Matka Daal Chawal Recipe

9th, June, 2022
bySuperChef Team

Matka Daal Chawal Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

45
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Aromatic Zeera Rice served with nutritious Daal in Matka is one appetizing combination that beats everything. Pair this magical meal with Coca-Cola and make your family time even more delightful.

Ingredients for Dal:

Oil 1/3 cup

Onion (chopped) 1 cup

Ginger garlic (chopped) 2 tbsp

Tomatoes (chopped) 1/2 cup

Coriander powder 1 tbsp

Turmeric powder 1/2 tsp

Salt 1 tbsp / to taste

Cumin powder 1 ½ tsp

Moong dal (yellow lentil soaked) 1 cup

Garam masala powder 1 tbsp

Ingredients for Tarka:

Oil 1/3 cup

Garlic (chopped) 1 tbsp

Green chilies (chopped) 1 tbsp

Dried Red Button Chilies 7-8

Curry leaves 2

Cumin seeds 1 tbsp

Ingredients for Zeera rice:

Oil 1/2 cup

Cumin seeds 1 tbsp.

Salt 1 tbsp

Soaked rice 2 cups

Water 3 cups

Ingredients for Onion Salad:

Chilled water as required

Onion rings 1 cup

Red chili powder 1 tbsp

Chaat masala 1 tbsp

Salt 1/2 tsp / to taste

Lemon juice 1 tbsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a pot heat oil and add onion, cook until translucent. Add ginger garlic and cook for a minute. Now add tomatoes and cook until tomatoes get soft. Add red chili powder, coriander powder, turmeric powder, cumin powder, salt and mix well. Cook for a minute. Add water and cook for 1-2 minutes.

2 .

Now add soaked lentils and mix well. add water and bring the daal to boil. Cover and cook until daal is fully done. Set aside.

3 .

For tarka, heat oil in a pan and add garlic and green chilies, cook for a minute.

4 .

Add cumin seeds, red button chilies, curry leaves and cook for another minute. Your Tarka is ready. Take off the lid of prepared daal, add garam masala powder and mix well.

5 .

Pour the prepared tarka over daal and mix well. Your Daal is ready. Set aside.

6 .

In a pot heat oil and add cumin seeds, sizzle for a minute. Add water and salt and bring it to boil.

7 .

Now add soaked rice and cook until 80% water has been absorbed. Cover and steam over low flame for 10-15 minutes.

8 .

Your zeera rice is ready to serve. Set aside.

9 .

In a bowl add chilled water and onion rings, soak for 10-15 minutes. Transfer the soaked onion rings in another bowl, add red chili powder, chaat masala, salt, lemon juice and mix well. your onion salad is ready.

10 .

Add the prepared daal and zeera rice in matka, top it with onion salad and pickle. Serve and enjoy.

اجزاء

دال بنانے کے اجزاء:

کھانے کا تیل 1/3 کپ

پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ

ادرک لہسن (کٹا ہوا) 2 کھانے کے چمچ

ٹماٹر (کٹے ہوئے) 1/2 کپ

لال مرچ پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ

دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

نمک حسب ذائقہ

زیرہ پاؤڈر 1½ چائے کا چمچ

مونگ کی دال (بھگوئی ہوئی) 1 کپ

مسور کی دال (بھگوئی ہوئی) 1 کپ

پانی 1/4 کپ + 5 کپ

گرم مصالحہ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

ترکہ بنانے کے اجزاء:

کھانے کا تیل 1/3 کپ

لہسن (کٹا ہوا) 1 کھانے کا چمچ

ہری مرچ (کٹی ہوئی) 1 کھانے کا چمچ

خشک سرخ مرچ 7-8

کڑی پتے 2

زیرہ 1 کھانے کا چمچ

زیرہ چاول کے اجزاء:

کھانے کا تیل 1/2 کپ

زیرہ 1 کھانے کا چمچ

نمک 1 کھانے کا چمچ

بھگوئے ہوئے چاول 2 کپ

پانی 3 کپ

پیاز سلاد بنانے کے اجزاء:

ٹھنڈا پانی ضرورت کے مطابق

پیاز رنگز 1 کپ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

چاٹ مصالحہ 1کھانے کا چمچ

نمک حسب ذائقہ

لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

دال بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈالیں ل کر کچھ دیر پکائیں۔اب اس میں ادرک لہسن ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔ پھر اس میں ٹماٹر ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔اب اس میں لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر اورنمک ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے ایک منٹ تک پکائیں۔ پھر اس میں پانی ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔

2 .

اب اس میں بھیگی ہوئی دالیں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اس میں پانی ڈال کر دالوں کو ابال لیں اورڈھکن سے ڈھک کردالیں اچھی طرح پک جانے تک پکا لیں۔

3 .

ترکہ بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں لہسن اور ہری مرچیں ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

4 .

اب اس میں زیرہ،خشک لال مرچ اورکڑی پتے ڈال کر مزید ایک منٹ تک پکائیں۔کا ترکہ تیار ہے۔ڈھکن اتار کر اس میں گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

5 .

ترکہ کو تیار کی ہوئی دال پر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔دال تیار ہے۔

6 .

زیرہ چاول بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں زیرہ ڈال کر ایک منٹ تک ہلائیں اور پانی، نمک ڈال کر ابال لیں۔

7 .

اب اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصد پانی خشک ہونے تک پکائیں اور دس سے پندرہ منٹ تک ہلکی آنچ پردم پر رکھ دیں۔

8 .

زیرہ چاول تیار ہیں۔

9 .

پیاز سلادبنانے کے لئے ایک باؤل میں ٹھنڈا پانی اور پیازرنگز ڈال کر دس سے پندرہ منٹ بھگو کر رکھ دیں۔اببھگوئی ہوئی پیازرنگز کو ایک باؤل میں ڈال کر اس میں لال مرچ پاؤڈر، چاٹ مصالحہ، نمک اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔پیاز کا سلاد تیار ہے۔

10 .

اب تیار دال اور زیرہ چاول کو مٹکا میں ڈال کر اس پرپیاز سلاد اور اچار ڈال کر سرو کریں۔