Chole Bhature Recipe by SuperChef

15th, September, 2021
bySuperChef Team

Chole Bhature Recipe by SuperChef

PREP TIME

15
COOK TIME

20
SERVING

6

English
اُرْدُو ترکیب

Chole Bhature is the essence of our traditional food and perfect breakfast. Make it even more special with Coca-Cola and turn up the rhythm of your desi meal.

Visit SuperChef.pk/Coca-Cola and catch the weekend meal recipes.

Ingredients for Bhature:

All-purpose flour 2 cups

Semolina 2 tbsp

Sugar 1 tsp

Baking soda 1/4 tsp

Salt 1 tsp

Oil 2 tbsp

Yogurt 1/4 cup

Baking powder 1/4 tsp

Water as required

Ingredients for Chole:

Oil 1/4 cup

Chickpeas (boiled) 2 cups

Onion (chopped) 2 cups

Tomato puree 2 cups

Red chili powder 1 tbsp

Turmeric powder 1 tbsp

Salt 1 tsp / to taste

Garam masala powder 1 tsp

Ginger garlic paste 1 tbsp

Cinnamon stick (1 inch) 1

Black peppercorns 1/2 tsp

Bay leaf 1

Cloves 1 tsp

Cumin powder 1 tbsp

Coriander powder 1 tbsp

Yogurt 1/2 cup

Kasuri methi 1/4 tsp

Green chilies as required

Water 3 cups

Potatoes (boiled) 1 cup

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add flour, semolina, sugar, baking soda, salt and mix well. Now add oil, yogurt, water and knead a smooth dough. Let it rest for 15-20 minutes.

2 .

Now divide the dough into 4 equal parts. Roll them down into flat circle shape while greasing with some oil.

3 .

Deep fry them until light golden brown in color and puffs and set aside.

4 .

In a pot heat oil and add onion and cook until translucent. Now add ginger garlic paste and cook for a minute. Add black peppercorns, cinnamon stick, bay leaf, cloves and cook for a minute.

5 .

Add tomato puree, red chili powder, turmeric powder, salt, garam masala powder, cumin powder, coriander powder and mix well.

6 .

Add boiled chickpeas and cook for 3-4 minutes. Now add boiled potatoes and mix well.

7 .

Add water and cook until starts to boil. Add kasuri methi and mix well. Cover and cook for 10-12 minutes on low flame.

8 .

Now add yogurt and cover and cook for 5-6 minutes or until oil separates.

9 .

Your chole are ready. serve them with bhature and enjoy.

اجزاء

میدہ 2کپ

سوجی 2کھانے کے چمچ

چینی 1چائے کا چمچ

بیکنگ سوڈا 1چوتھائی چائے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ

دہی 1چوتھائی کپ

بیکنگ پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ

پانی حسبِ ضرورت

کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ

ابلے ہوئے چنے 2کپ

پیاز 2کپ

ٹماٹو پیورے 2کپ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

دار چینی اسٹک 1انچ

ثابت کالی مرچیں آدھا چائے کا چمچ

تیز پات 1عدد

لونگ 1چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

دہی آدھا کپ

قصوری میتھی 1چوتھائی چائے کا چمچ

سبز مرچیں حسبِ ضرورت

پانی 3کپ

ابلے ہوئے آلو 1کپ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

بھٹورے بنانے کے لئے ایک باؤل میں میدہ، سوجی، چینی، بیکنگ سوڈا اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔اب اس میں کھانے کا تیل، دہی اور پانی ڈال کر ڈو گوندھ لیں اور پندر ہ سے بیس منٹ سائیڈ پر رکھ دیں۔

2 .

اب ڈو کو چار برابر حصوں میں کاٹ لیں اور پیڑے بنا کر گول شکل میں بیل لیں۔

3 .

پھر ان کو لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

4 .

چھولے بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔پھر اس میں ثابت کالی مرچیں، دار چینی، تیز پات اور لونگ ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔

5 .

اب اس میں ٹماٹو پیورے، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر،نمک، گرم مصالحہ پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

6 .

پھر اس میں ابلے ہوئے چنے ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں اور اس میں ابلے ہوئے آلو ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

7 .

اب اس میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں قصوری میتھی ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس سے بارہ منٹ پکائیں۔

8 .

پھر اس میں دہی ڈال کر دوبارہ پانچ سے چھ منٹ پکائیں۔

9 .

مزیدار چھولے بھٹورے ریسپی تیار ہے۔