled Eggs

Carrots (chopped) 1/4 cup

Bell-pepper (green) (chopped) 1/4 cup

Bell-pepper (red) (chopped) 1/4 cup

Sweet Corn 1/4 cup

Cabbage (chopped) 1/4 cup

Soy sauce 1 tbsp

Vinegar 1 tbsp

Salt to taste

Black pepper 1/2 tsp

Boiled Rice 2 cups

Green Onion 1/2 cup

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl, add chicken cubes, salt, black pepper, ginger garlic paste, egg, cornstarch, all-purpose flour, soy sauce, and vinegar. Mix well and Keep it in the refrigerator to rest for 30 minutes.

2 .

Heat oil in a deep-frying pan, and deep fry the marinated chicken cubes until crispy and light golden brown. Strain it out from the oil and keep aside.

3 .

Heat oil in a wok, sauté garlic and onion for a minute each. Add red chilies, green and red bell-pepper, carrots and toss for a minute on high flame. Add ketchup, soy sauce, oyster sauce, vinegar, salt, black pepper, and sugar and cook for 2-3 minutes.

4 .

Add chicken stock and bring it to boil. Once it started bubbling add slurry and let cook until thickened or desired consistency has obtained.

5 .

Lastly add fried chicken back into the Manchurian sauce and mix until well coated in the gravy. Take off the flame.

6 .

In a small bowl, add eggs, salt, black pepper, and food color. Whisk well until well incorporated. Set aside.

7 .

In a pre-heated frying pan add oil and pour the egg mixture. Scramble the egg mixture until fully cooked. Take out of the pan and set aside.

8 .

In a wok, heat oil and sauté garlic until light golden brown. Add chopped carrots, red and green bell-peppers, cabbage, and corns. Sauté for a minute.

9 .

Add soy sauce, vinegar, salt, black pepper. Cook for another minute. Add boiled rice, scrambled eggs, green onion and mix well on high flame.

10 .

Stir fried rice is ready. Serve hot with chicken Manchurian.

اجزاء

چکن بون لیس 1کلو

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ 1چائے کا چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

سویا سو س آدھا کھانے کا چمچ

سرکہ آدھا کھانے کا چمچ

کارن سٹارچ 1چوتھائی کپ

میدہ 2کھانے کے چمچ

انڈہ 1عدد

کھانے کا تیل حسبِ ضرورت

کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ

لہسن 1کھانے کا چمچ

کٹی لال مرچیں 3-4عدد

پیاز آدھا کپ

سبز شملا مرچ آدھا کپ

سرخ شملا مرچ آدھا کپ

گاجریں آدھا کپ

سویا سوس 2کھانے کے چمچ

اوسٹر سوس 1کھانے کا چمچ

سرکہ 2کھانے کے چمچ

چینی 2کھانے کے چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

کیچپ 1کپ

چکن یخنی ڈیڑھ(1.5) کپ

سلری (کارن سٹارچ ایک کھانے کا چمچ اور پانی ایک کھانے کا چمچ)

انڈے 4عدد

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

پیلا کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ

کھانے کا تیل فرائی کے لئے

لہسن 1کھانے کا چمچ

اسکرمبلڈ انڈے

گاجریں 1چوتھائی کپ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

سبز شملا مرچ 1چوتھائی کپ

سرخ شملا مرچ 1چوتھائی کپ

سویٹ کارن 1چوتھائی کپ

سویا سوس 1کھانے کا چمچ

سرکہ 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

ابلے ہوئے چاول 2کپ

سبز پیاز آدھا کپ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

چکن میرینیشن بنانے کے لئے ایک باؤل میں چکن، نمک، کالی مرچیں، ادرک لہسن پیسٹ، انڈہ، کارن سٹارچ، میدہ،سویا سو س اور سرکہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور تیس منٹ فریج میں رکھ دیں۔

2 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں میرینیٹ کیا ہوا ڈالیں اور لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔

3 .

منچورین سوس بنانے کے لئے ایک برتن میں پیاز ڈال کر ایک منٹ پکا لیں۔ اب اس میں سرخ مرچیں، سبز شملا مرچ، سرخ شملا مرچ اور گاجریں ڈا ل کر ایک منٹ تیز آنچ پر پکا لیں۔پھر اس میں کیچپ، سویا سوس، اوسٹر سوس، سرکہ، نمک، کالی مرچ اور چینی ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

4 .

اب اس میں چکن یخنی ڈال کر ابلنے دیں اور جب بلبلے آنے لگ جائیں تواس میں سلری ڈال کر گاڑھی ہونے تک پکائیں۔

5 .

پھر اس سوس میں فرائی کیا ہوا چکن ڈالیں اور اچھی طرح مکس کر لیں اور چولہا بند کر دیں۔

6 .

اسکرمبلڈ ایگ بنانے کے لئے ایک باؤ ل میں انڈے، نمک، کالی مرچ اور کھانے کا رنگ ڈال کر مکس کر لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

7 .

اب پہلے سے گرم فرائی پین میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں انڈوں کا مکسچر ڈالیں اور اسکرمبلڈ ایگ تیار کر لیں۔

8 .

فرائیڈ رائس بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں لہسن ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔اب اس میں گاجریں، سبز شملا مرچ، سرخ شملا مرچ، بند گوبھی اور کارنز ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔

9 .

اب اس میں سویا سو س، سرکہ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر مزید ایک منٹ پکائیں۔پھر اس میں ابلے ہوئے چاول، اسکرمبلڈ ایگ اور سبز پیاز ڈال کر تیز آنچ پر اچھی طرح مکس کر لیں۔

10 .

مزیدار فرائیڈ رائس تیار ہیں چکن منچو رین کے ساتھ سرو کریں۔