Mutton Korma
Mutton Korma
Research Content
Mutton Korma Recipe in Urdu & English The celebrations of Bakra Eid are about to commence and there’s no better recipe that says festivity other than the delectable Mutton Korma recipe. This traditional Pakistani recipe is one of the most beloved recipes of the country and served at many occasions like parties, social gatherings and wedding ceremonies etc. there are many other traditional recipes that you should take a look on the Sooperchef menu which include the special nargisi kofta, the delectable namkeen tikka boti, the tasty and nutritious qeema Karahi recipe and the creamy chicken malai boti recipe etc. the korma is basically a meat curry recipe in which the meat or vegetables are braised with cream or yogurt, water or stock along with the addition of spices to produce a thick glaze like sauce. The word korma is derived from the Urdu language and it refers to “braising”. The recipe has roots and a history that dates back to the 16th century when the Indian subcontinent was under the rule of the Mughal Dynasty and it is one of the most well known and characteristic recipes of the royal Mughal kitchens. A korma can be mildly spiced, creamy or fiery hot and spicy as there are thousands of variations and cooking processes that vary from place to place. It can be made with mutton, lamb, beef, chicken, veal and sometimes vegetables like turnips and spinach. You can find the complete recipe of Mutton Korma Recipe along with its preparation method in Urdu and English language on sooperchef.pk.
Ingredients
- Half cup Cooking Oil
- 3 Onion
- 4 Cardamom
- 700g Mutton (lamb)
- 2 tbsp Ginger Garlic Paste
- As per taste Salt
- 1-1/2 tbsp Red Chili Powder
- 1 tbsp Coriander Powder
- 1 tbsp Cumin Powder
- 1 tsp Garam Masala Powder
- 1 tbsp Whole Garam Masala
- 1 cup Yogurt
Cooking Method
1- In a pan, add cooking oil, onion and cook until light brown
2- Grind yogurt and cardamom
3- In another pan, add mutton, grinded paste and mix it, then keep in the refrigerator for an hour
4- In a pan, add cooking oil, ginger garlic paste and cook until light brown
5- Now, add mutton and cook for 2-3 minutes
6- Now, add salt, red chili powder, coriander powder, cumin powder, garam masala powder, whole garam masala and cook for 5 minutes
7- Now, grind fried onion, yogurt and add to it, then simmer for 30-35 minutes
Your tasty Mutton Korma now ready to serve
Cooking Time: 1 hour
Serve: 4
اجزاء کھانے کا تیل آدھا کپ پیاز تین عدد سبز الائچی چار عدد مٹن نلی والا سات سو گرام ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ نمک حسبِ زائقہ لال مرچ پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کے چمچ دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ گرم مصا لحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ ثابت گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ دہی ایک کپ ترکیب ۔ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس کو گرم کر لیں ۔ ۔اب اس میں پیاز ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔ ۔اب ایک گرائینڈر میں دہی اور سبز الائچی ڈال کر گرائینڈ رکر لیں ۔ ۔اب ایک پین میں مٹن لیں اور گرائینڈکی ہوئی دہی کو مٹن میں ڈال کر مکس کر لیں اور ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔ ۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔ ۔اب اس میں تیار کیا ہوا مٹن ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکا لیں ۔ اب اس میں نمک،لال مرچ پاؤڈر ،دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،گرم مصالحہ پاؤڈر ،ثابت گرم مصالحہ ڈال کر پانچ منٹ بھُونائی کر لیں۔ ۔اب اس میں فرائی کی ہوئی پیاز اور دہی کو گرائینڈ کر کے ڈال کر مکس کر لیں اور تیس سے پینتیس منٹ تک دم دیں ۔ ۔آپکا مزیدار متن قورمہ تیار ہے ۔ پکانے کا وقت: ایک گھنٹہ افراد: چار عدد
