Sindhi Beef Biryani Recipe

30th, July, 2021
bySuperChef Team

Sindhi Beef Biryani Recipe

PREP TIME

10
COOK TIME

30
SERVING

3

English
اُرْدُو ترکیب

Traditional Karachi Biryani, Sindhi Beef Biryani is here to accompany us on Eid. Made with Guard Basmati Rice and filled with all the right flavours. Try out this Sindhi Beef Biryani and share your feedback with us.

Potatoes (half cut) 4-5

Yellow food color 1 tbsp

Salt 1/4 tsp

Oil 1 tbsp

Water as required

Beef 1 kg

Oil 1/4 cup

Onion fried 2 cups

Tomatoes (chopped) 2 cups

Ginger garlic paste 1 tbsp

Salt 1 tbsp

Red chili powder 1 tbsp

Red chili flakes 1 tbsp

Coriander powder 1 tbsp

Cumin powder 2 tsp

Nutmeg (small) 1 inch

Mace (small) 1 inch

Cinnamon stick 1 inch

Green chilies 3-4

Cloves 10-12

Black peppercorns 1 tsp

Star anise 2-3

Bay leaf 1

Yogurt 1 cup

Water 1 L

Guard Basmati Rice 2 cups

Water (For soaking) as required

Salt 1 tsp

Cloves 8-10

Oil 2 tbsp

Cinnamon stick 1 inch

Tomato slices as required

Lemon slices as required

Mint leaves as required

Coriander leaves as required

Green chilies as required

Fried onion as required

Prepared biryani masala

Boiled rice

Yellow food color 1 tbsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a pot add water and bring it to boil, add potatoes, salt, oil, food color and let boil until 75% cooked. Strain and set aside.

2 .

In a pot heat oil and add meat, fry for 4-5 minutes or until changes color. Now add ginger garlic paste and mix well. Then add fried onion and cook for 2-3 minutes.

3 .

Now add tomatoes, salt, red chili powder, chili flakes, coriander powder, cumin seeds, nutmeg, mace, cinnamon stick, cloves, black peppercorns, star anise, bay leaf and cook for 8-10 minutes on high flame.

4 .

Now add water and bring it to boil. Cover and cook on low medium flame until meat is 85% cooked.

5 .

Now add yogurt and cook until oil separates. Add green chilies, boiled potatoes and cook for 6-8 minutes. Your masala is ready.

6 .

In a bowl add water and soak guard basmati rice. Soak for 25-30 minutes, strain and set aside.

7 .

In a pot add water and bring it to boil, add soaked rice, bay leaf, salt, cloves, black peppercorns, oil, cinnamon stick and boil until 85% done. Strain and set aside,

8 .

In a pot add a layer of masala, boiled rice, tomato slices, masala, fried onion, mint leaves, coriander leaves, green chilies, tomato slices, lemon slices and cover with lid. Steam for 10-15 minutes on low flame.

9 .

Beef Sindhi Biryani is ready to serve.

اجزاء

آلو 4-5عدد

پیلا کھانے کا رنگ 1کھانے کا چمچ

نمک 1چوتھائی چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ

پانی حسبِ ضرورت

بیف 1کلو

کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ

تلا ہوا پیاز 2کپ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

نمک 1کھانے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

کٹی لال مرچیں 1کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 2چائے کے چمچ

جائفل 1انچ

جاوتری 1انچ

دار چینی اسٹک 1انچ

سبز مرچیں 3-4عدد

لونگ 10-12عدد

ثابت کالی مرچیں 1چائے کا چمچ

بادیان 2-3عدد

تیز پتا 1عدد

دہی 1کپ

پانی 1لیٹر

Guard Basmati Rice 2کپ

پانی بھگونے کے لئے

نمک 1چائے کا چمچ

لونگ 08-10عدد

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

دار چینی اسٹک 1انچ

ٹماٹر سلائسز حسبِ ضرورت

لیموں کے سلائسز حسبِ ضرورت

پودینے کے پتے حسبِ ضرورت

دھنیے کے پتے حسبِ ضرورت

سبز مرچیں حسبِ ضرورت

تلا ہوا پیاز حسبِ ضرورت

تیار کیا ہوا بریانی مصالحہ

ابلے ہوئے چاول

پیلا کھانے کا رنگ 1کھانے کا چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ابلے ہوئے آلو بنانے کے لئے ایک برتن میں پانی ڈال کر ابلنے دیں۔اب اس میں آلو، نمک اور کھانے کا رنگ ڈال کر اسی فیصد پکنے تک ابال لیں اور چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

2 .

بریانی مصالحہ بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں بیف ڈال کر چار سے پانچ منٹ پکائیں۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔پھر اس میں تلا ہوا پیاز ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

3 .

اب اس میں ٹماٹر، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچیں، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ، جائفل، جاوتری، دار چینی اسٹک، لونگ، ثابت کالی مرچیں، بادیان اور تیز پات ڈال کر آٹھ سے دس منٹ ڈال کر تیز آنچ پر پکائیں۔

4 .

پھر اس میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور ڈھکن سے ڈھک کر درمیانی آنچ پر پچاسی فیصد گوشت پکنے تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں دہی ڈال کر آئل اوپر آنے تک پکائیں۔پھر اس میں سبز مرچیں اور ابلے ہوئے آلو ڈال کر چھ سے آٹھ منٹ پکائیں۔مصالحہ تیار ہے۔

6 .

چاول بنانے کے لئے ایک باؤل میں چاول ڈال کر پچیس سے تیس منٹ بھگو کر رکھ دیں اور چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

7 .

اب ایک برتن میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں بھگوئے ہوئے چاول، تیز پتا، نمک، لونگ، ثابت کالی مرچیں، کھانے کا تیل اور دارچینی اسٹک کر پچاسی فیصد پکنے تک ابال لیں اور چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

8 .

اسمبلنگ کے لئے ایک برتن میں تیار کئے ہوئے مصالحے، ابلے ہوئے چاولوں، ٹماٹر سلائسز، مصالحہ، تلا ہوا پیاز، پودینے کے پتوں، دھنیے کے پتوں، سبز چوں، ٹماٹر سلائسز اور لیموں کے سلائسز کی تہہ لگائیں اور ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس سے پندرہ منٹ دم پر رکھ دیں۔

9 .

مزیدار سندھی بیف بریانی تیار ہے۔