Egyptian Koshari Recipe

2nd, December, 2021
bySuperChef Team

Egyptian Koshari Recipe

PREP TIME

30
COOK TIME

60
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Egyptian's favorite and national dish Koshari is here to tempt us with its pleasant and mouth-watering taste. Add a unique notion to your regular meal and try out this Koshari recipe made with Guard Basmati Rice. Do share your feedback with us.

Ingredients for Boiled Lentil:

Water as required

Brown lentils 1 cup

Salt 1 ½ tsp

Ingredients for Boiled Macaroni:

Water as required

Salt 1 tsp

Oil 2 tbsp.

Elbow macaroni 1 cup

Ingredients for Lentil Rice:

Brown lentils (boiled)

Oil 3 tbsp.

Guard Basmati Rice (soaked) 2 cups

Salt 1 ½ tsp

Black pepper powder 1 tsp

Coriander powder 1 tsp

Water 3 cups

Ingredients for Tomato Sauce:

Oil 2 tbsp.

Onion (grated) 1/4 cup

Garlic (minced) 1 tbsp.

Tomato puree 2 cups

Salt 1/2 tsp / to taste

Black pepper powder 1/2 tsp

Coriander powder 1 tsp

Red chili flakes 1 tsp

Vinegar 2-3 tbsp.

Ingredients for Assembling:

Koshari rice as required

Boiled macaroni as required

Brown lentil (boiled) as required

Boiled chickpeas as required

Tomato sauce as required

Fried onion as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a pot heat water and add salt. Bring it to boil. Now add soaked brown lentil and cook until half done. Strain and set aside.

2 .

In a pot heat water, add salt, oil and bring it to boil. Add macaroni and boil until fully done. Strain and set aside.

3 .

In a bowl add water and Guard Basmati Rice for 25-30 minutes.

4 .

In a pot heat oil and fry soaked rice. Add salt, black pepper, coriander powder and cook for 3 minutes while stirring continuously.

5 .

Add warm water and give it a good mix. Bring it to boil on high flame. Reduce the flame and let cook until 80% water dries out. Cover with lid and steam on low flame for 10-12 minutes.

6 .

Your koshari rice is ready to serve.

7 .

In a pan heat oil and sauté onion until translucent. Add garlic and cook for a minute.

8 .

Add tomato puree, red chili flakes, coriander powder, salt, black pepper and cook until starts to thicken. Add vinegar and cook for another 2 minutes. Your tomato sauce is ready to serve. Keep warm until used.

9 .

In a dish, make a bed of koshari, top it with boiled brown lentil, macaroni, and chickpeas. Add some tomato sauce and lastly garnish with some fried onion. Your Egyptian Koshari is ready to serve.

اجزاء

ابلی ہوئی دال بنانے کے اجزاء:

پانی حسبِ ضرورت

ثابت مسور دال 1کپ

نمک ڈیڑھ(1.5)چائے کا چمچ

ابلی ہوئی میکرونی بنانے کے اجزاء:

پانی حسبِ ضرورت

نمک 1چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

میکرونی 1کپ

دال چاو ل بنانے کے اجزاء:

ابلی ثابت مسور دال

کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ

Guard Basmati Rice 2کپ

نمک ڈیڑھ(1.5) چائے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

پانی 3کپ

ٹماٹر سوس بنانے کے اجزاء:

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

پیاز 1چوتھائی کپ

لہسن 1کھانے کا چمچ

ٹماٹو پیورے 2کپ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کٹی لال مرچیں 1چائے کا چمچ

سرکہ 2-3کھانے کے چمچ

اسمبلنگ:

کوشاری چاول حسبِ ضرورت

ابلی ہوئی میکرونی حسبِ ضرورت

ابلی ہوئی ثابت مسور دال حسبِ ضرورت

ابلے ہوئے سفید چنے حسبِ ضرورت

ٹماٹر سوس حسبِ ضرورت

فرائیڈ پیاز حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ایک برتن میں پانی گرم کرکے اس میں نمک ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں بھگوئی ہوئی ثابت مسور دال ڈال کر اچھی طرح پکنے تک ابال لیں اور چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

2 .

ابلی ہوئی میکرونی بنانے کے لئے ایک برتن میں پانی گرم کرکے اس میں نمک اور کھانے کا تیل ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں میکرونی ڈال کر اچھی طرح پکنے تک ابال لیں۔

3 .

کوشاری رائس بنانے کے لئے ایک باؤل میں چاول پچیس سے تیس منٹ بھگو کر رکھ دیں۔

4 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں بھگوئے ہوئے چاول، نمک، کالی مرچیں اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر تین منٹ پکائیں۔

5 .

پھر اس میں گرم پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور تیز آنچ پر ابلنے دیں اور چولہا ہلکا کر کے اسی فیصد پانی خشک ہونے پکنے دیں اور پھر ڈھکن سے ڈھک کر دس سے بارہ منٹ دم پر رکھ دیں۔

6 .

کوشاری رائس تیار ہیں۔

7 .

ٹماٹو سوس بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں پیاز ڈا ل کر ایک منٹ پکائیں۔اب اس میں لہسن ڈال کر مزید ایک منٹ پکائیں۔

8 .

پھر اس میں ٹماٹوپیورے، کٹی لال مرچیں، دھنیا پاؤڈر، نمک اور کالی مرچیں ڈال کر گاڑھی ہونے تک پکائیں۔اب ا س میں سرکہ ڈال کر مزید دو منٹ پکائیں، ٹماٹو سوس تیار ہے۔

9 .

اسمبلنگ کے لئے ایک ڈِش میں کوشاری چاولوں، ابلی ہوئی ثابت مسور دال، میکرونی اور چنوں کی تہہ لگائیں۔اب اس پر ٹماٹر سوس ڈالیں اور تلے ہوئے پیاز سے گارنش کرکے سرو کریں۔