Restaurant Style Handi Recipes
Restaurant Style Handi Recipes
Research Content
Missing restaurant food? Make restaurant style handi at home like a pro by following these easy recipes. Every handi has its unique flavor and aroma which makes them a must try. Give any of these restaurant style handi recipes a try and share your feedback with us.
Chicken Tikka Handi Recipe
400gm K&N’s Chicken Tikka Chunks
Salt to taste
1 tbsp Ginger Garlic Paste
1 tsp Red Chili Powder
4 tbsp Cooking Oil
1 Onion (Chopped)
4-5 Green Chilies (Chopped)
1 cup Tomato Puree
1 tsp Cumin Powder
1 tsp Coriander Powder
1 tbsp Almond, Cashew Powder
2 tbsp Cream
1/2 cup water
1 tbsp Green Coriander chopped
Ginger For Garnishing
1 tbsp Butter
Directions:
1- Prepare the K&N’s Chicken Tikka Chunks as per Instructions on the pack.
2- In a cooking pan, add cooking oil , onion, green chili, ginger garlic paste and saute it.
3- Now, add tomato puree, salt, red chili powder, cumin powder, coriander powder and cook for 3-4 minutes.
4- After that, add almond, cashew and pistachio powder, cream, water and simmer for 2-3 minutes.
5- Now add prepared K&N’s Chicken Tikka Chunks and cook for 2-3 minutes.
7- Add green coriander for garnishing and butter.
Your tasty Chicken Tikka Handi now ready to serve.
Preparation Time:20 minutes
Cooking Time:15 minutes
Serve:4-5 persons
Bihari Kabab Masala Recipe |
Ingredients for beef marination:
1 kg Beef (cut into strips)
1/2 cup Mustard oil
1/2 cup Yogurt
1 tsp Cumin powder
Salt to taste
1/2 tsp Carom seeds
1/4 tsp Yellow food color
1 tbsp Red chili powder
1 tsp Red chili flakes
1 tbsp Ginger garlic paste
2 tbsp Lemon juice
Ingredients for gravy:
2 tbsp Oil
1 Onion (chopped)
1 cup Tomato puree
1 cup Yogurt
1 tbsp Red chili powder
1 tsp Cumin seeds
1-2 Green chilies (chopped)
1 tsp Coriander powder
1 tsp Garam masala
1/4 cup Brown onion paste
1 tsp Green chili paste
1 tbsp Ginger garlic paste
Salt to taste
Directions:
In a bowl mix mustard oil, yogurt, cumin powder, salt, lemon juice, ginger garlic paste, carom seeds, red chili powder, chili flakes, food color and mix well.
Add beef strips in it and marinate for 4 hours or overnight. Keep in refrigerator.
Take wooden or steel skewers and thread beef on it. Cook on charcoal or pan until 50% cooked.
In pan heat oil, add onion, cumin seeds, green chilies and sauté for a minute.
Add ginger garlic paste, brown onion, tomato puree, yogurt, salt, red chili powder, coriander powder, garam masala powder, green chili paste and cook for 5 to 7 minutes.
Add cooked bihari kabab, mix well, add hot water half cup and steam for 8 to 10 minutes.
Your bihari kabab masala is ready.
Preparation Time:15 minutes
Cooking Time:25 minutes
Serve:4-5 persons
Balti Chicken Recipe
Ingredients:
1/2 cup Oil
1 Onion
2 tbsp Ginger Garlic paste
700g Chicken
3 medium Tomatoes
Salt to taste
1-2 tsp Red chili powder
1/2 tsp Garam masala
2-3 green chilies
3/4 cup Yogurt
1 tsp Black pepper
1 tsp Roasted Crushed coriander
1 tsp Roasted Crushed cumin
1 tbsp Lemon juice
2 tbsp Coriander leaves
Direction:
- in a pan add oil and onion. Fry onion until golden brown.
- Now add ginger garlic paste and cook for a minute.
- Then add chicken and cook until it changes it's color.
- Add tomatoes, cover the lid and cook for 4-5 minutes on medium flame.
- Then add salt, black pepper, turmeric, red chili, green chili and garam masala and mix all together well.
- Now add yogurt and cook for 2 minutes.
- Then add roasted crushed cumin, roasted crushed coriander and lemon juice, mix well.
- Now sprinkle coriander leaves and cover the lid. let it cook for 6-8 minutes on medium low flame.
- Serve with Naan.
Preparation Time:10 minutes
Cooking Time:20-25 minutes
Serve:3-4 persons
Chicken Reshmi Handi Recipe
Ingredients:
- Chicken 700 gm
- 2 Onions (For Onion Paste)
- 5 Green Chilies (Chopped)
- 1 Cup Yogurt
- ½ Cup Milk Cream (Milk Pack or whatever is available)
- 4 Cloves Garlic
- 5 gm Ginger
- 50 gm Cheddar Cheese
- 1 TBSP Coriander Powder
- 1 TBSP Cumin
- 1 TSP White Pepper Powder
- 2 TSP Coconut Powder
- 1 Green Capsicum
- First of all, take a pan, add oil. Let it some warm. Add Chopped Garlic, Chopped Ginger, Onion Paste, & let them brown
- Add Chicken, cook it for 5 Minutes, Also add Chopped Green Chili, Coriander Powder, Cumin Powder, White Pepper Powder, Yogurt & Cook it for 5 Minutes more
- Now add Cheddar Cheese, Coconut Powder, Cream, Green Capsicum, Green Chilies & Cook it by Stirring it Well
Ingredients:
1 kg Boneless Chicken
4 Curry leaves
4 Coriander leaves
2 tbsp Ginger and garlic chopped
1 cup Oil
1 tbsp Cumin seeds
1 cup Yogurt
Salt to taste
1 tbsp Turmeric
1 tbsp Red chili powder
1 tbsp Poppy seeds
50g Peanuts
1 tbsp Musli powder
1 & 1/2 tbsp Crushed coconut
1/2 tbsp Tamarind paste
1 tsp Crushed red chili
1/2 cup Milk
Directions:
Add poppy seeds, peanuts, musli powder, cumin seeds, coconut powder and milk in a blender and make paste.
In a bowl add boneless chicken, yogurt, tamarind paste, poppy seeds paste, salt, turmeric, red chili powder and mix well.
Keep it in fridge for at least one hour.
In a pan heat oil, add chopped ginger garlic and curry leaves in it. And cook until golden brown.
Now add chicken in pan and cook it on slow heat for 10 to 15 minutes.
Cook it for some time, garnish with coriander leave and serve hot.
Preparation Time:15 minutes Cooking Time:15 minutes Serve:5 persons Restaurant Style Chiken Handi Recipe
Ingredients:
800g Boneless chicken
1 & 1/2 cup Tomato puree
1 & 1/2 tbsp Ginger garlic paste
Salt to taste
1 cup Onion (chopped)
1 cup Yogurt
2 Bay leaf
1 tbsp Sesame seeds
1 tbsp Mustard seeds
1 tbsp Poppy seeds
1 tsp Cumin seeds
2 tbsp Mixed melon seeds
8-10 Whole red chilies
1 tbsp Whole spices
2 tbsp Cashew (roasted)
1/4 cup Oil (for marination)
1 tbsp Red chili powder
1 tsp Turmeric
1/4 cup Oil (for cooking)
1 tsp Cumin powder
1 tbsp Coriander powder
Directions:
In a pan sauté bay leaf, whole spices, mustard seeds, mixed melon seeds, sesame seeds, poppy seeds, cumin seeds, whole red chili, cashew and grind them well.
Put chicken in a bowl and add oil, turmeric, yogurt, salt and red chili powder.
Marinate chicken for one hour and keep it in fridge.
In a pan heat oil add chopped onion, ginger garlic paste and cook.
Then add chicken, salt, cumin powder, coriander powder and mix it well.
Add tomato puree and cook it well. Cover the lid and let it simmer on low flame for 4-5 minutes.
Then add grinded masala 2 ½ spoon in it and cook until oil comes out.
Garnish it with coriander leaves and darbari handi is ready to serve.
Preparation Time:30 minutes Cooking Time:20 minutes Serve:4 persons chicken malai kabab
Ingredients for kabab:
1kg Chicken mince
2 & 1/2 tbsp Ginger garlic paste
2 tbsp White pepper powder
1 tbsp Green chili paste
1 tbsp Mint
1 tbsp Green coriander
1 tsp Cumin powder
1 tsp Coriander powder
3 tbsp Khoya
Salt to taste
250g Fat
200g Mozzarella cheese
3 tbsp Cashew nut paste
Ingredients for gravy:
3 tbsp Oil
1/2 cup Milk
1/2 cup Yogurt
3 tbsp Cream
1 tbsp Ginger garlic paste
1 tbsp Cashew nut paste
1 tbsp Almond paste
1 tbsp White pepper powder
1/2 cup Onion (chopped)
1 tbsp Cumin seeds
Directions for kabab:
In a bowl add chicken mince, fat, salt, white pepper, ginger garlic paste, green chili paste, cumin powder, coriander powder, khoya and cashew nut paste.
Mix all these ingredients well and keep in refrigerator for 2 hours.
In last add mozzarella cheese and mix well again. Take skewers and thread kabab on them.
Cook on charcoal until fully cooked.
Directions for gravy:
In a pan heat oil, add onion, ginger garlic paste, cumin seeds and cook until translucent.
Then add salt, yogurt, cashew nut paste, and cook for 5 minutes.
Then add milk, prepared kabab cover and cook for 5 more minutes.
In last add cream mix well and your dish is ready.
Preparation Time:20 minutes Cooking Time:40 minutes Serve:5-6 persons BBQ Malai Gravy
Ingredients for chicken:
1 kg Chicken boneless
1 tsp White pepper powder
1 tbsp Ginger garlic paste
1 tbsp Cream
1/2 tbsp Cumin powder
Salt to taste
1 tbsp Green chilies (chopped)
2 tbsp Yogurt
2 tbsp Lemon juice
2 tbsp Oil
Ingredients for cashew paste:
10-12 Cashews
1 tbsp Poppy seeds (soaked)
Ingredients for gravy:
1 cup Onion (finely chopped)
2 tbsp Cashew paste
1 tbsp Ginger garlic paste
1 tbsp White pepper powder
1 tbsp Green chilies (chopped)
1/2 tsp Black pepper powder
1 tsp Cumin powder
1 cup Yogurt
1 cup Milk
1/2 cup Cream
1 tbsp Fenugreek dried
Directions for chicken:
In a bowl add chicken, white pepper, ginger garlic paste, cream, cumin powder, salt, green chilies, yogurt and lemon juice.
Mix well and marinate for 2 to 3 hours at least. Take steel skewers and thread chicken pieces on them.
Heat coals and BBQ them until fully cooked. Set aside.
Directions for paste:
In a blender add poppy seeds and cashew nuts.
Blend well until you get a fine paste. Set aside.
Directions for gravy:
In a pan heat oil, add chopped onion and cook until translucent.
Then add ginger garlic paste and cook for 3 to 4 minutes.
Add cashew paste, black pepper, white pepper, salt, green chilies, cumin powder and cook for 3 minutes.
Now add yogurt and cook until oil separates. Then add milk and cook for 5 to 6 minutes.
Add cream, cooked malai boti and cook for 3 to 4 minutes. Lastly add fenugreek leaves and mix.
Your tasty BBQ malai gravy is ready to serve.
Preparation time: 15-20 minutes
Cooking time: 25-30 minutes
Serving: 3-4 persons
چکن تکہ ہانڈی
اجزاء:
K&N's Chicken Tikka Chunks 400g
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 4کھانے کے چمچ
پیاز(چوپڈ) 1عدد
سبز مرچیں 4-5عدد
پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
بادام ، کاجو کا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
پانی آدھا کپ
ہرا دھنیا (چوپڈ) 1کھانے کا چمچ
مکھن 1کھانے کا چمچ
ادرک گارنش کے لئے
ترکیب:
پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق K&N's Chicken Tikka Chunksتیار کر لیں۔
ایک برتن میں کھانے کا تیل، پیاز، سبز مرچ اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر بھون لیں۔
اب پسے ہوئے ٹماٹر، نمک، لال مرچ ، ذیرہ پاؤڈراور دھنیا پاؤڈر ڈال کر 3-4منٹ پکا لیں۔
پھر بادام، کاجو پاؤڈر، کریم اور پانی ڈال کر 2-3منٹ دم پر رکھ دیں۔
اب تیار کئے ہوئے K&N's Chicken Tikka Chunksڈال کر 2-3منٹ پکا لیں۔
مکھن اور سبز دھنیے کے ساتھ گارنش کر یں۔
مزیدار چکن تکہ ہانڈی تیار ہے ۔
تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :15 منٹ
افراد : 4-5
بہاری کباب مصالحہ ریسپی
بیف میرینیشن کے اجزاء:
بیف 1کلو
سرسوں کا تیل آدھا کپ
دہی آدھا کپ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ِ ضرورت
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کٹی لا ل مرچیں 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 2کھانے کا چمچ
گریوی بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
پیاز 1عدد
پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ
دہی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
سبز مرچیں 1-2عدد
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ 1چائے کا چمچ
براؤن پیا ز پیسٹ 1چوتھائی کپ
سبز مرچوں کی پیسٹ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ترکیب:
ایک باؤل میں سرسوں کا تیل، دہی، ذیرہ پاؤڈر، نمک، لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، اجوائن، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچ اور کھانے کا رنگ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں اور بیف کو اس میں چار گھنٹے
کے لئے میرینیٹ کر کے فریج میں رکھ دیں۔
اب لکڑی یا لوہے کی سیخوں پر تیار کیا ہوا بیف مکسچر لگائیں اور کوئلوں پر پچاس فیصد پکنے تک پکائیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔
اب ادرک لہسن پیسٹ، براؤن پیاز، پسے ہوئے ٹماٹر، دہی، نمک، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈراور سبز مرچوں کی پیسٹ ڈال کرپانچ سے سات منٹ پکائیں۔
پھر اس میں تیار کئے ہوئے کباب ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور آدھا کپ پانی ڈال کر آٹھ سے دس منٹ سٹیم کر لیں۔
مزیدار بہاری کباب تیار ہیں۔
تیاری کا وقت :15 منٹ
پکانے کا وقت :25 منٹ
افراد :افراد 4-5
بالٹی چکن
اجزاء:
کھانے کا تیل آدھا کپ
پیاز 1عدد
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
چکن 700g
ٹماٹر 3عدد
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1-2چائے کے چمچ
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
ہری مرچ چوپڈ 2-3عدد
دہی 3چوتھائی کپ
بھنا کٹا دھنیا 1چائے کا چمچ
بھنا کٹا ذیرہ 1چائے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
ہرا دھنیا 2کھانے کے چمچ
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
گارنش کے لئے:
ہرا دھنیا 1کھانے کا چمچ
ادرک سلائس 1کھانے کاچمچ
ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل اور پیاز ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔
اب ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے پکائیں۔
پھر چکن ڈال کر رنگ بدلنے تک پکائیں۔
اب ٹماٹرڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر ٹماٹر گلنے تک پکائیں۔
پھر نمک، ہلدی، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ اورسبز مرچیں ڈال کر ہلکی درمیانی آنچ پر 4-5منٹ پکائیں۔
اب دہی ڈال کر ہلکی درمیانی آنچ پر 6-8منٹ پکائیں۔
پھر بھنا کٹا دھنیا ، بھنا کٹا ذیرہ اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
اب ہرا دھنیا چھڑکیں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 1-2منٹ پکائیں
ہر ا دھنیا اور باریک کٹاہوا ادرک چھڑک دیں۔
گرم گرم نان کے ساتھ سرو کر دیں۔
تیاری کا وقت :10 منٹ
پکانے کا وقت :20-25 منٹ
افراد :-4
چکن ریشمی ہانڈی
اجزاء
چکن 700گرام
پیازپیسٹ 2عدد
سبز مرچ 5عدد
دہی 1کپ
کریم 1/2کپ
لہسن 4جوّے
ادرک 5گرام
چیڈر چیز 50گرام
خشک دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کوکو نٹ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
سبز شملہ مرچ 1عدد
سفید مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ترکیب
۔ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرلیں اور اس میں لہسن ،ادرک ،پیاز کا پیسٹ ڈال کر براؤن کر لیں ۔
۔اب اس میں چکن ڈال کر پانچ منٹ تک پکا لیں ۔
۔اب اس میں سبز مرچ ،دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،سفید مرچ پاؤڈر اور دہی ڈال کر پانچ منٹ تک پکالیں ۔
۔اب اس میں چیڈر چیز ڈال کر مزید دو منٹ تک پکالیں ۔
۔اب اس میں کوکو نٹ پاؤڈر ،کریم ،سبز شملہ مرچ اورسبز مرچ ڈال کر دو منٹ تک پکالیں ۔
۔آپکی مزیدار چکن ریشمی ہانڈی تیا ر ہے ۔
پکا نے کا وقت: پینتیس منٹ
افراد : تین عدد
بہاری چکن ہانڈی
اجزاء:
بون لیس چکن 1کلو
کڑی پتہ 4عدد
دھنیے کے پتے 4عدد
ادرک لہسن چوپڈ 2کھانے کے چمچ
کھانے کا تیل 1کپ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
دہی 1کپ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
خشخاش 1کھانے کے چمچ
مونگ پھلی 50گرام
موصلی پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کٹی ہوئی کوکونٹ 1اور آدھا کھانے کا چمچ
املی پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ
کٹی ہوئی لال مر چ 1چائے کا چمچ
دودھ آدھا کپ
مصالحہ پیسٹ ترکیب:
ایک بلینڈر میں موصلی پاؤڈر، کٹی ہوئی کوکونٹ، خشخاش، ذیرہ، مونگ پھلی اور دودھ ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔
اب ایک باؤل میں چکن بون لیس، دہی، املی کا گودا، تیارکئے ہوئیمصالحے کا پیسٹ، نمک، کٹی لا ل مرچ، ہلدی اورلال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس
کرکے ایک گھنٹہ کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل ، ادرک لہسن اور کڑی پتہ ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔
اب اس میں میرینیٹڈ چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ڈھکن سے ڈھانپ کردس سے پندرہ منٹ کے لئے پکائیں۔
دھنیے کے ساتھ گارش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :15منٹ
پکانے کا وقت :15 منٹ
افراد : 5
ریسٹورنٹ سٹائل چکن ہانڈی
اجزاء:
پسے ہوئے ٹماٹر 1اور آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1اور آدھا کپ کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چوپڈ پیاز 1عدد
دہی 1کپ
کڑی پتا 2عدد
تِل 1کھانے کا چمچ
جاوتری 1کھانے کا چمچ
خشخاش 1کھانے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
خربوزے کے بیج 2کھانے کے چمچ
ثابت لال مرچ 08-10عدد
ثابت مصالحے 1کھانے کا چمچ
کاجو 2کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ترکیب:
ایک پین میں کڑی پتا، ثابت مصالحے، جاوتری، خربوزے کے بیج، تِل، خشخاش، ذیرہ، ثابت لال مرچ، کاجو ڈال کر بھون لیں اور پھر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
اب ایک باؤل میں چکن، کھانے کا تیل، ہلدی، دہی، نمک اور لال مرچ پاؤڈرڈال کر چکن اچھی طرح میرینیٹ کر کے ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں چوپڈ پیاز اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں چکن، نمک، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس میں پسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر چار سے پانچ منٹ کے لئیدم پر رکھ دیں۔
اب اس میں گرینڈ کیا ہوا مصالحہ ڈالیں اور آئل آنے تک پکائیں۔
مزیدار ریسٹورنٹ سٹائل چکن ہانڈی تیار ہے۔
دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :30 منٹ
پکانے کا وقت :20 منٹ
افراد :
چکن ملائی کباب ریسپی
کباب بنانے کے اجزاء:
چکن قیمہ 1کلو
ادرک لہسن پیسٹ 2اور آدھا کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ
پودینہ 1کھانے کا چمچ
سبز دھنیا 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کھویا 3کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چربی 250گرام
موزریلا چیز 200گرام
کاجو پیسٹ 3کھانے کے چمچ
گریوی کے اجزاء:
کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ
دودھ آدھا کپ
دہی آدھا کپ
کریم 3کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کاجو پیسٹ 1کھانے کا چمچ
بادام پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
پیاز آدھا کپ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
کباب بنانے کی ترکیب:
ایک باؤ ل میں چکن قیمہ، چربی، نمک، سفید مرچ، ادرک لہسن پیسٹ، چسبز مرچ پیسٹ، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کھویا اور کاجو پیسٹ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں اور دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
اب اس میں موزریلا چیز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر سیخوں پر کباب بنائیں اور کوئلوں پر اچھی طرح پکا لیں۔
گریوی بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ادرک لہسن پیسٹ اور ذیرہ ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔
اب اس میں نمک، دہی اور کاجو پیسٹ ڈال کر پانچ منٹ پکائیں۔
پھر اس میں دودھ اور تیار کئے ہوئے کباب ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر پانچ منٹ پکائیں۔
اب آخر میں کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، مزیدار ریسپی تیار ہے۔
تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :40 منٹ
افراد : 5-6 :
ملائی بوٹی ہانڈی وِدگریوی ریسپی
چکن کے اجزاء:
چکن بون لیس 1کلو
سفید مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کریم 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ
دہی 2کھانے کے چمچ
لیموں کا رس 2کھان کے چمچ
کاجو پیسٹ کے اجزاء:
کاجو 10-12عدد
خشخاش 1کھانے کا چمچ
گریوی بنانے کے اجزاء:
پیاز 1کپ
کاجو 2کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دہی 1کپ
دودھ 1کپ
کریم آدھا کپ
خشک میتھی 1کھانے کا چمچ
چکن بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں چکن، سفید مرچ، ادرک لہسن پیسٹ، کریم، ذیرہ پاؤڈر، نمک، سبز مرچیں، دہی اور لیموں کا رس ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں اور دو سے تین گھنٹے میرینیٹ کر لیں۔
اب سیخوں پر چکن لگا ئیں اور کوئلوں پر اچھی طرح پکنے تک پکائیں۔
پیسٹ ترکیب؛
ایک بلینڈر میں خشخاش اور کاجو ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کرلیں۔
گریوی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں پیاز ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔
اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
پھر اس میں تیار کی ہوئیء کاجو پیسٹ، کالی مرچ، سفید مرچ، نمک، سبز مرچیں اور ذیرہ پاؤڈر ڈال کر تین منٹ پکائیں۔
اب اس میں دہی ڈال کر آئل علیحدہ ہونے تک پکائیں۔
پھر اس میں دودھ ڈال کر پانچ سے چھ منٹ پکائیں۔
اب اس میں کریم اور تیار کی ہوئی ملائی بوٹی ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
پھر آخر میں میتھی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
مزیدار باربی کیو ملائی گریوی تیار ہے۔
تیار ی کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 25-30منٹ
افراد: 3-4
