White Chicken Pulao Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

40
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

White Chicken Pulao is a fragrant, one-pot dish that's perfect for a family meal or special occasion. Enjoy this easy White Chicken Pulao with yogurt or raita for a complete meal.

Ingredients for Chicken Stock

Legs + Thighs 4+4

Onion cubes 1 cup

Garlic cloves 2-3

Ginger pods 3-4

Coriander seeds 1 tbsp

Black peppercorns 1 tbsp

Star anise 2-3

Cumin seeds 1 tbsp

Black cardamom 2-3

Salt 1 tbsp

Water 7-8 cups

Ingredients for White Chicken Pulao

Oil 1/4 cup

Cumin seeds 1 tbsp

Black cardamom 2-3

Star anise 2-3

Cinnamon stick 1

Ginger garlic paste 1 tbsp

Onion (sliced) 1 cup

Yogurt 1 cup

Coriander powder 1 tbsp

Salt 1 tbsp

Red chili flakes 1 tsp

Boiled chicken

Chicken stock 5 cups

Soaked rice 3 cups

Fried onion (for garnishing)

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a preheated pot add chicken, onion, garlic, ginger, coriander seeds, black peppercorns, star anise, cumin seeds, black cardamom, salt and water. Cook for 4-5 mins. Remove the scum that appears.

2 .

Now cover and cook for 10-15 mins or until chicken is 80% done.

3 .

Remove the chicken from the stock. Strain the stock and set aside or later use.

4 .

In a pot heat oil and add cumin seeds, black cardamom, star anise, cinnamon stick and cook for a minute.

5 .

Add ginger garlic paste and cook for 1-2 mins. Add onion and cook until it gets light brown.Add yogurt, coriander powder, red chili flakes, salt and cook for a minute.

6 .

Now add boiled chicken and cook for 1-2 mins. Add chicken stock and cook for 1-2 mins.

7 .

Add soaked rice and cook until 80% water dries out. Now cover and steam over low flame for 10-12 mins.

8 .

Your White Chicken Pulao is ready. Dish it out and garnish it with fried onion.

اجزاء

چکن کی یخنی بنانے کے اجزاء

لیگ + تھائے پیس 4+4

پیاز(کیوب کٹ) 1 کپ

لہسن کے جوئے 2-3

ادرک کی پھلیاں 3-4

سوکھادھنیا 1 کھانے کا چمچ

صابت کالی مرچ 1کھانے کا چمچ

بادیان کا پھول 2-3

زیرہ 1 کھانے کا چمچ

کالی الائچی 2-3

نمک 1 کھانے کاچمچ

پانی 7-8 کپ

وائٹ چکن پلاؤ بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/4 کپ

زیرہ 1 کھانے کا چمچ

کالی الائچی 2-3

بادیان کا پھول 2-3

دار چینی سٹیک 1

ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ

پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ

دہی 1 کپ

دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

نمک 1 کھانے کاچمچ

کُٹی لال مرچیں 1 چائے کا چمچ

چکن ابلا ہوا

چکن کی یخنی 5 کپ

چاول(بھیگوئے ہوئے) 3 کپ

پیاز تلی ہوئی (گارنشنگ کے لیے)

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

چکن یخنی بنانے کے لئے پہلے سے گرم کیے ہوئے برتن میں چکن، پیاز، لہسن، ادرک، دھنیا، کالی مرچ، ستارہ سونف، زیرہ، کالی الائچی، نمک اور پانی ڈال کر چار سے پانچ منٹ تک پکائیں اور پکاتے وقت اوپر سے سکم اتار لیں۔

2 .

پھر اسے ڈھک کردس سے پندرہ منٹ یا چکن اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

3 .

اب چکن کویخنی سے نکال دیں یخنی کو چھان لیں اور ایک طرف رکھیں دیں۔

4 .

سفید چکن پلاؤ بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے زیرہ، کالی الائچی، بادیان کا پھول اور دار چینی سٹکس ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں اور اس میں پیاز ڈال کر ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں پھر اس میں دہی، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ اورنمک ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

6 .

اب اس میں ابلا ہوا چکن ڈاکر ایک سے دومنٹ تک پکائیں پھر ا س میں چکن سٹاک ڈال کر مزید ایک سے دومنٹ تک پکائیں۔

7 .

پھراس میں بھیگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصد پانی خشک ہونے تک پکائیں پھر اسے ڈھک کر ہلکی آنچ دس سے بارہ منٹ تک دم دیں۔

8 .

وائٹ چکن پلاؤ تیار ہے۔ اسے فرائی کی ہوئی پیاز سے گارنش کریں۔