Fruit Chaat Recipe (Kurkure Jhatpat Jugaar)

8th, April, 2022
bySuperChef Team

Fruit Chaat Recipe (Kurkure Jhatpat Jugaar)

PREP TIME

15
COOK TIME

1
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Make your iftar Khaati Meethi with #KurkureJhatpatJugaar

We present to you Chutkhuli Fruit Chaat! Giving you a Karakaydaar explosion of tangy, sweet, and sour flavorings, this new take on the classic fruit chaat is an Iftar treat that is hard to beat.

Ingredients for Tart:

Flour 3 cups

Salt 1 tsp

Butter cubes (chilled) 150g

Water (chilled) as req

Ingredients for Syrup:

Mango Juice 1 cup

Pineapple Juice ¼ cup

Lemon Juice ½ tbsp

Chaat Masala 1 tsp

Ingredients for Yogurt Mixture:

Cream ½ cup

Yogurt ½ cup

Condensed Milk ¼ cup

For Assembling:

Apple (cubes) 1 cup

Bananas (sliced) 1 cup

Strawberries (cubes) 1 cup

Kiwi (cubes) 1 cup

Pomegranate seeds 1 cup

Grapes 1 cup

Macaroni (boiled) 1 cup

Raisins as req

Almonds (sliced) as req

Dates (sliced) as req

Chaat masala as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add flour, and salt and mix well. Add chilled butter and crush it between your fingers until crumbled.

2 .

Gradually add chilled water and knead into a semi-hard but rough dough. Do not over knead. Cover in cling wrap and refrigerate until chilled. Cut into 9 small portions. Roll out each portion into a disc-like shape.

3 .

Transfer to a mini tart mold, press by the sides of the mold. Add bean in each mold to retain the shape of tart.

4 .

Bake in a preheated oven at 180°C for 10-12 minutes or until golden and crispy. Take them out of the oven and cool down to room temperature.

5 .

In a jar add mango juice, pineapple juice, lemon juice, chaat masala and mix well. your syrup is ready.

6 .

In a bowl add apple, bananas, strawberries, kiwi, pomegranate, grapes, macaroni and mix well. Transfer a spoonful of fruits into the tart. Repeat with all the tarts.

7 .

Place them in a dish. Pour yogurt mixture over them.

8 .

Garnish with almonds, dates, raisins, strawberries, chaat masala and top with Kurkure Chutney Chaska. Your Khatti Meethi Fruit Chaat is ready.

اجزاء

ٹارٹ بنانے کے اجزاء:

میدہ 3 کپ

نمک 1 چائے کا چمچ

مکھن کیوبز (ٹھنڈا) 150 گرام

پانی (ٹھنڈا) حسب ضرورت

سیرپ بنانے کے اجزاء:

آم کا رس 1 کپ

انناس کا رس ¼ کپ

لیموں کا رس آدھا کھانے کا چمچ

چاٹ مصالحہ 1 چائے کا چمچ

یوگرٹ مکسچر بنانے کے اجزاء:

کریم آدھا کپ

دہی آدھا کپ

کنڈینسڈ ملک ¼ کپ

اسمبلنگ کے اجزاء:

سیب 1 کپ

کیلے 1 کپ

اسٹرابیری 1 کپ

کیوی 1 کپ

انار 1 کپ

انگور 1 کپ

کشمش حسب ضرورت

بادام (کٹے ہوئے) حسب ضرورت

کھجوریں (کٹی ہوئی) حسب ضرورت

چاٹ مصالحہ حسب ضرورت

Kurkure Chutney Chaska ٹوپنگ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

ٹارٹ بنانے کے لئے ایک باؤل میں میدہ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اورٹھنڈا مکھن ڈال کر مکس کر لیں۔

2 .

اب آہستہ آہستہ کرکے ٹھنڈا پانی ڈالیں اورسخت ڈو گوندھ لیں (ڈو کو زیادہ نہیں گوندھنا)۔ کلنگ ریپسے ڈھک کر ٹھنڈا ہونے تک فریج میں رکھیں۔پھر ڈو کو نو چھوٹے حصوں میں کاٹ لیں اور ہر حصے کو ڈسک جیسی شکل میں رول کرلیں۔

3 .

اب ان کو چھوٹے ٹارٹ مولڈ میں ڈال کر اچھی طرح پھیلا لیں اور اس میں لوبیا ڈال دیں تاکہ ٹارٹ کی شکل تبدیل نہ ہو۔

4 .

پھر پہلے سے گرم اوون میں ایک سواسی کے درجہ حرارت پرگولڈن اور کرسپی ہونے بیک کر لیں۔

5 .

سیرپ بنانے کے لئے ایک جار میں آم کا رس، انناس کا رس، لیموں کا رس اور چاٹ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔سیرپ تیار ہے۔

6 .

اسمبلنگ کے لئے ایک باؤل میں سیب، کیلے، اسٹرابیری، کیوی، انار، انگور اور میکرونی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔اب پھلوں سے بھرے چمچ کو سب ٹارٹس میں ڈال دیں۔

7 .

اب ان پر دہی کا مکسچر پر ڈال دیں۔

8 .

پھر اس پربادام، کھجور، کشمش، سٹرابیری، چاٹمصالحہ اور اوپر کرکرے چٹنی چسکا سے گارنش کریں۔ کھٹی میتھی فروٹ چاٹ تیار ہے۔