Kurkure Laddu Peethi Recipe (Kurkure Jhatpat Jugaar)

4th, May, 2021
bySuperChef Team

Kurkure Laddu Peethi Recipe (Kurkure Jhatpat Jugaar)

PREP TIME

10
COOK TIME

20
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

We present to you KurKure Laddu Peethi. Topped with Karakaydaar Kurkure, the soft Laddu Peethi served with sweet n sour chutney will be completely irresistible.

Split chickpeas (daal chana) 2 cups

Water (for soaking) as required

White lentil (mash daal) 1/2 cup

Water (for soaking) as required

Salt 1 tsp

Baking soda 1/2 tsp

Cumin powder 1 tsp

Red chili powder 1 tsp

Water 1/2 cup

Vinegar 2 tbsp

Water as required

Salt to taste

Tamarind (Imli) pulp 1 cup

Red Chili flakes 1 tbsp

Sugar 1 tsp

Salt 1/2 tsp

Mint leaves 1/4 cup

Cumin powder 1 tsp

Lemon juice 1 tbsp

Apricot (soaked) 2 cups

Sugar 2 tbsp

Water as required

Cumin powder 1 tsp

Red chili powder 1 tsp

Salt 1/2 tsp

Laddu Peethi as required

White radish (shredded) as required

Tamarind sauce as required

Green chutney as required

Apricot sauce as required

Kurkure as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In separate bowls, soak split chickpeas and white lentils overnight.

2 .

In a blender add soaked lentils and water. Blend them well to form paste.

3 .

Transfer the lentil paste in a bowl and add red chili powder, salt, baking soda, cumin powder and mix it well.

4 .

In a pan heat oil and add the prepared mixture with the help of spoon. Fry on low medium flame until light golden in color. Take off flame and set aside.

5 .

In a blender add coriander, green chilies, mint leaves, vinegar, water, salt and blend well. Green chutney is ready.

6 .

In a blender add tamarind pulp, red chili flakes, sugar, salt, mint leaves, cumin powder, lemon juice and blend well. Your tamarind sauce is ready.

7 .

In a blender add soaked apricot and water. Blend it well and apricot pulp.

8 .

Transfer this apricot pulp on a pan and heat it on low medium flame. Add sugar, water, cumin powder, red chili powder, salt and let it cook for 4-5 minutes.

9 .

On a plat add prepared laddu peethi, white radish, drizzle tamaring sauce, green chutney, apricot sauce and at last top it with Kurkure. Your KurKuri Laddu Peethi is ready.

اجزاء

دال چنا 2کپ

پانی بھگونے کے لئے

دال ماش آدھا کپ

پانی بھگونے کے لئے

نمک 1چائے کا چمچ

بیکنگ سوڈا آدھا چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

پانی آدھا کپ

سبز دھنیا 1کپ

سبز مرچیں 3-4عدد

پودینے کے پتے 1چوتھائی کپ

سرکہ 2کھانے کے چمچ

پانی حسبِ ضرورت

نمک حسبِ ضرورت

املی کا گودا 1کپ

کٹی لال مرچیں 1کھانے کا چمچ

چینی 1چائے کا چمچ

نمک آدھا چائے کا چمچ

پودینے کے پتے 1چوتھائی کپ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ

بھگوئی ہوئی خوبانی 2کپ

چینی 2کھانے کے چمچ

پانی حسبِ ضرورت

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

نمک آدھا چائے کا چمچ

لڈو پیٹھی حسبِ ضرورت

سفید مولی حسبِ ضرورت

املی سوس حسبِ ضرورت

سبز چٹنی حسبِ ضرورت

خوبانی سوس حسبِ ضرورت

کُرکُرے حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

لڈو پیٹھی بنانے کے لئے الگ الگ برتنوں میں دال چنا اور دال ماش رات بھر بھگو کر رکھ دیں۔

2 .

اب ایک بلینڈ ر میں پانی اور بھگوئی ہوئی دالیں ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔

3 .

پھر اس پیسٹ کو ایک باؤل میں ڈال کر اس میں لال مرچ پاؤڈر، نمک، بیکنگ سوڈا اور ذیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

4 .

اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں تیار کیا ہوا مکسچر ڈالیں اور ہلکی آنچ پر لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں اور چولہا بند کر دیں۔

5 .

سبز چٹنی بنانے کے لئے ایک بلینڈ ر میں دھنیا، سبز مرچیں، پودینے کے پتے، سرکہ، پانی اور نمک ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔سبز چٹنی تیار ہے۔

6 .

املی سوس بنانے کے لئے ایک بلینڈر میں املی کا گودا، کٹی لال مرچیں، چینی، نمک، پودینے کے پتے، ذیرہ پاؤڈراور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔املی سوس تیار ہے۔

7 .

خوبانی سوس بنانے کے ایک بلینڈ ر میں بھگوئی ہوئی خوبانی اور پانی ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔

8 .

اب اس املی کے گودے کو ایک پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر گرم کریں۔پھر اس میں چینی، پانی، ذیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور نمک ڈال کر چار سے پانچ منٹ پکائیں۔

9 .

اسمبلنگ کے لئے ایک پلیٹ میں تیار کی ہوئے لڈو پیٹھی اور سفید مولی رکھیں۔اب اس پر املی سوس، سبز چٹنی، خوبانی سوس اور کُر کُرے ڈال دیں۔مزیدار لڈو پیٹھی ریسپی تیار ہے۔