Sizzling Chicken Jalfrezi With Rice Recipe

21st, January, 2022
bySuperChef Team

Sizzling Chicken Jalfrezi With Rice Recipe

PREP TIME

30
COOK TIME

90
SERVING

5

English
اُرْدُو ترکیب

Sizzling Chicken Jalfrezi is a complete meal combo served with rice and sauteed veggies. Try a different chicken recipe this week by making Sizzling Chicken Jalfrezi and enjoy your meal. Do share your feedback with us.

Ingredients for Chicken marination:

Yogurt 1 cup

Salt 2 tsp

Ginger garlic paste 2 tsp

Chicken boneless (cubes) 700 g

Yellow food color 1 pinch

Red chili powder 1 tsp

Red chili flakes 1 tbsp.

Ingredients for Jalfrezi:

Oil 4 tbsp.

Onion (sliced) 1/4 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp.

Marinated chicken

Tomato paste 3 tbsp.

Tomato puree 1 cup

Black pepper powder 1/2 tsp

Coriander powder 2 tsp

Turmeric powder 1/4 tsp

Salt 1 tsp

Garam masala powder 2 tsp

Yogurt 1/2 cup

Ingredients for Sautéed Veggies:

Oil 1 tbsp.

Butter 3 tbsp.

Onion (cubes) 1/2 cup

Capsicum (cubes) 1/2 cup

Tomatoes (cubes) 1 cup

Cumin seeds 1 ½ tbsp.

Green chilies 4

Red button chilies 6-8

Kashmiri red chilies (dried) 6

Salt 1/2 tsp/to taste

Garam masala powder 1 tsp

Ingredients for Rice Preparation:

Oil 2 tbsp

Ginger garlic paste 1 tsp

Cumin seeds 2 tsp

Salt 1/2 tsp / to taste

Boiled rice 2 cups

Butter 2 tbsp

Green coriander (chopped) 2 tbsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add chicken, yogurt, salt, ginger garlic paste, yellow food color, red chili powder, red chili flakes and mix well. Marinate for 30 minutes.

2 .

In a pan heat oil and add onion, cook until brown. Now add ginger garlic paste and cook for a minute.

3 .

Add marinated chicken and cook until chicken changes color. Now add tomato puree, tomato paste and cook for 5-7 minutes.

4 .

Add coriander powder, salt, turmeric powder, black pepper powder and cook for 2-3 minutes. Add yogurt, garam masala powder and cover and cook until oil separates and chicken is fully done.

5 .

Now turn off flame and give it coal smoke 1 minute. Set aside.

6 .

In a pan heat oil, butter and add onion, capsicum, tomatoes, dried red chilies, Kashmiri red chilies, green chilies, cumin seeds, salt, garam masala powder and saute for 1-2 minutes.

7 .

Now add these sautéed veggies in chicken gravy. Cook for 1 minutes and your chicken jalfrezi is ready.

8 .

In a pot heat oil and add ginger garlic paste and cook for a minute. Add cumin seeds and cook for another minute.

9 .

Add salt, boiled rice, butter and coriander. Toss it well for 1-2 minutes or until butter melts. Your Rice is ready.

10 .

Heat a sizzler plate for 4 minutes, place onion slices on it, add prepared rice, chicken jalfrezi and sprinkle red chili flakes on top. Your sizzling chicken jalfrezi is ready to serve.

اجزاء

چکن میرینیشن بنانے کے اجزاء:

دہی 1کپ

نمک 2چائے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 2چائے کے چمچ

چکن بون لیس 700گرام

پیلا کھانے کا رنگ 1چٹکی

سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کٹی سرخ مرچیں 1کھانے کا چمچ

جلفریزی بنانے کے اجزاء:

کھانے کا تیل 4کھانے کے چمچ

پیاز 1چوتھائی کپ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

میرینیٹ کیا ہوا چکن

ٹماٹر پیسٹ 3کھانے کے چمچ

ٹماٹر کی پیوری 1کپ

کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 2چائے کے چمچ

ہلدی پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر 2چائے کے چمچ

دہی آدھا کپ

بھنی ہوئی سبزیاں بنانے کے اجزاء:

کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ

مکھن 3کھانے کے چمچ

پیاز آدھا کپ

شملا مرچ آدھا کپ

ٹماٹر 1کپ

ذیرہ ڈیڑھ(1.5) کھانے کا چمچ

سبز مرچیں 4عدد

ثابت سرخ مرچیں 6-8عدد

کشمیری سرخ مرچیں 6عدد

نمک حسبِ ذائقہ

گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

چاول بنانے کے اجزاء:

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ

ذیرہ 2چائے کے چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

ابلے ہوئے چاول 2کپ

مکھن 2کھانے کے چمچ

سبز دھنیا 2کھانے کے چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ایک باؤل میں چکن، دہی، نمک، ادرک لہسن پیسٹ، پیلا کھانے کا رنگ، سرخ مرچ پاؤڈر اور کٹی سرخ مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے تیس منٹ میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔

2 .

جلفریزی بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔

3 .

پھر اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈال کر چکن کا رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں۔ اب اس میں ٹماٹر کی پیوری اور ٹماٹر پیسٹ ڈال کر پانچ سے سات منٹ پکائیں۔

4 .

اب اس میں دھنیا پاؤڈر، نمک، ہلدی پاؤڈر اور کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔پھر اس میں دہی اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر چکن اچھی طرح پکنے تک پکائیں۔

5 .

پھر چولہا بند کرکے کوئلے سے ایک منٹ دھواں دیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

6 .

ساتے کی ہوئی سبز یاں بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز، شملا مرچ، ٹماٹر، خشک سرخ مرچیں، کشمیری سرخ مرچیں، سبز مرچیں، ذیرہ، نمک اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر ایک سے دومنٹ پکا لیں۔

7 .

اب ساتے کی ہوئی سبزیوں کو چکن گریوی میں ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔

8 .

چاول بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔اب اس میں ذیرہ ڈال کر مزید ایک منٹ پکائیں۔

9 .

اب اس میں ابلے ہوئے چاول، مکھن اور دھنیا ڈال کر ایک سے دو منٹ یا مکھن پگھلنے تک پکائیں، چاول تیار ہیں۔

10 .

پھر ایک سزلر پلیٹ گرم کرکے اس پر پیاز سلائس رکھیں۔ اب اس پر تیار کئے چاول، جلفریزی ڈال کر کٹی سرخ مرچیں چھڑک دیں۔مزیدار سزلنگ چکن جلفریزی تیار ہے۔