Sindhi Biryani Recipe
Sindhi Biryani Recipe
Research Content
Sindhi Biryani recipe is a traditional biryani recipe of Pakistan’s Sindh province and is one of the most beloved dishes of Pakistani and an integral part of the Sindhi cuisine but nevertheless, it is widely popular all over Pakistan and is now steadily gaining popularity all over the world because of the Diasporas of the region. The idea of the importance and fame of this recipe can be realized with it being served at various auspicious occasions like weddings, social gatherings, parties and almost every flight of PIA serving a plateful of Sindhi biryani to its passengers. There are many other types of biryani eaten all over the world and sooperchef has covered all of them on its menu like the special Murgh biryani recipe, the delectable Bombay biryani recipe, mutton biryani the protein filled beef biryani masala recipe, the palatable kofta biryani recipe, the tasty amalgam chicken bbq biryani recipe, and even a vegan variant known as the vegetable biryani recipe. The distinctive characteristic of the Sindhi Biryani which distinguishes it from other biryani alternatives is that it is prepared with a healthy serving of potatoes together with the customary meat and rice content. The potatoes, before being added to the mix, are thoroughly peeled and quartered. This Biryani recipe can be prepared with all sorts of meat like lamb, mutton, veal, beef or chicken. You can download the inclusive recipe of the Sindh biryani by following sooperchef.pk, where you can numerous other tasty and delicious recipes like this.
Ingredients:
½ KG Chicken
2 Onions
1 Cup Yogurt
2 Half Boiled Potatoes
1 TBSP Salt
5 Tomatoes
1 TSP Turmeric Powder
1 TBSP Red Chili Powder
12 Green Chilies
4 Black Cardamoms
6 Cloves
1 TSP Black Cumin Seeds
12 Black Peppers
4 Green Cardamoms
3 Star Anise
6 Plum
1 TSP Nutmeg & Mace Powder
½ TSP Food Color
½ TSP Biryani Essence
½ Pinch Mint
4 Lemons
½ Pinch Green Coriander
2 Cup Rice
1 TBSP Ghee
Cooking Method
1- In a bowl add Rice, Water and soak for 30 minutes.
2- In a cooking pot, add water, salt, cooking oil and soaked rice then boil the rice until 3/4th done.
3- in another cooking pot, add cooking oil, onion and fry until light brown.
4- Now add ginger garlic paste, chicken and fry for a while.
5- Now, add garam masala, salt, turmeric, red chili powder, potato, yogurt, water and cook for 10 mints.
6- Now, add dried plum, tomato, green chili and cook for a while.
7- Take a cooking pot for layering.
8- start from Cooked Chicken layer then rice layer and then spread the mint, fresh coriander
after that, add again chicken layer then rice layer, now spread the fried onion, biryani essence, food color, fresh coriander, mint, green chili, nutmeg powder, javitri powder, and simmer for 10 minutes.
Your tasty Sindhi Biryani Now Ready to Serve:
Serve:4 people
Cooking time: 40 minutes
اجزاء چکن 1/2کلو پیاز 100گرام چاول 2کپ پانی حسبِ ضرورت کھانے کا تیل حسبِ ضرورت نمک حسبِ ذائقہ ثابت گرم مصالحہ 1کھانے کا چمچ ہلدی 1چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ آلو 2عدد دہی 1کپ آلو بخارہ 6عدد ٹماٹر 5عدد سبز مرچ 12عدد لونگ 6عدد بڑی الائچی 4عدد چھوٹی الائچی 4 عدد ثابت زیرہ 1 چائے کا چمچ بادیان کا پھول 3عدد سبز دھنیا 1/2گچھی پودینہ 1/2گچھی لیموں 4 عدد بریانی ایسنس 1/2 چائے کا چمچ بریانی رنگ 1/2چائے کا چمچ جیفل پاؤڈراور جا وتری پاؤڈر 1چائے کا چمچ کالی مرچ ثابت 12عدد گھی 1کھانے کا چمچ
ترکیب ۔ایک باؤل میں چاول ڈال کر تیس منٹ تک بھِگولیں ۔ ۔اب ایک دیگچی میں پانی ،کھانے کا تیل ،نمک اوربھِگوئے ہوئے چاول ڈا ل کر ایک کنی چھوڑ کر اُبا لیں ۔ ۔اب ایک دیگچی میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں پیاز ڈال کر ہلکا سابراؤن کر لیں اور تھوڑی سی پیاز نکال کر گارنش کے لیے رکھ دیں ۔ ۔اب اس میں لہسن ادرک پیسٹ اور چکن ڈا ل کر مکس کر لیں اور بھون لیں ۔ ۔اب اس میں ثابت گرم مصالحہ ،نمک ،ہلدی ،لال مرچ پاؤڈر ،آلو،دہی اورپانی ڈال کر مکس کرکے دس منٹ تک پکا لیں۔ اب اس میں آلو بخارہ ،ٹماٹر اور سبز مرچ ڈال کر مکس کر لیں ۔ ۔اب ایک برتن میں تیار کیا ہوا سالن لیں اور اس پر چاول کی تہہ لگا کر سبز دھنیا اور پودینہ ڈال دیں پھر دوبارہ چاول اور سالن کی ایک تہہ لگا لیں ۔ ۔اب اس میں براؤن پیاز ،لیموں ،بریانی ایسنس ،بریانی رنگ ،دھنیا ،پودینہ ،سبز مرچ ،جیفل پاؤڈر اور جا وتری پاؤڈر ڈا ل کر دس منٹ تک دم دیں ۔ ۔آپکی مزیدار سندھی بریانی تیار ہے ۔ ۔پکانے کا وقت: چالیس منٹ افراد: چار عدد
