Chaskaydaar Teekhi Chaat Recipe (Kurkure Jhatpar Jugaar)

23rd, April, 2021
bySuperChef Team

Chaskaydaar Teekhi Chaat Recipe (Kurkure Jhatpar Jugaar)

PREP TIME

25
COOK TIME

30
SERVING

5

English
اُرْدُو ترکیب

Iftar bnayen chaskaydaar with Kurkure’s karakaydaar teekhi Chaat.

Loaded with tangy tamarind and green sauces, this Aloo chaat is a perfect addition to your menu. Top it with Kurkure and add a extra burst of spice, flavor, Crunch and Chaska. Ab aap bhi try karain ye Kurkure Chaskaydaar Teekhi Chaat

Gram flour 2 ¼ cup

Baking powder 2 tsp

Salt 1 tsp

Turmeric powder 1 tsp

Water as required

Oil (for frying) as required

Water (for soaking) as required

Soaked phulki 2 cups

Boiled potatoes (cube cut) 1 cup

Onion (thinly sliced) as required

Tomatoes (small cubes) 1/2 cup

Cabbage (shredded) as required

Chaat masala as required

Red chili flakes 1/2 tsp

Yogurt mixture as required

Green chutney as required

Sweet & sour chutney as required

Cabbage (shredded) for garnish

Tomatoes (small cubes) for garnish

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add gram flour, salt, baking powder, turmeric powder and mix well. Now add water and make phulki batter. Let it rest for 15-20 minutes.

2 .

Heat oil in a fry pan and drizzle prepared batter in oil. Fry until golden brown phulki are prepared.

3 .

Let it cool on room temperature and soak in water until soft.

4 .

In a bowl add yogurt, salt and powdered sugar. Mix well and set aside.

5 .

In a blender add tamarind pulp, jaggery powder, lemon juice, salt, cumin seeds, fennel seeds, red chili flakes, black pepper powder and blend well. Your sweet & sour chutney is ready.

6 .

In a bowl add prepared phulki, boiled potatoes, onion, tomatoes, cabbage, chaat masala, red chili flakes and mix well.

7 .

Drizzle yogurt mixture on top, green chutney, sweet & sour chutney, cabbage, tomato and lastly top with Kurkure. Your Chaskaydaar Teekhi Chaat Recipe is ready to serve.

اجزاء

بیسن ڈھائی(2.5) کپ

بیکنگ پاؤڈر 2چائے کے چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ

پانی حسبِ ضرورت

کھانے کا تیل حسبِ ضرورت

پانی حسبِ ضرورت

دہی 2کپ

نمک آدھا چائے کا چمچ

پاؤڈرڈ شوگر 1کھانے کا چمچ

املی کا گودا 1کپ

گُڑ آدھا کپ

لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

ذیرہ 1چائے کا چمچ

سونف 1چائے کا چمچ

کٹی لال مرچیں 1چائے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

بھگوئی ہوئی پھلکی 2کپ

ابلے ہوئے آلو 1کپ

پیاز حسبِ ضرورت

ٹماٹر آدھا کپ

بند گوبھی حسبِ ضرورت

چاٹ مصالحہ حسبِ ضرورت

کٹی لال مرچیں آدھا چائے کا چمچ

دہی مکسچر حسبِ ضرورت

سبز چٹنی حسبِ ضرورت

سویٹ اینڈ سار چٹنی حسبِ ضرورت

بند گوبھی گارنش کے لئے

ٹماٹر گارنش کے لئے

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

پھلکی بنانے کے لئے ایک باؤل میں بیسن، نمک، بیکنگ پاؤڈر اور ہلدی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔اب اس میں پانی ڈال کر پھلکی بیٹر بنا لیں اور پندرہ سے بیس منٹ کے لئے سائیڈ پر رکھ دیں۔

2 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں تیار کیا ہوا بیٹر ڈالیں اور پھلکی گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔

3 .

پھر پھلکیوں کو پانی میں بھگو کر رکھ دیں تاکہ نرم ہوجائیں۔

4 .

یوگرٹ مکسچر بنانے کے لئے ایک باؤل میں دہی، نمک اور پاؤڈرڈ شوگر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

5 .

سویٹ اینڈ سار چٹنی بنانے کے لئے ایک بلینڈ ر میں املی کا گودا، گُڑ، لیموں کا رس، نمک، ذیرہ، سونف، کٹی لال مرچیں اور کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔سویٹ اینڈ سار چٹنی تیار ہے۔

6 .

اسمبلنگ کے لئے ایک باؤل میں تیار کی ہوئی پھلکیاں، ابلے ہوئے آلو، پیاز، ٹماٹر، بند گوبھی، چاٹ مصالحہ اور کٹی لال مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

7 .

اب اس پر دہی مکسچر، سبز چٹنی، سویٹ سار چٹنی، بند گوبھی، ٹماٹر اور کُرکُرے ڈال دیں۔مزیدار چسکے دار تیکھی چاٹ ریسپی تیار ہے۔