Karela Pyaz Recipe (Pakistani Desi Food Recipe)

16th, May, 2022
bySuperChef Team

Karela Pyaz Recipe (Pakistani Desi Food Recipe)

PREP TIME

15
COOK TIME

35
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Karela Pyaz Recipe is a traditional Pakistani dish for lunch. Bitter gourd cooked with onion gives an ultimate fine taste when cooked together. Do give this Pyaz Karela recipe a try in your lunch and let us know your feedback.

Ingredients:

Karelay (peeled

deseeded & sliced) 1.5kg

Salt 1½ tbsp or as req

Oil (as req)

Onion (sliced) 1kg

Green Chillies (chopped) 2-3

Ginger garlic paste 1 tbsp

Oil ½ cup

Water as req

Salt 2 tsp or to taste

Red Chili powder 1 tsp

Red Chili Flakes 1 tsp

Turmeric powder ½ tsp

Fried karela

Tamarind pulp ¼ cup

Garam Masala 1 tsp

Coriander (for garnish)

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

Add salt to bitter gourds and rest for 30 mins to 1 hour or until water releases.

2 .

Rinse under water thoroughly until the bitterness has gone. Drain and deep fry in oil until color changes and crispy. Strain and keep aside.

3 .

Now, in another pot, heat oil. Add onion and cook until translucent. Add chilies and cook for a minute. Add ginger garlic paste and cook for 2-3 minutes.

4 .

Now, add tomatoes, add water. Cover with lid and let cook in low flame until tomatoes are soft.

5 .

Take the lid off, add salt, chili powder, chili flakes, turmeric powder and cook for 4-5 minutes on medium heat. Add fried bitter gourds and cook for 7-8 minutes.

6 .

Add tamarind pulp and garam masala, give it a good mix and cook for 2-3 minute on low heat.

7 .

Serve and garnish with coriander.

اجزاء

اجزاء:

کریلے 1.5 کلو

نمک حسب ضرورت

کھانے کا تیل حسب ضرورت

پیاز (کٹا ہوا) 1 کلو

ہری مرچ (کٹی ہوئی) 2-3

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

ٹماٹر (کٹے ہوئے) 2

کھانے کا تیل آدھا کپ

پانی حسب ضرورت

نمک حسب ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کٹی سرخ مرچیں 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

تلا ہوا کریلا

املی کا گودا ¼ کپ

گرم مصالحہ 1 چائے کا چمچ

دھنیا (گارنش کے لیے)

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

کریلوں پر نمک ڈال کر تیس منٹ سے ایک گھنٹہ کے لئے رکھ دیں۔

2 .

اب ان کو پانی میں چھان لیں تاکہ ان کی کڑواہٹ ختم ہوجائے۔پھر ان کو چھان کر کرسپی ہونے تک فرائی کر لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

3 .

پھر ایک دوسرے برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال کر ایک کچھ دیر پکا لیں۔اب اس میں سبز مرچیں ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈا ل کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

4 .

اب اس میں ٹماٹراور پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر ٹماٹر نرم ہونے تک پکا لیں۔

5 .

پھر ڈھکن اتار کر اس میں نمک، مرچ پاؤڈر، کٹی سرخ مرچیں اور ہلدی پاؤڈرڈال کر درمیانی آنچ پر چار سے پانچ منٹ پکائیں۔اب اس میں تلے ہوئے کریلے ڈال کر سات سے آٹھ منٹ پکائیں۔

6 .

اب اس میں املی کا گودا اور گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے دو سے تین منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔

7 .

دھنیے سے گارنش کرکے سرو کریں۔