Chicken Mughlai Tikka Recipe
Chicken Mughlai Tikka Recipe
Research Content
Mughlai tikka curry Greetings and salutations to all of our fans from all over the world, and if you are in the mood for something creamy and royal then the tasty and creamy Mughlai tikka curry recipe from the largest and number one food network of Pakistan: sooperchef.pk is here to enlighten your taste buds. This Mughlai royal cuisine is great for all kinds of auspicious occasions, especially if you are preparing iftari or dinner for somebody special and want to make a great impression. Since sooperchef started cooking delicious recipes for you, there have been some really healthy and tasty dishes that you can access for free on the panel. Some of the most honorable mentions include the likes of the healthy and traditional aloo ka paratha with achar recipe, the steamy and aromatic Afghani pulao recipe, the saucy and tangy chicken teriyaki wings recipe, the traditional aloo samosa recipe, and the hearty and tasty matar pulao recipe. The Mughlai cuisine is comprised of recipes that were first developed in medieval India at the center of the reign of the Mughal Empire in the Indian subcontinent. The Mughlai recipes seem to be an amalgamation of two different cooking styles: the central Asian cooking style and the north Indian cooking style. It has a significant impact on many parts of Indian and Pakistani recipes and cuisines, especially in territories like Uttar Pradesh, Delhi, Hyderabad of India, Dhaka city of Bangladesh and Karachi of Pakistan. The Mughlai tikka curry recipe is prepared like any other curry eaten in the Indian subcontinent, but its characteristic traits are that instead of raw chicken meat, barbecued chunks of chicken meat known as tikkas are added and then the curry is prepared. You can access the tasty Mughlai tikka curry recipe for free in Urdu and English by logging on to sooperchef.pk.
Ingredients:
• 515 gms of K&N's Mughlai Tikka
• 1, large Onion – (finely blended into a paste and boiled)
• 1 tablespoon Garlic Ginger Paste
• 2 - 3 Tomatoes, medium sized (pureed)
• 2 Green Chili, finely chopped
• as per taste Salt
• 1 teaspoon Red Chili Powder
• ¼ teaspoon Turmeric Powder
• ½ teaspoon Coriander Powder – (roasted and grounded)
• 1 Tsp Cumin – (roasted and grounded)
• ½ teaspoon Black Pepper Powder
• 2 Tbsp Coconut Milk
• Cream – ½ cupl
• Almonds – 8-10
• Cashew Nuts –8-10
Coconut milk 2-3 Tbsp
• Oil – ¼ cup
• Whole Spices – 1 Bay Leaf, 1 Cinnamon Stick (2-3 inches), ½ teaspoon Whole Mace, 2 Whole Cloves, ½ tsp Black Cumin, 1 Cardamom Pod
For Garnish:
• Fried Onions
• Fresh Coriander
• Green Chilies
Direction for Chicken Mughlai Tikka :
1. Prepare K&N’s Mughlai Tikka as per the instructions on the pack and set aside.
2. Blend boiled onions into a smooth paste.
3. In a pot, add a quarter cup of oil and add all the whole spices. Once they begin to sizzle, add the onion paste.
4. Let the onions cook until they turn light brown. Now add the ginger garlic paste and chopped green chili. When the ginger garlic turns brown, add the tomato puree, salt, red chili
powder, black pepper, turmeric, cumin and coriander powder, and let it cook on a medium flame by adding half a cup of water.
5. Grind the nuts with 2-3 Tbsp of coconut Milk.
6. When the curry is partially cooked add nut paste and cream. Cook until the curry is smooth and thick. Now add prepared K&N’s Mughlai Tikka
7. Now mix and let it simmer for another 2 to 3 minutes on a low flame.
8. Garnish with coriander, green chillis
9. Serve with naan
Cooking time: 40 minutes
Serves: 4-5
اجزاء K&N's Mughlai Tikka 515 گرام پیاز(اُبال کر پیس لیں) 1عدد ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ ٹماٹر(پیسے ہوئے) 2 سے 3عدد ہری مرچ 2عدد نمک حسبِ ذائقہ لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ ہلدی پاؤڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر(بھُنا ہوا دھنیا) آدھا چائے کا چمچ زیرہ 1چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ قصوری میتھی آدھی چائے کا چمچ کریم آدھا کپ کھویا 2کھانے کا چمچ بادام(بھیگے ہوئے) 8-10 کاجو(بھیگے ہوئے) 8-10 کھانے کا تیل ایک چوتھائی کپ ثابت گرم مصالحہ(کڑی پتہ : 1 عدد ، دارچینی: 1 عدد، جائفل :آدھا کھانے کا چمچ، لونگ: دو عدد، کالا زیرہ: آدھا چائے کا چمچ، بڑی ایلایچی:ایک عدد) فرائی کی ہوئی پیاز گارنش سبز دھنیا گارنش ہری مرچ گارنش
ترکیب
مغلائی تکہ پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق تیار کر لیں۔
اب پیاز کو اآنال کر پیس کر ملائم پیسٹ بنا لیں۔
ایک بر تن لیں اس میں ایک چوتھائی کپ کھانے کا تیل لیں اب اس میں گرم مصالحہ ڈال دیں جیسے ہی اس میں سے آواز آنے لگے اس میں پیسی ہوئی پیاز ڈال دیں اور لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ، کٹی ہوئی ہری مرچ ڈال کر فرائی کر لیں جیسے ہی ادرک لہسن لائٹ براؤن ہوں اس میں پیسے ہوئے ٹماٹر، لال مرچ، نمک، کالی مرچ، ہلدی ، زیرہ، سوکھا دھنیا اور آدھا کپ پانی ڈال کر درمیانی آنچ پر پکا لیں۔
دو سے تین کھانے کے چمچ کوکونٹ ملک میں بادام اور کاجو کو گرائینڈ کر لیں۔
جیسے ہی مصالحہ پکنا شروع ہو جائے تو اس میں بادام کاجو کا پیسٹ اور کریم ڈال دیں تاکہ مصالحہ ملائم ہو جائے۔
اب اس میں تیار کی ہوئی مغلائی تکہ ڈال کر دو سے تین منٹ پکا لیں۔
اب اس پر سبز مرچ، سبز دھنیا ، فرائی کی ہوئی پیاز ڈال کرگارنش کر لیں
آپکی مزے دار مغلائی تکہ کری تیار ہے
